SONNEY'S BAGEL

這是從不懂貝果的人到愛上貝果再到不畏懼它堅持完美呈現。這就是SONNEY’S BAGEL品牌創立的歷程。
十一年前，因緣際會認識了一位從紐約回來熱愛貝果的朋友，回來後一直很想念在紐約吃的貝果，但因當時的台灣，大多數人對於貝果還是很陌生，更別說能吃到道地的貝果，於是激發了想自己做的想法，開啟製做貝果這條路。
後來從聽他求學時跟貝果的回憶，開始著製作過程中，那貝果看似簡單的外表，製作的困難度及工法，有別於其他麵包，不僅費工也耗時間，但也因為需經過多層的製作過程，貝果才能有別於傳統麵包的口感及成為健康的食品。簡單的外型，有著不平凡的內在，紮實嚼勁又不失風味外，也能有溫暖人心的力量。而從原本只是陪伴朋友到漸漸地我也愛上了它，就這樣和貝果結下了不解之緣。
多年過去，因爲一些因素和朋友失去了聯繫，但對於貝果的緣和想念一直在我腦海裡，想著當時的創作理念，把道地貝果分享給更多的食者。在十一年後，重操理念，保留五道手工做法，同時改良適合台灣人的口感。秉持手工製作將最原始的精神與熟悉的味蕾，有機會繼續傳承下去。『100％的純手工自製，無添加物，無防腐劑，無蛋，無奶，素食可 』