【书店人最近读什麽】《饮食的哲学》《此时此刻，我们相遇》
撰文 提案 on the desk
讨论生活离不开吃的范畴，书店职人读《饮食的哲学》，从区分品味与喜好谈起，剖析作者在饮食不同面向探讨食物和料理。
关於肉体与心灵的哲学趣味
《我们赖以生存的譬喻》中曾提到，日常语言中，譬喻建构人类理解事物的模式。
”the world is my oyster”直译为「世界是我的牡蛎」让人摸不着头绪，但其真正涵义是「拥有想要的一切」，这是隐喻，譬喻的进阶版，愈了解隐喻，愈能适切表达。而”good taste”就是一种经由隐喻描述味觉而成品味，难以直译，但这与所谓的好品味不是同一件事，因为品味从不指涉单一专项。
同一瓶红酒，不同人品嚐会有不同体验，经由训练，可提升体验能力， 因为风土条件本身客观存在；香菜有益心血管，但有人不喜欢。前者是判断，後者是喜好，喜好不等於品味，两者易被混淆。当我们讨论品味，其实真正谈的是感官与心灵体验，肉体愉悦，涉入的艺术与文化领域、以及生活方式等。
《饮食的哲学》是作者莎拉．Ｅ．沃斯在傅尔曼大学哲学系的专项课，探讨不同饮食面向影响人对自己的看法。她深信「人如其食」，将抽象的味觉论述，以哲学表述逻辑性的区分出品味与喜好，品味需要知识，而喜好不用，有了知识就能选择。
例如，慢食运动於义大利发展，主因是麦当劳进军义大利，引发当地反弹，居民在麦当劳门口摆上长桌，服务经过的消费者，利用简单在地食材做出佳肴，强调好好吃饭。对於速食文化颠覆了使用在地食材及传统食谱的餐饮概念，传承有了隐忧。
倡议只吃在地原型食物，有益人类健康也利於在地经济，不认识的加工成分不要吃（例如罐头，经防腐及化学处理）。那麽，无法耕种只能仰赖加工食品的地方该怎麽办 由此看，此倡议不适用全体，所以不是绝对，但可是个相对的选择。这让人想起道德相对主义︰没有绝对道德真理，不存在「错」或「不应该做的」这些「绝对」的道德特性。
知道是好事，但不代表我们就有义务要去做，这是很重要的概念，开放的态度让人理解，慢食及慢活，只是另一种生活方式及世界观，可以有更多选择与包容。
最有趣的莫过於近十年兴起的美食情色图片。
美食情色图片，常泛指利用光线与摆盘，经由高明的技巧拍摄出湿润多汁的食物形象，从视觉引发脑内高潮的美食图片。这里谈的是食物与性，还有视觉愉悦。引《鸡的五十道阴影》一书，束绳綑绑的鸡只，被调味、綑绑，炙烧，戏仿《格雷的五十道阴影》的鸡肉烹饪书，以格雷方式进行。是食谱， 只是过程像极了色情小说，但我们看得如此开心，这不啻是一种视觉性愉悦（或高潮！）读者与食物及料理的互动，进入另一层次，他者的凝视物化食物，如情色小说物化的女性。（五十道阴影鸡只系列，鸡被置入女性角色。）作者研究用眼睛吃东西的方式，广泛应用文化流行及社会学，理解美食情色图片的当代影响力，算是对凝视一词的想像展开。
好品味取决於个人，而非在於吸引他们的事物，最终，仍是品味决定你如何看待食物与料理，面对生活。
《饮食的哲学》
作者｜莎拉Ｅ沃斯
出版｜本事出版
出版日期｜2023/02/20
拿掉将一切视为理所当然的滤镜，习以为常的日子里也能找到不平凡的趣味。读挪威作家的《此时此刻，我们相遇》，学习在生活提问生命、文明到人类身处的星球，拾回孩童时期对一切都感到好奇的欲望。
这个世界很正常，只要我别想太多？
在翻开本书之前，别被「一部人生哲学」的副标吓跑，里面没有苏格拉底，只有十八篇从日常生活故事延伸而出的公开信。在前言〈开场白〉中，作者对着他的子孙以及众读者们来了一场行前预告，在故事中他将抛出许多问题，而他并没有答案，一切皆需自己探索。动笔之因，是希望在每个阶段，这本书都能够陪伴他们，且在一读再读的过程中，累积出自己对生命、人类文明以及这颗脆弱星球的看法。
