主题专栏 2023年5月13日

下班後小酌一下！2023 台北酒吧推荐，不藏私分享 4 间必去 Wine Bar

撰文迷誠品內容中心

细细品啜葡萄酒的瞬间，扑鼻而来的果香气味，与酸甜苦涩的别致口感，相辅相成达到巧妙的感官平衡。无论是在高级餐宴上，搭配法国葡萄酒产区着名的酒款，或者是中秋烤肉配酒，缓和烤肉带来的油腻感，都很适合让葡萄酒为你增添一份欢愉的气氛。

下班後，想来杯葡萄酒放松一下吗？今天会介绍必去的台北葡萄酒吧，让你快速了解有哪些特色质感的Wine Bar，值得和朋友们一同前往享乐。假如是葡萄酒入门新手也别担心，品酒 5 步骤等葡萄酒相关小知识，同样会一次分享在这篇文，帮助你顺利轻松掌握品酒的眉眉角角！

{提醒您，未满十八岁请勿饮酒．禁止酒驾．饮酒过量、有害健康；未经授权，请勿转载；首图来源为 Pexels byFlorent B, Kampus Production }

品酒前必知 3 大重点

了解台北有哪些热门的Wine Bar前，必须先知道以下基本的葡萄酒配餐小知识。如此以来，和朋友或客户相约时，在他人面前才不会出糗失礼，可以顺利展现出自己个人的品味魅力。

1. 依据烹调方式、酱汁种类决定酒款

图片来源：Pexels byRene Asmussen

相信大家曾经耳闻「红肉配红酒、白肉配白酒」这句顺口溜。然而，随着饮食文化的推进，逐渐发展出各式各样的烹调方式，口感上的丰富度也比早期还要多，所以这句流传下来的配酒原则，到现今已非全然通用。

「因为料理有很多方式，干扰最多的不一定是食材本身，而是加了什麽酱汁。所以看烹调方式再去调整酒的搭配，才会比较完整。」是诚品酒窖专业侍酒师 MOK CHENG，依据多年的品酒经验，所得出会让口感更完整的建议。除此之外，红白酒的正确保藏温度、醒酒需要多久时间，以及如何分辨酒是否已坏掉等葡萄酒入门小知识，诚品酒窖侍酒师 MOK CHENG 不藏私地一次分享於这集 Podcast，对於新手想快速搞懂葡萄酒的各种小眉角，不妨可以参考聆听看看唷！

※ 提醒您，未满十八岁请勿饮酒．禁止酒驾．饮酒过量、有害健康※

2. 留意品酒步骤，展现个人品味

图片来源：Pexels byHelena Lopes

出席重要场合时，位在高级餐厅的聚会，通常每道菜会搭配不同风味的酒，让餐点的口感更丰富美味。这时，事前掌握品酒 5 步骤，分别是观、嗅、嚐、饮和品这基本品酒方法，可以帮助你在客户面前，显现出既不失礼又有品味的风范，替自己的个人魅力大加分。

此外，对於初次尝试葡萄酒的你，想知道如何从每款酒的香气与色泽，分辨出不同品种的差异，或者是有兴趣想了解更多红白酒搭餐相关的小撇步，都可以透过诚品酒窖侍酒师 MOK CHENG 专业的引导，带你快速认识葡萄酒的世界。往後在众人面前，不光只是单纯品嚐酸甜滋味，还可以带领其他人体会品酒的美好。

※上课提醒事项：酒後不开车，安全有保障；未成年请勿饮酒。※

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3. 酒杯大小会影响口感

图片来源：Pexels byTimur Saglambilek

你知道不同酒款搭配不一样的酒杯，会品嚐出截然不同的风味吗？

因为每一个葡萄品种，拥有不一样的酸甜度，而酒的开口会影响到口腔的位置，因此品尝起来的风味才会有所不同。举例来说，黑皮诺这款酒的特色是高酸度和果香浓厚，为了要克服强烈的酸感带来的不适，许多黑皮诺的酒杯会有杯肚较大的设计，主要可以让香气聚集，保留黑樱桃与覆盆子最迷人的果香味。

