主題專欄 2024年11月5日

誠品35週年Live your Dream特別企劃 — 誠品生活480

撰文誠品生活

✸ Live your Dream ✸
2024年，誠品35週年乘載著夢想前進！
每個精彩可期的相遇，每間店可愛有趣的小故事
都是我們航向未來美好生活最重要的動力

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📍 第四站｜誠品生活480
讓我們一起來看看台中480的小檔案！

誠品生活480 小檔案

個性形象｜誠品生活480是一位喜歡四處探索、認識新朋友，擅長將不同人事物聚集，碰撞出驚喜火花的人。感性與理性兼具，有顆peace&love的心，樂於和大家一起追尋美好生活。

跨界創作的城市生活美學主張｜坐落於台中的心臟——七期生活圈內。在迅速流動的人潮裡，這裡似乎有點不一樣。時間慢了下來、少了雜音的干擾；讓你有餘裕去品味與感受生活的多樣，找回日子該有的理想面貌。

Q1：請和我們分享你負責的工作內容有哪些？
我在誠品480 的工作內容，包含處理顧客意見、贈品兌換、停車折抵，還多了合作藝術家的周邊商品販售，我們會把商品展示於服務台，方便客人直接購買。

Q2：選擇到誠品生活 480 擔任客服人員的原因是什麼？需要哪些特質或專業？
出社會後持續待在百貨業到現在，第一份工作的所在之處就是誠品生活480 前身，加上誠品在我的印象中一直維持很好的品牌形象，種種因素成為投履歷的契機。
長久的客服經驗，當顧客靠近時，我會先判斷每個人的特質去進行應對，一開始當然用較制式的方式回應，如果遇到得進一步協助的問題，就以貼近對方的口吻拉近距離，讓客人感到安心，也有助於增加回店率。另外，這份工作同時需要耐心、細心、抗壓性。因為服務台接近的客人百百種，很多事情無法預料，學會調適心態還滿重要的。

Q3：與客人接觸的過程，有特別印象深刻的案例或最有成就感的事嗎？
應該是把贈品全換完吧。客人不一定會留意到館內資訊，遇到顧客詢問，我們會主動看他的消費，盡量幫做兌換。解決庫存存量，能確保贈品不會再出現在下一次的活動，其實滿有成就感的。

Q4：對誠品生活 480 未來有什麼想像？
從開幕以來，誠品生活480 持續跟不同藝術家合作策展，作品擺放在不同場域，客人既在逛街又像看展。一個小小的角落，可能轉個彎，就能接觸到藝術。
我很喜歡把藝術融入生活的概念，未來一直朝這方向，讓誠品生活480「城市的美術館」的印象，深植在大家心裡。

▸ 顧客服務中心｜誠品生活480 5F

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₊♢⁺ 品牌星友｜Fornasetti ₊♢⁺

Q1：請跟我們分享 Fornasetti 的品牌故事！
Fornasetti 是個有長久歷史的品牌，在二十世紀，由義大利最具影響力的藝術家 Piero Fornasetti 所創立，最初以家具、家居飾品起家。他深度涉獵多方藝術領域(如繪畫、室內設計、雕塑)，造就出如奇幻夢境般的創作美學。而 Fornasetti 設計系列裡，充滿著超現實的世界觀，其中，作品常出現的歌劇女伶 Lina Cavalier 面孔，更成為 Fornasetti 的經典代表。
品牌在交給現任藝術總監、創辦人兒子 Barnaba Fornasetti 接手後，他開始將 Fornasetti 獨特的視覺意象，轉化為沈浸式的嗅覺體驗，開展新的領略美的方式。讓藝術不再只是以「觀看」來觸發感受，也能透過「味道」去品味和想像。

Q2：Fornasetti 全台唯一主題店為什麼想選在誠品生活480開設呢？
誠品生活480 以「城市的美術館」為主題，且鄰近台中國家歌劇院，從裡到外都圍繞著藝術氣息。我們覺得這跟 Fornasetti 香氛系列想傳遞的理念，剛好形成了一種默契。一個是藉空間堆疊出身處美術館的氛圍，一個則是從嗅覺勾勒藝術品的畫面。
誠品生活480 之於 Fornasetti，在品質和講究完美都有著不妥協的堅持，因此就選在這裡，開設 Fornasetti 全台唯一的主題店。

