南門市場老字號如雲，快車肉乾從角落一個攤位開始，兩夫妻親手烘烤賣肉乾，那種散發在地溫暖的好滋味，大家都喜歡，於是一攤成長成十攤，之後快車肉乾交由第二代掌門人持續茁壯，不變的是還保有傳統濃厚的人情味持續飄香。

曾經風光的南門，隨著時代演進客人逐漸流失，快車肉乾帶入網路行銷手法，為傳統市場出身的快車注入朝氣。改包裝、推出配套組合任意搭、邀粉絲玩臉書按讚優惠48折，短短半年，快車肉乾晉升網路人氣賣家 100強。快車肉乾，一樣的老名字、一樣的好味道，卻有了新的樣貌。 

快車最暢銷的杏仁薄脆肉紙，平均每片要花1.5小時才能製作完成，厚度最薄僅0.01公分，薄可透光，爽脆香酥。由於食材天然、卡路里低、不油膩，反而成為現在輕肉食主義者的良伴。30年來如一日堅持手工現烤。所有豬肉乾採用新鮮豬後腿肉，以釀造 180天的家傳 古早味醬油醃製而成，真空按摩後 高溫烘烤，厚度、熟度、 色澤須同時兼顧，火候拿捏成了獨門技術

進駐誠品生活商場，聚集了來自台灣各地的伴手禮商品的地方，期望藉由文創和在地商品的結合，能吸引到更多台灣以外的顧客認識，讓大家能看見我們做肉乾的用心和堅持，讓品牌更加壯大。