宫武讃岐

宫武讃岐乌龙面有两大特色，分别是手揉制面团以及来自日本的高级鯷鱼乾。毎日早晨，面团须经过职人的手，揉制、锻链面团，藉由手的力道、温度与面团的接触给予新的生命力，经过两小时的醒面，这个过程决定了面条的弹力，制作出不论劲道、风味都绝佳的面条，呈现正宗香川讃岐乌龙面。

决定汤头美味的关键来自於日本产的高品质鯷鱼乾，加上昆布、香菇、鲣鱼调制而成，熬煮过程，随着温度慢慢的加热，大、小火力、时间长、短来回调整，让食材在每个阶段，释放最自然的美味。汤头拥有浓厚的口感、色泽鲜、纯、大海食材的自然香气，入口後汤鲜美甘甜的滋味，配上乌龙面，不可思议的美味平衡，让人想再来一碗！