台北酒吧 7 大推荐

台北葡萄酒吧推荐

1. Can Nature 肯自然葡萄酒

图片来源：Can Nature 肯自然_Instagram

营业时间：15:00～23:00（周一公休）
地址：台北市大安区大安路二段 53 巷 4 号
3 大推荐理由：壮观的特色酒单墙、亲切专业的冠军侍酒师、单杯自然酒贩售

只贩售葡萄酒的 Can Nature 肯自然葡萄酒，是台北葡萄酒吧的经典名店。店内展示一排排空瓶的壮观墙面，其实是这间店的酒单，不禁让人过目不忘。

图片来源：Can Nature 肯自然_Instagram

除此之外，店长身兼侍酒师的 Kenny 大有来头，不仅曾荣获台湾侍酒师大赛冠军，过去也担任维多利亚酒店、台北东方文华等多家知名高级餐厅的侍酒师，因此若对葡萄酒不熟悉的话，可以安心地向 Kenny 询问适合自己的酒款。

2. A Glass or Two

图片来源：A Glass or Two_Facebook

营业时间：15:00～00:00（周一、二公休）
地址：台北市信义区基隆路二段 191 号
3 大推荐理由：时髦摩登的葡萄酒选品店、多样可口的下酒菜、单人饮酒友善店家

近期掀起的自然酒风潮，让台北的葡萄酒吧如雨後春笋般出现。其中，A Glass or Two 是由喜爱自然派葡萄酒的 3 位女性合夥创立。以葡萄酒为餐点主轴，搭配法式餐点精致口感，再融合复古摩登的店内设计，让下午想放松的你，不光只有咖啡厅可以选择，优雅时髦的葡萄酒吧也能成为你的救赎。

图片来源：A Glass or Two_Facebook

开店初衷如店名「A Glass or Two」，一个人单独也好，一群人聚餐也罢，都可以在这里轻松地小酌几杯，慢慢感受葡萄酒的魅力。

3. Park 90 Taipei

图片来源：Park 90 Taipei_Facebook

营业时间：17:00～00:00
地址：台北市中山区乐群二路 55 号 4F
3 大推荐理由：新加玻直送优质美酒、专业的顶尖侍酒师、精致优雅的幻境氛围

Park 90 是新加坡知名葡萄酒吧品牌，於去年新拓展到台北的美福大饭店四楼。不但拥有独家直送来自世界各地，顶尖酒庄的优质葡萄酒，同时也因而享有绝对的价格优势。

图片来源：Park 90 Taipei_Facebook

除了有超过 3,000 种酒标的多样化酒窖可供你选择，Park 90 Taipei 多数的侍酒师，几乎都曾获得侍酒师大赛冠军，让你在这里可以边与知识丰富的侍酒师畅谈，边享受葡萄酒带来的美妙体验。

4. 50/45 Winehaus 伴瓶酒葡萄酒吧

图片来源：50/45 Winehaus_Facebook

营业时间：16:00～23:00（周日公休）
地址：台北市中山区乐群二路 178 号
3 大推荐理由：价位亲民酒吧、小酒量友善、第一间共享葡萄酒吧

烦闷的日常想小酌一下，却发现一般酒馆通常只能开一整支酒，和预想有所不同的没落背影，凸显着隔壁桌惬意品酒的美好景象。以共享经济为出发点的 50/45 Winehaus 伴瓶酒葡萄酒吧，特色是只需付 50% 的价格，就可以喝到半瓶酒，剩余的半瓶则以售价的 45%，卖给只想浅嚐的另一位客人。

图片来源：50/45 Winehaus_Facebook

与此同时，店内所有 NT$ 1,550 以内的葡萄酒，都能随心单点半瓶，无论是酒量较小的爱好者，或者是隔天还要上班，只能小酌的上班族，都能在这里花小钱细细品嚐葡萄酒的酸甜滋味。

