宮武讃岐

宮武讃岐烏龍麵有兩大特色，分別是手揉製麵糰以及來自日本的高級鯷魚乾。毎日早晨，麵糰須經過職人的手，揉製、鍛鍊麵糰，藉由手的力道、溫度與麵糰的接觸給予新的生命力，經過兩小時的醒麵，這個過程決定了麵條的彈力，製作出不論勁道、風味都絕佳的麵條，呈現正宗香川讃岐烏龍麵。

決定湯頭美味的關鍵來自於日本產的高品質鯷魚乾，加上昆布、香菇、鰹魚調製而成，熬煮過程，隨著溫度慢慢的加熱，大、小火力、時間長、短來回調整，讓食材在每個階段，釋放最自然的美味。湯頭擁有濃厚的口感、色澤鮮、純、大海食材的自然香氣，入口後湯鮮美甘甜的滋味，配上烏龍麵，不可思議的美味平衡，讓人想再來一碗！