Q3：Fornasetti 今年首度推出了香水系列，就您對誠品生活 480 的印象，覺得哪一款香氛最符合這個空間？
目前 Fornasetti 共有三款香水，分別是，透過麝香、木質調引起親密和溫暖情緒的「夢遊神域」、帶著誘惑花香與木質調的「禁忌之慾」、兼具綠意與清新果香的「翡翠森境」。

要用一種味道來形容誠品生活480 的話，我會直接想到「翡翠森境」。因為它清新的氣味，跟這裡很像。除了是個全新場域，誠品生活480 戶外廣場種植的植物、純白外觀延伸至能透入陽光的室內空間，整體給我的感覺很明亮，是個非常年輕活力有朝氣的地方！

▸ 店位資訊｜誠品生活480 1F

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₊♢⁺ 品牌星友｜侍老井精品和牛燒肉會所 ₊♢⁺

Q1：我們知道老井餐飲集團旗下有多間餐飲品牌，現在又推出以精品燒肉為主題的新品牌「侍老井」，請問這個過程有什麼契機或夢想，想和我們分享？
台中燒肉業態的發展很有趣，記得在 2000 年初很盛行吃到飽，一直到 2008 年左右，有餐飲業者開始推出套餐式燒肉，這種模式在台中存在著很大的商機，於是我們將「烤狀猿」作品牌的延伸，2014 年誕生第一家「老井燒肉」。
幾年下來，老井陸續拓展四家分店，營運有了成長，但我們發現台中的燒肉店還停在套餐式的狀態，沒有太多變化。過去有前輩走出燒肉業的新型態，我們也希望從自身出發來做創新和突破。所以近兩年頻繁飛到東京銀座、澀谷、南青山等區域考察。吃下的滿腹發現，凝聚成一致目標，我們決定以高品質和牛為主體，結合日本高級料理規模，去創造所謂的燒肉 Fine Dining。
「侍老井」就是在這個夢想下出現的新品牌。

Q2：侍老井為什麼選擇以誠品生活 480 作為品牌起點？
一開始尋覓地點，是想在台中找類似銀座、南青山這樣的地方，聚集對藝術、閱讀、文化有濃厚興趣，用心對待生活、願意放慢腳步品味美食，懂得善待自己的一群人。而誠品生活480 整個空間富含了藝術細節，加上位處七期，非常符合侍老井選址的想像。

知道有些人會把台中七期比喻成台北信義區，雖然同為高消費地段，但這裡少了急促，多了點自在從容的氛圍；以誠品生活480當作起點，期待來侍老井用餐的客人，能夠在舒適環境裡，好好享受我們款待的料理。

Q3：觀察誠品生活480 的客群為何，你們會怎麼判斷顧客的心情，去搭配料理？
滿有趣的，我們觀察到下午來用餐的客人其實不少，大部分是附近居民，可能來誠品生活 480 逛逛，看到燒肉店就走進來慢慢吃、喝點小酒，或不希望有太多時間上的壓力，就會挑下午時段享用。
我覺得很開心，因為侍老井想呈現 chill chill 的狀態，所以一整天都有營業，希望把輕鬆的環境先塑造出來。晚上時段的客人就比較特定，屬商務客居多，就需要安安靜靜的空間吃飯、談公事。

▸ 店位資訊｜誠品生活480 7F

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₊♢⁺ 品牌星友｜膳馨 ₊♢⁺

Q1：我們知道膳馨以發揚台菜文化為初衷，且連續五年榮獲米其林餐盤推薦。請問為什麼會以此為夢想？
我們的創辦人曾經在國外擔任私廚多年，那段時間總會被問到：什麼是台菜？儘管吃著「台灣菜」長大，這個問題也讓他不知道怎麼回答。回到台灣之後，他開始去接觸台菜文化，越深入越覺得難以定義，因為台菜是各個地方的綜合體、有自己的菜色和味道，沒有一道菜能作為代表。
但也是這個原因，以至於大家對台菜就有個「區域口味」的既定印象。飲食是日常也是文化資本，想要傳承台菜文化，就必須有所創新。我們想到用家常菜的形式，結合各地台菜精髓，把台灣的味道都留存在菜單裡面。

