主题专栏 2024年11月5日

诚品35周年Live your Dream特别企划 — 诚品生活480

撰文誠品生活

Live your Dream
2024年，诚品35周年乘载着梦想前进！
每个精彩可期的相遇，每间店可爱有趣的小故事
都是我们航向未来美好生活最重要的动力

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第四站｜诚品生活480
让我们一起来看看台中480的小档案！

诚品生活480 小档案

个性形象｜诚品生活480是一位喜欢四处探索、认识新朋友，擅长将不同人事物聚集，碰撞出惊喜火花的人。感性与理性兼具，有颗peace&love的心，乐於和大家一起追寻美好生活。

跨界创作的城市生活美学主张｜坐落於台中的心脏——七期生活圈内。在迅速流动的人潮里，这里似乎有点不一样。时间慢了下来、少了杂音的干扰；让你有余裕去品味与感受生活的多样，找回日子该有的理想面貌。

Q1：请和我们分享你负责的工作内容有哪些？
我在诚品480 的工作内容，包含处理顾客意见、赠品兑换、停车折抵，还多了合作艺术家的周边商品贩售，我们会把商品展示於服务台，方便客人直接购买。

Q2：选择到诚品生活 480 担任客服人员的原因是什麽？需要哪些特质或专业？
出社会後持续待在百货业到现在，第一份工作的所在之处就是诚品生活480 前身，加上诚品在我的印象中一直维持很好的品牌形象，种种因素成为投履历的契机。
长久的客服经验，当顾客靠近时，我会先判断每个人的特质去进行应对，一开始当然用较制式的方式回应，如果遇到得进一步协助的问题，就以贴近对方的口吻拉近距离，让客人感到安心，也有助於增加回店率。另外，这份工作同时需要耐心、细心、抗压性。因为服务台接近的客人百百种，很多事情无法预料，学会调适心态还满重要的。

Q3：与客人接触的过程，有特别印象深刻的案例或最有成就感的事吗？
应该是把赠品全换完吧。客人不一定会留意到馆内资讯，遇到顾客询问，我们会主动看他的消费，尽量帮做兑换。解决库存存量，能确保赠品不会再出现在下一次的活动，其实满有成就感的。

Q4：对诚品生活 480 未来有什麽想像？
从开幕以来，诚品生活480 持续跟不同艺术家合作策展，作品摆放在不同场域，客人既在逛街又像看展。一个小小的角落，可能转个弯，就能接触到艺术。
我很喜欢把艺术融入生活的概念，未来一直朝这方向，让诚品生活480「城市的美术馆」的印象，深植在大家心里。

顾客服务中心｜诚品生活480 5F

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品牌星友｜Fornasetti

Q1：请跟我们分享 Fornasetti 的品牌故事！
Fornasetti 是个有长久历史的品牌，在二十世纪，由义大利最具影响力的艺术家 Piero Fornasetti 所创立，最初以家具、家居饰品起家。他深度涉猎多方艺术领域(如绘画、室内设计、雕塑)，造就出如奇幻梦境般的创作美学。而 Fornasetti 设计系列里，充满着超现实的世界观，其中，作品常出现的歌剧女伶 Lina Cavalier 面孔，更成为 Fornasetti 的经典代表。
品牌在交给现任艺术总监、创办人儿子 Barnaba Fornasetti 接手後，他开始将 Fornasetti 独特的视觉意象，转化为沈浸式的嗅觉体验，开展新的领略美的方式。让艺术不再只是以「观看」来触发感受，也能透过「味道」去品味和想像。

Q2：Fornasetti 全台唯一主题店为什麽想选在诚品生活480开设呢？
诚品生活480 以「城市的美术馆」为主题，且邻近台中国家歌剧院，从里到外都围绕着艺术气息。我们觉得这跟 Fornasetti 香氛系列想传递的理念，刚好形成了一种默契。一个是藉空间堆叠出身处美术馆的氛围，一个则是从嗅觉勾勒艺术品的画面。
诚品生活480 之於 Fornasetti，在品质和讲究完美都有着不妥协的坚持，因此就选在这里，开设 Fornasetti 全台唯一的主题店。

