2023年8月19日

日本鐵道之旅的必備良伴：將旅行的美味回憶都收藏起來，「日本鐵道便當」縮小啦！

在旅日的回憶中，最難忘的美食非鐵道便當莫屬！

日本景點與景點間的距離較長，有時候一坐在電車上就需要好幾個小時，路途遙遠時肚子也容易餓，這時「鐵道便當」便是多數人搭日本電車時的好夥伴。鐵道便當不只是在車上的療癒食物，更也成為我們能在車站中與觀光名產邂逅的小小樂趣。

小小的鐵道便當，至今已有百來年的歷史，這次不妨透過幾個縣市的特色鐵路便當，來了解日本鐵道便當文化吧！

■誠品小百科

「日本鐵道便當」，據說最早出現在明治時期的宇都宮車站裡，因恰好宇都宮車站是大站與大站的中繼點，所以在搭乘的時間上也相對其他站來得久，恰好逢用餐時間，因此車站月台邊也開始販售小型食物與便當。

山形線鐵道便當＿新杵屋牛肉どまん中弁当

新杵屋牛燒肉鐵道便當

來到山形，除了必訪《神隱少女》參考場景的銀山溫泉外，當然要享用日本三大和牛之一的米澤牛！無暇前往市區享用燒肉，在山形車站裡也能買到米澤牛的便當，千萬別錯過在地人大推、更是日本鐵道便當TOP10榜的常勝軍—「新杵屋牛燒肉鐵道便當」！

新杵屋公式ウェブサイト

新杵屋公式ウェブサイト

外包裝部分挖空的設計，能夠清楚看見炒煮入味的米澤牛，閃耀著鮮嫩的肉汁，旁邊還附上玉子燒、昆布捲與紅蘿蔔煮物等配菜，平衡整個便當的風味，最後再配上Q彈飽滿的白米飯，讓人難忘！

忘了在山形吃便當？＞＞先把「牛肉どまん中弁当」帶回家收藏

千葉線鐵道便當＿萬葉軒とんかつ弁当

萬葉軒炸豬排便當

鐵路便當成為許多人在旅行時能快速認識當地特產的方式，再有限的時間內能品嘗各地的美食，也有許多日本上班族前往異地出差時，搭車電車時的好夥伴。而這款千葉線鐵道便當—「萬葉軒炸豬排便當」深受許多日本上班族喜愛。

トンかつ弁当 - 万葉軒

將充滿昭和風味的外包裝撕開，滿溢而出炸豬排衝擊視覺，小量的醬菜與一小罐醬油，整體看起來簡單，味道充滿純樸而美好，忍不住讓你又想再多吃一個！

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岡山線鐵路便當＿栗おこわ弁当

栗子紅豆炊飯便當

每次在旅行時、或是初次來到某個車站，都會忍不住挑選有趣的便當；在岡山除了大家熟悉的桃子與桃太郎之外，其實栗子更也是當地有名的特產！

這次要推薦的岡山線鐵路便當便是「栗子紅豆炊飯便當」，以栗子作為外包裝造型，打開盒蓋映入眼簾的是紅豆栗子炊飯，據說在日本有好事發生時，家中都會煮紅豆飯來吃，配上栗子鬆軟綿密的口感，讓你忍不住一口接一口；雖然日本便當冷吃就很好吃，但這款加熱過後更推薦，路過的旅人不妨嘗試看看～

駅弁図鑑西日本公式ウェブサイト

吃了便當後會有好事發生＞＞「栗おこわ弁当」加熱吃更好吃！

北海道（函館）鐵道便當＿鰊みがき弁当

鯡魚乾甘露煮便當

北海道除了鮮乳好喝、海鮮好吃，醃漬煮物更是深受許多當地人喜愛的料理！

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因為臨海關係，早期冷藏技術尚未純熟，取而代之的是將時物醃漬、陰乾的醬菜技術更加發達。在函館購買的「鯡魚乾甘露煮便當」，使用醬油、砂糖與酒熬煮而成的鯡魚乾，濃郁香醇的滋味，讓你能盡情地在電車上享受地區限定的美味料理。

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