直到現在，我們還是持續的在傳統食材上做各種變化，一方面是延續味覺的記憶，另一方面則是想讓更多人，透過料理來認識台灣的故事，傳遞臺灣在地食材的美好。

Q2：膳馨在店內裝潢和整體視覺的設計上，有什麼巧思嗎？
可以看到空間裡用了很多「圓」的意象，來延伸台菜的圓桌特色，還有象徵「緣分」和「團圓」。膳馨至開店以來，累積無數熟客，有跟了我們 11 年、固定兩個禮拜用餐一次，或帶著孩子從小吃到大的客人。
但礙於創始店桌位有限，常常發生訂不到位的狀況。選擇進駐誠品生活480，部分原因是外賓宴客需求，需要高端精緻的空間，而我們包含色調和餐桌椅質地都經過重重修正與定調；同時喜愛膳馨的老朋友大多住在七期，鄰近他們的生活隨時想來就來；另外提供寬敞、自由流動的場地和動線，使台菜文化能觸及到更多人。
我們很重視「緣分」這件事，期待在誠品生活480 創造一次次相聚。

Q3：請推薦一道膳馨必點料理！
來膳馨一定要點元老招牌菜「椒鹽大元蹄」。它屬於創意台菜料理，通常台菜烹飪豬腳的方式，就是滷一支大蹄膀做大菜。有次創辦人吃著德國豬腳，靈光一閃，想說何不把兩道菜的作法合在一起試試，沒想到放入菜單後，變成了客人必點菜色。
我們先把豬腳滷透，接著油炸鎖住肉汁，炸過的外皮香氣四溢，咬下去酥酥脆脆，肉質鮮嫩還吃得到膠質，來這裡絕對要吃吃看！

▸ 店位資訊｜誠品生活480 7F

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₊♢⁺ 品牌星友｜Lady M ₊♢⁺

Q1：請幫我們介紹 Lady M 蛋糕的特色？
Lady M 來自美國紐約，品牌的招牌是經典的千層蛋糕，每一層都是由甜點師傅親手製作，以確保口感和品質。雖然發源地在美國，但我們會在不同國家推出以當地食材製成的特別口味做限定販售，像是誠品生活480 開幕時的「紅心芭樂千層」，就因應季節用芭樂做比較清爽的味道，符合誠品生活480 明亮的形象，也作為一份祝福新開始的禮物。

Q2：觀察這裡的客群有哪些共同特性，或比較熱賣的口味？
內用的客群大多是女性，和好姐妹聚會吃下午茶；外帶偏附近居民和家庭客為主。大部分會先逛逛誠品生活480，再來 Lady M 買蛋糕，感覺很有儀式感。

Q3：請問在誠品生活 480 有沒有哪些印象深刻的小故事？
開幕日那天，我們舉辦了「LADY aMa 不老實習生活動」，邀請平均 84歲的奶奶當一日見習生。記得有一位小姐特地帶著媽媽過來支持，她跟我們分享，其實是想透過這群長輩的熱情，鼓勵媽媽不要因為年紀設限自己的未來。聽完後心裡蠻感動的，活動帶來非常正面的影響力。對參與的奶奶們來說，會發現能做的事情還很多，也成為難忘的回憶。

▸ 店位資訊｜誠品生活480 1F

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Q1：請向我們的讀者介紹臺中國家歌劇院，在臺灣它具有什麼代表性？
臺中國家歌劇院(以下簡稱歌劇院)在 2016 年開幕，屬於國家級表演藝術中心。大家想到的歌劇院，多半是如「維也納歌劇院」、「巴黎歌劇院」等國外以歌劇演出為主的場所；歌劇院除了一個約 2,007 席的大劇院，還有中劇院、小劇院共 3 個劇場空間，可呈現藝術展演的多樣性，歌劇之外，展現了多元類型節目，包含古典、現代音樂、戲劇、舞蹈，科技新媒體藝術，甚至是馬戲，這也奠定了歌劇院「表演藝術」的核心業務。
自 2019 年開始，歌劇院成立了新部門「藝術教育部」拓展藝術教育的扎根。要民眾願意走進歌劇院，必須讓歌劇院成為大家生活的一部分。於是歌劇院針對不同年齡設計活動、工作坊、講座及創作人才培育，五年下來根越扎越深，大家漸漸發現原來不是一定要買票、有特定目的才能來歌劇院，藝術可以是日常。