Q3：Fornasetti 今年首度推出了香水系列，就您对诚品生活 480 的印象，觉得哪一款香氛最符合这个空间？
目前 Fornasetti 共有三款香水，分别是，透过麝香、木质调引起亲密和温暖情绪的「梦游神域」、带着诱惑花香与木质调的「禁忌之慾」、兼具绿意与清新果香的「翡翠森境」。

要用一种味道来形容诚品生活480 的话，我会直接想到「翡翠森境」。因为它清新的气味，跟这里很像。除了是个全新场域，诚品生活480 户外广场种植的植物、纯白外观延伸至能透入阳光的室内空间，整体给我的感觉很明亮，是个非常年轻活力有朝气的地方！

店位资讯｜诚品生活480 1F

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品牌星友｜侍老井精品和牛烧肉会所

Q1：我们知道老井餐饮集团旗下有多间餐饮品牌，现在又推出以精品烧肉为主题的新品牌「侍老井」，请问这个过程有什麽契机或梦想，想和我们分享？
台中烧肉业态的发展很有趣，记得在 2000 年初很盛行吃到饱，一直到 2008 年左右，有餐饮业者开始推出套餐式烧肉，这种模式在台中存在着很大的商机，於是我们将「烤状猿」作品牌的延伸，2014 年诞生第一家「老井烧肉」。
几年下来，老井陆续拓展四家分店，营运有了成长，但我们发现台中的烧肉店还停在套餐式的状态，没有太多变化。过去有前辈走出烧肉业的新型态，我们也希望从自身出发来做创新和突破。所以近两年频繁飞到东京银座、涩谷、南青山等区域考察。吃下的满腹发现，凝聚成一致目标，我们决定以高品质和牛为主体，结合日本高级料理规模，去创造所谓的烧肉 Fine Dining。
「侍老井」就是在这个梦想下出现的新品牌。

Q2：侍老井为什麽选择以诚品生活 480 作为品牌起点？
一开始寻觅地点，是想在台中找类似银座、南青山这样的地方，聚集对艺术、阅读、文化有浓厚兴趣，用心对待生活、愿意放慢脚步品味美食，懂得善待自己的一群人。而诚品生活480 整个空间富含了艺术细节，加上位处七期，非常符合侍老井选址的想像。

知道有些人会把台中七期比喻成台北信义区，虽然同为高消费地段，但这里少了急促，多了点自在从容的氛围；以诚品生活480当作起点，期待来侍老井用餐的客人，能够在舒适环境里，好好享受我们款待的料理。

Q3：观察诚品生活480 的客群为何，你们会怎麽判断顾客的心情，去搭配料理？
满有趣的，我们观察到下午来用餐的客人其实不少，大部分是附近居民，可能来诚品生活 480 逛逛，看到烧肉店就走进来慢慢吃、喝点小酒，或不希望有太多时间上的压力，就会挑下午时段享用。
我觉得很开心，因为侍老井想呈现 chill chill 的状态，所以一整天都有营业，希望把轻松的环境先塑造出来。晚上时段的客人就比较特定，属商务客居多，就需要安安静静的空间吃饭、谈公事。

店位资讯｜诚品生活480 7F

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品牌星友｜膳馨

Q1：我们知道膳馨以发扬台菜文化为初衷，且连续五年荣获米其林餐盘推荐。请问为什麽会以此为梦想？
我们的创办人曾经在国外担任私厨多年，那段时间总会被问到：什麽是台菜？尽管吃着「台湾菜」长大，这个问题也让他不知道怎麽回答。回到台湾之後，他开始去接触台菜文化，越深入越觉得难以定义，因为台菜是各个地方的综合体、有自己的菜色和味道，没有一道菜能作为代表。
但也是这个原因，以至於大家对台菜就有个「区域口味」的既定印象。饮食是日常也是文化资本，想要传承台菜文化，就必须有所创新。我们想到用家常菜的形式，结合各地台菜精髓，把台湾的味道都留存在菜单里面。