作者选择从日常事物出发，说明万物真理本就藏於生活细碎小物之间。第一封信〈奇幻世界乍现〉便是块敲门砖，作者分享孩时面对美景，突然陷入魔怔状态，就在美好的触电感觉消失後，他突然感受到死亡的恐惧。世界上的东西总会消失吗？动物们消失後又去了哪里？而在惊人的场景、心境描述後，瞬间回到与同侪间的相处，在太空人和冬季奥运的话题中，该找谁倾述，自己开始发现世界怪怪的？
若是选择不思考，那麽便能如「正常人」一般，觉得这个世界平淡无奇，不过显然作者正试图用文字，帮助我们回到「十万个为什麽」时期。小时候他将自己想像成一只瓢虫，感受大自然的奥妙，或是会在陌生人相遇时，揣测对方是否有读心术的众多奇思异想，还有那些时序回到现今，更加写实残酷的提问——人工智慧是否动摇伦理道德的根基？几乎不可逆状态的环境危害，是否证明了人类对地球有害？以及大范围传染病造成的人类行为改变读者可在一篇篇故事中，不自觉地跟着作者埋下的思考标示，一步步重启对生活的反思。
开始思考了，然後呢？相信在理解并感同身受後，人们终将开始行动——我想这是作者想表达的关键点之一。在最後一章〈晚霞〉，他以与妻子的相识故事，试图讨论「存在」的定义，他认为人是否活在这个世上，实在是相当难以证明的事物，你只能从众多的人际关系、各式身份去说明自己的某个面向，却始终未能直指核心（书中自有解答，此处先不破梗），在结尾故事的内容上十分幽默有趣不说，更能从此篇看出作者的中心思想，甚至是从《苏菲的世界》成名作一来，不断思索地创作轨迹。推荐所有仍愿意探索未知的大人们，翻开此书。
《此时此刻，我们相遇》
作者｜乔斯坦．贾德
出版｜木马文化
出版日期｜2023/02/01
关於肉体与心灵的哲学趣味
《我们赖以生存的譬喻》中曾提到，日常语言中，譬喻建构人类理解事物的模式。
”the world is my oyster”直译为「世界是我的牡蛎」让人摸不着头绪，但其真正涵义是「拥有想要的一切」，这是隐喻，譬喻的进阶版，愈了解隐喻，愈能适切表达。而”good taste”就是一种经由隐喻描述味觉而成品味，难以直译，但这与所谓的好品味不是同一件事，因为品味从不指涉单一专项。
同一瓶红酒，不同人品嚐会有不同体验，经由训练，可提升体验能力， 因为风土条件本身客观存在；香菜有益心血管，但有人不喜欢。前者是判断，後者是喜好，喜好不等於品味，两者易被混淆。当我们讨论品味，其实真正谈的是感官与心灵体验，肉体愉悦，涉入的艺术与文化领域、以及生活方式等。
《饮食的哲学》是作者莎拉．Ｅ．沃斯在傅尔曼大学哲学系的专项课，探讨不同饮食面向影响人对自己的看法。她深信「人如其食」，将抽象的味觉论述，以哲学表述逻辑性的区分出品味与喜好，品味需要知识，而喜好不用，有了知识就能选择。
例如，慢食运动於义大利发展，主因是麦当劳进军义大利，引发当地反弹，居民在麦当劳门口摆上长桌，服务经过的消费者，利用简单在地食材做出佳肴，强调好好吃饭。对於速食文化颠覆了使用在地食材及传统食谱的餐饮概念，传承有了隐忧。
倡议只吃在地原型食物，有益人类健康也利於在地经济，不认识的加工成分不要吃（例如罐头，经防腐及化学处理）。那麽，无法耕种只能仰赖加工食品的地方该怎麽办 由此看，此倡议不适用全体，所以不是绝对，但可是个相对的选择。这让人想起道德相对主义︰没有绝对道德真理，不存在「错」或「不应该做的」这些「绝对」的道德特性。
