香港誠品書店│2026年5月中文選書

📖《光榮結業 —— 香港舊舖口述紀錄 九龍篇》
作者｜街影
出版｜望星文庫

鴻運冰廳餅店、德昌士多、新天書業 —— 近年不少耳熟能詳的老舖相繼宣佈結業，勾起不少市民對這些街坊舊店的回憶，讓人緬懷往日的光顧點滴。本書歷時四年，收集四十多間香港老舖故事。透過口述歷史的方式，記錄老舖背後人物故事，從老闆娓娓道來的回憶中，細看老舖成長與跌宕，更見證香港這座城市昔日時光。

一間間老舖結業雖讓我們失落和無奈，但本書透過回顧及記錄，為老舖們舉辦「畢業禮」，肯定了他們悠久的歷史意義與豐富成果。就讓我們一同見證這些老舖故事，將這些重要回憶保存下來。

📖《隈研吾的點．線．面》
作者｜隈研吾
譯者｜陸宇星
出版｜麥田

本書由活躍於國際的著名現代建築師隈研吾撰寫，他一直追求讓建築與自然環境共存的設計。書中以散文形式講述其建築哲學，提倡以自然素材作為主要建築物料，拼砌出點、線和面，營造建築物的肌理。

在二十世紀工業化社會中，建築傾向以混凝土作為主要材料。作者講述如何在可行的情況下分解塊體，以追求其美學，例如他在書中追溯自己和其他建築師的建築實例，探討如何在維持建築物纖柔感的同時達到抗震加固，帶領讀者體驗他的哲學。



📖《香港稻米圖鑑》
作者｜〈大地予我〉本地稻米紀錄計劃團隊
出版｜伍集成基金

香港稻米歷史悠久，早於清朝有所記載，二戰前曾興盛一時，後隨著外來稻米進口，本地米業在七十年代開始萎縮，並逐漸式微。

本書作者〈大地予我〉是伍集成文化教育基金會旗下的一個農業計劃團隊，他們從海外種籽庫尋回一批香港傳統稻米種籽，面對與昔日迥異的環境條件，在種植過程中力求與環境生態與社區維持平衡，利用十二個「自然永衡法」的理念來復育香港傳統稻米。

作者記錄了如何以「提純復壯」的方式，種植超過三十多種本地稻米。透過每日觀察其成長過程，以圖鑑形式整理出稻米的特徵特性和生長數據，讓讀者深入了解本地稻米歷史與現況。


📖《已知用冷》
作者｜妮可拉．特莉
譯者｜呂奕欣
出版｜麥田

在普遍的敘事中，文明發展似乎密切依賴於用火的技藝，但假如我們聚焦於近數百年的歷史發展，人類對用「冷」、「製冷」的理解，幾乎才是推進歷史的真正力量。從工業革命以至都市化，乃至全球化的巨變歷程，資本主義邏輯為求保持產地與市場的比較優勢、維持勞動力再生產、減少消費品折損，冷凍的技術不可或缺。所謂資本主義的「時空壓縮」，完全有賴於「冷鏈」的發明。

冷藏不但可以防止食品腐爛，在「氣調」技術幫助下，適當低溫有時甚至能催熟水果，或為肉品熟成過程添加風味。經過作者深入考察製冷技術史，並親身走進冷凍倉庫及食品實驗室後，本書將為讀者解開「用冷」這門歷史上常被忽視的藝術。



📖《馬里．艾密達的七天七夜》
作者｜謝漢．卡魯納提拉卡
譯者｜馬耀民
出版｜木馬文化

「邪惡不是我們該畏懼的。一切能按自己的利益行事的生命該是讓我們不寒而慄的東西。」

戰地攝影師馬里在斯里蘭卡內戰的混亂中慘遭殺害。他在死後的中陰界醒來，僅餘「七天七個月亮」的時間，找出一批足以揭露政權屠殺暴行的相片，並查明害死自己的真凶。作者藉主角「鬼魂」的視角，帶領我們看見現實的殘酷，並以尋凶之旅的故事，諷刺世上的戰爭和種種貪婪鬥爭。

即使生命在動蕩裡顯得卑微，但追求真相的意志往往是黑夜中唯一不滅的光。




📖《蘋果之道：重新定義世界的50年》
作者｜大衛．波格
譯者｜林俊宏 / 黃瑜安 / 廖月娟 / 林子揚
出版｜遠見天下

從一家瀕臨破產、放售亦無人問津的公司，到市值超越四兆美元的龐大帝國，蘋果的產品早已融入你我的日常。蘋果創立五十週年之際，作者走訪超過一百五十位横跨各個時代的靈魂人物，除了剖析這傳奇企業多年來的變革、挫敗與爭議，亦與讀者回顧一眾巨人的睿智與往事，為讀者帶來一部最真實的企業傳記。

五十年過去，蘋果早已不是當年的蘋果，世界亦已非當年的世界，昔日蘋果以革新科技與創意重新定義我們的生活，未來，它與各個科技巨擘又會如何改寫世界的敘事？站在過去與未來的交叉點，就讓我們拭目以待。




📖《後加薩》
作者｜潘卡吉．米什拉
譯者｜馮奕達
出版｜時報文化

若說猶太大屠殺留給世人一個能一言以蔽之的教訓，那就是「對任何人都永不再犯」（Never Again for Anyone）。偏偏歷史總是押韻，納粹屠刀下的受害者，成了加薩種族清洗的暴行者，將自己曾歷的災難加諸巴勒斯坦人身上。

集體記憶受意識形態所操弄，以色列極端政權把六百萬猶太人的橫死，奉為民族認同的新基礎，將「反錫安主義」與「反猶」劃上等號，結果導致無數巴勒斯坦平民面對流離失所、飢荒與死亡。而西方大國對此視若無睹之餘，更合理化巴勒斯坦人所承受的一切，給予以色列各方面的支援。

「後加薩」的世界將走向何方？作者亦無從知曉，但他仍懷抱希望，因為仍有堅守家園的人，仍有被災難喚醒倫理意識與個人良知的人。



📖《局外之人》
作者｜羊の目。
譯者｜陳柏昌
出版｜天光

日本人氣繪師「羊の目。」以其招牌的簡約畫風，描繪出一個充滿無奈卻又帶著微光的現代寓言。

故事圍繞著那些無法融入社會主流、被視為「異類」的人們，透過短篇單元劇的形式，捕捉生活中格格不入的孤寂感。作者擅長在平淡的對話中翻轉情緒，比起華麗的冒險，他更專注於角色內心的掙扎與和解。

這是一部獻給所有「邊緣人」的療癒之作，溫柔地告訴讀者：即使與世界背道而馳，你依舊擁有存在的價值。