直到现在，我们还是持续的在传统食材上做各种变化，一方面是延续味觉的记忆，另一方面则是想让更多人，透过料理来认识台湾的故事，传递台湾在地食材的美好。

Q2：膳馨在店内装潢和整体视觉的设计上，有什麽巧思吗？
可以看到空间里用了很多「圆」的意象，来延伸台菜的圆桌特色，还有象徵「缘分」和「团圆」。膳馨至开店以来，累积无数熟客，有跟了我们 11 年、固定两个礼拜用餐一次，或带着孩子从小吃到大的客人。
但碍於创始店桌位有限，常常发生订不到位的状况。选择进驻诚品生活480，部分原因是外宾宴客需求，需要高端精致的空间，而我们包含色调和餐桌椅质地都经过重重修正与定调；同时喜爱膳馨的老朋友大多住在七期，邻近他们的生活随时想来就来；另外提供宽敞、自由流动的场地和动线，使台菜文化能触及到更多人。
我们很重视「缘分」这件事，期待在诚品生活480 创造一次次相聚。

Q3：请推荐一道膳馨必点料理！
来膳馨一定要点元老招牌菜「椒盐大元蹄」。它属於创意台菜料理，通常台菜烹饪猪脚的方式，就是卤一支大蹄膀做大菜。有次创办人吃着德国猪脚，灵光一闪，想说何不把两道菜的作法合在一起试试，没想到放入菜单後，变成了客人必点菜色。
我们先把猪脚卤透，接着油炸锁住肉汁，炸过的外皮香气四溢，咬下去酥酥脆脆，肉质鲜嫩还吃得到胶质，来这里绝对要吃吃看！

店位资讯｜诚品生活480 7F

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品牌星友｜Lady M

Q1：请帮我们介绍 Lady M 蛋糕的特色？
Lady M 来自美国纽约，品牌的招牌是经典的千层蛋糕，每一层都是由甜点师傅亲手制作，以确保口感和品质。虽然发源地在美国，但我们会在不同国家推出以当地食材制成的特别口味做限定贩售，像是诚品生活480 开幕时的「红心芭乐千层」，就因应季节用芭乐做比较清爽的味道，符合诚品生活480 明亮的形象，也作为一份祝福新开始的礼物。

Q2：观察这里的客群有哪些共同特性，或比较热卖的口味？
内用的客群大多是女性，和好姐妹聚会吃下午茶；外带偏附近居民和家庭客为主。大部分会先逛逛诚品生活480，再来 Lady M 买蛋糕，感觉很有仪式感。

Q3：请问在诚品生活 480 有没有哪些印象深刻的小故事？
开幕日那天，我们举办了「LADY aMa 不老实习生活动」，邀请平均 84岁的奶奶当一日见习生。记得有一位小姐特地带着妈妈过来支持，她跟我们分享，其实是想透过这群长辈的热情，鼓励妈妈不要因为年纪设限自己的未来。听完後心里蛮感动的，活动带来非常正面的影响力。对参与的奶奶们来说，会发现能做的事情还很多，也成为难忘的回忆。

店位资讯｜诚品生活480 1F

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Q1：请向我们的读者介绍台中国家歌剧院，在台湾它具有什麽代表性？
台中国家歌剧院(以下简称歌剧院)在 2016 年开幕，属於国家级表演艺术中心。大家想到的歌剧院，多半是如「维也纳歌剧院」、「巴黎歌剧院」等国外以歌剧演出为主的场所；歌剧院除了一个约 2,007 席的大剧院，还有中剧院、小剧院共 3 个剧场空间，可呈现艺术展演的多样性，歌剧之外，展现了多元类型节目，包含古典、现代音乐、戏剧、舞蹈，科技新媒体艺术，甚至是马戏，这也奠定了歌剧院「表演艺术」的核心业务。
自 2019 年开始，歌剧院成立了新部门「艺术教育部」拓展艺术教育的扎根。要民众愿意走进歌剧院，必须让歌剧院成为大家生活的一部分。於是歌剧院针对不同年龄设计活动、工作坊、讲座及创作人才培育，五年下来根越扎越深，大家渐渐发现原来不是一定要买票、有特定目的才能来歌剧院，艺术可以是日常。