日本當代建築大師伊東豊雄當初設計歌劇院時，期許「整棟建築就是一場歌劇」，他以高低起伏的曲牆，構成「美聲涵洞(sound cave)」，無論身處哪個角落，都能聽見和感受聲音、光影、空氣的流動。除了3個主要的劇場空間以外，我們善用建築的特性開發更多展演場域。例如「凸凸廳(Tutu Gallery)」，它是個如自然洞穴般圓弧且不規則的曲面空間，要在這裡演出極具挑戰性，比起正式劇場，更適合進行實驗性、音像藝術的展演。找尋歌劇院各空間的潛力，是我們不斷在嘗試的事情。

Q2：臺中國家歌劇院以「永續意識」發展，可以跟我們分享目前的規劃與未來願景嗎？
歌劇院本身就是一棟綠建築，從建造開始就有這樣的意識，施工材料以使用綠建材為主，也同步把「永續」基因置入到同仁的 DNA 裡面，2021年歌劇院組織了「永續小組」，各部門派員參加，從自己的業務面、非業務面，大家一起討論可以怎麼做；回到核心業務，邀請國際演出時、會跟國外團隊溝通舞台佈景、道具在台灣製作的可能，如此一來就減少了國際旅運中的碳排放，且同一套佈景也能直接在台灣巡迴使用；而今年也針對演出團隊，在合約新增「綠色劇場」合作。永續是集眾人參與及力量，無論同仁或國內外團隊，都有感永續行動正在內化和發酵。
關於永續未來願景，我們期望能觸及到一般大眾，從不同管道切入，提升民眾的永續意識。老實說這件事不容易，不過既然能做到藝術扎根於日常，我相信一定能夠把永續推進所有人的生活。

Q3：臺中國家歌劇院在台中具象徵性藝文地位，而誠品生活 480 則以「城市的美術館」為主題。在您的想象中，未來兩者之間可以如何形成文化的串連？
誠品生活480 是歌劇院的好鄰居，一樣具有文化和獨特性，且走路 10 分鐘是很適合互相串聯的距離。未來有很多未知的可能，也許是展覽、會員活動、或藉由歌劇院的走讀導覽，帶大家感受誠品生活480 加入七期後增添的藝文氣息等等，一切都在彼此之間等著發生！

▸ 地址｜407025 台中市西屯區惠來路二段101號

▲ 臺中國家歌劇院獨特的外觀，無論白天或夜晚皆有不同的美麗。

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走完誠品生活 480 及臺中歌劇院～你還可以去......

⬖ 秋紅谷景觀生態公園｜407 台中市西屯區朝富路 30 號

被稱之為「都市之肺」的秋紅谷廣場，全台首座下凹式生態公園，兼具景觀、生態、綠化、展演、排水等多樣功能。來到這裡，散步於木屑步道上能聞到淡淡木香，湖泊映出兩側紅葉植物，白天可感受綠意幽靜的舒適，晚上則欣賞浪漫的燈火夜景。

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境外旅客憑護照至指定門市顧客服務中心，即可領取「境外旅客優惠通行證/限定明信片」，立即享有誠品書店、商場，超過百家專櫃的專屬優惠。
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⦁ 每人限兌換乙份，數量有限，兌完為止。
⦁ 專屬禮品項依現場告示為準，圖片僅供參考。
⦁ 兌換時請出示非中華民國國籍實體護照。
⦁ 優惠內容以現場公告為主，請於結帳前確認優惠內容。
⦁ 誠品生活保有調整與變更活動內容之權利。

誠品生活480 eslite spectrum 480
2024年3月開幕

台中市西屯區市政路480號
TEL: +886-4-2251-6898
營業時間：每日11:00-22:00

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