小编私藏台北酒吧推荐

1. 墨子 MOZI

图片来源：墨子 MOZI_Facebook

营业时间：

周二至周四：19:00～02:00
周五至周六：19:00～03:00
公休日：周一

地址：台北市大安区忠孝东路四段 216 巷 32 弄 10 号
3 大推荐理由：发廊结合文青酒吧、英伦绅士时髦风、特色超夯打卡点

你曾想像一间复古时髦的理发厅，推开一扇门後，却是另一个世界，瞬间来到充斥欢笑愉悦的质感酒吧。

图片来源：墨子 MOZI_Facebook

隐藏在理发厅墙後的文青酒吧墨子 MOZI，以东方哲学思想为主轴，结合西方英伦绅士的风格。早期人们聚集交流的「沙龙」，在这个空间里，彷佛还原了过去的时空景象。

2. 童里心柑仔店 OMAR 放感情

图片来源：童里心柑仔店 OMAR 放感情_Facebook

营业时间：

周二至周四：18:00～02:00
周五至周六：18:00～03:00

地址：台北市大安区忠孝东路四段 223 巷 20 弄 3 号
3 大推荐理由：古早味柑仔店酒吧、美味餐酒双重享受、入口通关小解密

古早味童玩的柑仔店风格，实质上却是评分超高的酒吧！不仅拥有极具特色的外观，入口设计也相当特别，进门前要先将右下方的钱币投入电话投币孔，才会找到真正的隐藏大门。

图片来源：童里心柑仔店 OMAR 放感情_Facebook

不知不觉已经出了社会好几年，回想起儿时的自己曾经是如此天真快乐，经历了社会洗礼後，眼神多了几份沧桑，岁月也毫不留情地增添了些细纹，就让童里心柑仔店 OMAR 放感情，带你回到童年的回忆。

3. WA-SHU 和酒

图片来源：WA-SHU 和酒_Facebook

营业时间：

周二至周四：20:00～02:00
周二至周四：20:00～03:00

地址：台北市大安区忠孝东路四段 101 巷 39 号
3 大推荐理由：创新前卫的调酒口味、日本饮酒文化、独特的单一风味口感

WA-SHU 和酒讲求单一风味的特色，像是水果、茶叶、花、蔬菜，甚至是甜点等特殊口味，都能调制成具有独特风味的调酒，完美体现日本职人的专业精神，也为喜好日式饮酒文化的你，带来不一样风味的饮酒体验。

图片来源：WA-SHU 和酒_Facebook

喜爱饮酒享受微醺沁凉的体验，但觉得一般酒吧常见的种类，已经不能再满足你的味雷，那麽WA-SHU 和酒提供前卫酒款的日式酒吧，或许能让你久违地体会独特风味的细致感受。

▌专业侍酒师引导你，体会品酒的美妙

诚品酒窖侍酒师 MOK CHENG

知性的品酒课程 —《食酒趣》

每次和朋友点餐时，却总是不知道该如何点酒吗？

无论是对葡萄酒有小研究的爱好者，或者是初次踏入新领域的葡萄酒小白，诚品酒窖专业侍酒师 MOK CHENG 都会一步步指引你，实际啜饮品监，感受葡萄酒的起伏变化，再到红白酒餐饮搭配教学，让你往後的品饮，不再是单纯的喝酒，而是能真正细细品味酒带来的美妙。

课程时间：最适合新手入门的品酒四堂课，时间 20:00 - 21:30（共1.5小时）
第1章－05/11（四）入门品饮香槟指南《华丽的香槟》
第2章－05/25（四）白酒也要醒酒《伯恩丘的白酒》
第3章－06/08（四）法国古代君王的挚爱《伯恩丘与夜丘的红酒》
第4章－06/29（四）品酒指引《餐酒搭配，轻松入门》

※上课提醒事项：酒後不开车，安全有保障；未成年请勿饮酒。※

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