高记
「高記」起源於西元1949年，一個「有人吃不飽，有人卻吃得講究」的年代。品牌原創人高四妹先生，出生於浙江省仙居縣，在十六歲那年隻身離開家鄉，到上海拜師學藝，把上海點心強調的細活兒，運用得淋漓盡致──卻因為如此動盪的時代背景，無法完全自由地操握命運，品牌亦發展艱難。他滿腔理想地告訴自己：這輩子得闖出個名堂。因而1949當年，被迫收拾起安頓之心的他，再度離開熟悉環境，闖蕩未知的臺灣。那時他帶在身上的並非大槍大炮，也不是金條金塊，而是一身絕活真功夫；落腳臺北永康街並創立「高記」後，沒想到這一落，就是一生。
「高記」是永康街上出現的第一家上海點心店，憑藉著上海老師傅的傳承，以道地的口感與紮實的手藝，逐漸擄獲當時思鄉客的心，並打響聲譽。高四妹先生曾被邀請至總統府現場製作，招待官員與外賓；於是「高記」漸漸由路邊起家改成店面式經營，開始新的生命──同時，也帶動了台北市的上海點心風潮。
「高記」最有名的就是生煎包和上海菜。六十年來，客人始終深愛其製作的生煎包，而這生煎包其實很不簡單，經由全球首創的「老師傅手工小鐵鍋」才能產出。
是的，為了優化我們的產品，「高記」第三代費時多年研發，精算鍋壁厚度與受熱深度，打造薄差0.5公分黃金比例小鐵鍋，將原本以大鐵鍋煎製的生煎包，改良成能直接上桌的小鐵鍋──現點現煎即時上桌！這使得生煎包更為精緻優雅，也更能呈現手工現做的鮮度與熱度。
上海菜的部分，高記運用醬油和冰糖來調味、上色，巧妙地融合鹹味與甜味，互相襯托。有別於絕大多數的上海菜呈現油多、味濃、豔色的鮮明個性，高記彰顯了上海人對「色香味俱全」的重視，也兼顧了純手工製作的品牌矜持，讓愛護高記的人得以吃到最健康的美味。
感謝誠品松菸店，其豐富的人文創意、生活精神，讓高記得以延續「以故事氛圍傳遞美食情感」的理念。與誠品合作的店取名為「高記小團圓」，在這藝術滿點的空間裡，演繹著大時代下的飲食精神。還記得1949年那個動盪的時代，越是繁華越是疏離，港口邊每天交雜著悲歡離合的複雜情緒，誰也無法違背命運的安排，這種身不由已的無奈，讓與親友共享的每頓飯，都成為不可多得的小小幸福──團圓，其實就是一頓飯這麼簡單。