日本当代建筑大师伊东豊雄当初设计歌剧院时，期许「整栋建筑就是一场歌剧」，他以高低起伏的曲墙，构成「美声涵洞(sound cave)」，无论身处哪个角落，都能听见和感受声音、光影、空气的流动。除了3个主要的剧场空间以外，我们善用建筑的特性开发更多展演场域。例如「凸凸厅(Tutu Gallery)」，它是个如自然洞穴般圆弧且不规则的曲面空间，要在这里演出极具挑战性，比起正式剧场，更适合进行实验性、音像艺术的展演。找寻歌剧院各空间的潜力，是我们不断在尝试的事情。

Q2：台中国家歌剧院以「永续意识」发展，可以跟我们分享目前的规划与未来愿景吗？
歌剧院本身就是一栋绿建筑，从建造开始就有这样的意识，施工材料以使用绿建材为主，也同步把「永续」基因置入到同仁的 DNA 里面，2021年歌剧院组织了「永续小组」，各部门派员参加，从自己的业务面、非业务面，大家一起讨论可以怎麽做；回到核心业务，邀请国际演出时、会跟国外团队沟通舞台布景、道具在台湾制作的可能，如此一来就减少了国际旅运中的碳排放，且同一套布景也能直接在台湾巡回使用；而今年也针对演出团队，在合约新增「绿色剧场」合作。永续是集众人参与及力量，无论同仁或国内外团队，都有感永续行动正在内化和发酵。
关於永续未来愿景，我们期望能触及到一般大众，从不同管道切入，提升民众的永续意识。老实说这件事不容易，不过既然能做到艺术扎根於日常，我相信一定能够把永续推进所有人的生活。

Q3：台中国家歌剧院在台中具象徵性艺文地位，而诚品生活 480 则以「城市的美术馆」为主题。在您的想象中，未来两者之间可以如何形成文化的串连？
诚品生活480 是歌剧院的好邻居，一样具有文化和独特性，且走路 10 分钟是很适合互相串联的距离。未来有很多未知的可能，也许是展览、会员活动、或藉由歌剧院的走读导览，带大家感受诚品生活480 加入七期後增添的艺文气息等等，一切都在彼此之间等着发生！

地址｜407025 台中市西屯区惠来路二段101号

▲台中国家歌剧院独特的外观，无论白天或夜晚皆有不同的美丽。

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走完诚品生活 480 及台中歌剧院～你还可以去......

秋红谷景观生态公园｜407 台中市西屯区朝富路 30 号

被称之为「都市之肺」的秋红谷广场，全台首座下凹式生态公园，兼具景观、生态、绿化、展演、排水等多样功能。来到这里，散步於木屑步道上能闻到淡淡木香，湖泊映出两侧红叶植物，白天可感受绿意幽静的舒适，晚上则欣赏浪漫的灯火夜景。

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境外旅客凭护照至指定门市顾客服务中心，即可领取「境外旅客优惠通行证/限定明信片」，立即享有诚品书店、商场，超过百家专柜的专属优惠。
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兑换时请出示非中华民国国籍实体护照。
优惠内容以现场公告为主，请於结帐前确认优惠内容。
诚品生活保有调整与变更活动内容之权利。

诚品生活480 eslite spectrum 480
2024年3月开幕

台中市西屯区市政路480号
TEL:+886-4-2251-6898
营业时间：每日11:00-22:00

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