塔利亞團隊研發，生產，行銷團隊相對年青，平均年齡不超過28歲。但對甜品都有著想法和品味上的堅持。不會對[一般般]有所接受。

讓胃當眼睛、味蕾當上調色板是塔利亞團隊在開發時的精神和理念。當閉上眼睛、口中慢慢品嚐極緻的味道，是原始的但也是終極的。

在材料的選擇上從不妥協。塔利亞了解消費者對食安的顧慮。，所以在食材選擇性上都需要供應商出示每種材料的認證，而且在一些敏感性高的食材更要求每次進貨時出示批次檢測報告。

塔利亞經營的理念：希望每一個消費者品嚐後都有一個滿足的笑容。就是這樣的簡單。