麵屋武藏

據傳沾麵的起源是在1995年，由東京池袋的大勝軒開始販賣，而後才陸續在日本其他地區發光發熱。
在此之前的拉麵店，一直都是將拉麵的地位擺在客人需求之前，對於環境、美味、甚至食物的外觀並不特別講究；
就在沾麵發明後的幾年，有一間認為應該顛覆以食物及店家為主的觀念，強調以客人為中心，不只製作出好吃的拉麵，
更要讓客人從進門到用餐這一整個流程都能開心地享用食物，到吃飽飯足離開店門一步後，才算是完整結束，
而這間店就是頗富人氣與知名度的連鎖拉麵店ー【麵屋武藏】（MENYAMUSASHI）。