知道是好事，但不代表我们就有义务要去做，这是很重要的概念，开放的态度让人理解，慢食及慢活，只是另一种生活方式及世界观，可以有更多选择与包容。
最有趣的莫过於近十年兴起的美食情色图片。
美食情色图片，常泛指利用光线与摆盘，经由高明的技巧拍摄出湿润多汁的食物形象，从视觉引发脑内高潮的美食图片。这里谈的是食物与性，还有视觉愉悦。引《鸡的五十道阴影》一书，束绳綑绑的鸡只，被调味、綑绑，炙烧，戏仿《格雷的五十道阴影》的鸡肉烹饪书，以格雷方式进行。是食谱， 只是过程像极了色情小说，但我们看得如此开心，这不啻是一种视觉性愉悦（或高潮！）读者与食物及料理的互动，进入另一层次，他者的凝视物化食物，如情色小说物化的女性。（五十道阴影鸡只系列，鸡被置入女性角色。）作者研究用眼睛吃东西的方式，广泛应用文化流行及社会学，理解美食情色图片的当代影响力，算是对凝视一词的想像展开。
好品味取决於个人，而非在於吸引他们的事物，最终，仍是品味决定你如何看待食物与料理，面对生活。
《饮食的哲学》
作者｜莎拉Ｅ沃斯
出版｜本事出版
出版日期｜2023/02/20
拿掉将一切视为理所当然的滤镜，习以为常的日子里也能找到不平凡的趣味。读挪威作家的《此时此刻，我们相遇》，学习在生活提问生命、文明到人类身处的星球，拾回孩童时期对一切都感到好奇的欲望。
这个世界很正常，只要我别想太多？
在翻开本书之前，别被「一部人生哲学」的副标吓跑，里面没有苏格拉底，只有十八篇从日常生活故事延伸而出的公开信。在前言〈开场白〉中，作者对着他的子孙以及众读者们来了一场行前预告，在故事中他将抛出许多问题，而他并没有答案，一切皆需自己探索。动笔之因，是希望在每个阶段，这本书都能够陪伴他们，且在一读再读的过程中，累积出自己对生命、人类文明以及这颗脆弱星球的看法。
作者选择从日常事物出发，说明万物真理本就藏於生活细碎小物之间。第一封信〈奇幻世界乍现〉便是块敲门砖，作者分享孩时面对美景，突然陷入魔怔状态，就在美好的触电感觉消失後，他突然感受到死亡的恐惧。世界上的东西总会消失吗？动物们消失後又去了哪里？而在惊人的场景、心境描述後，瞬间回到与同侪间的相处，在太空人和冬季奥运的话题中，该找谁倾述，自己开始发现世界怪怪的？
若是选择不思考，那麽便能如「正常人」一般，觉得这个世界平淡无奇，不过显然作者正试图用文字，帮助我们回到「十万个为什麽」时期。小时候他将自己想像成一只瓢虫，感受大自然的奥妙，或是会在陌生人相遇时，揣测对方是否有读心术的众多奇思异想，还有那些时序回到现今，更加写实残酷的提问——人工智慧是否动摇伦理道德的根基？几乎不可逆状态的环境危害，是否证明了人类对地球有害？以及大范围传染病造成的人类行为改变读者可在一篇篇故事中，不自觉地跟着作者埋下的思考标示，一步步重启对生活的反思。
开始思考了，然後呢？相信在理解并感同身受後，人们终将开始行动——我想这是作者想表达的关键点之一。在最後一章〈晚霞〉，他以与妻子的相识故事，试图讨论「存在」的定义，他认为人是否活在这个世上，实在是相当难以证明的事物，你只能从众多的人际关系、各式身份去说明自己的某个面向，却始终未能直指核心（书中自有解答，此处先不破梗），在结尾故事的内容上十分幽默有趣不说，更能从此篇看出作者的中心思想，甚至是从《苏菲的世界》成名作一来，不断思索地创作轨迹。推荐所有仍愿意探索未知的大人们，翻开此书。
《此时此刻，我们相遇》
作者｜乔斯坦．贾德
出版｜木马文化
出版日期｜2023/02/01
关於《提案on the desk》
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