丼匠
"日本民族崇尚”匠”的精神，早已经到根深蒂固的程度。所谓的”匠”道其实就只是平时不忘反覆练习基本功、不忘初心，追求不断进步的精神。日本的饮食总是讲究精致，漂亮的餐具，配上少少美美的食物，视觉的享受总是先过味觉，但像”丼”这一类的料理，却在日本的平民文化中，占有一席之地，看起来平凡，却让人意犹未尽，每日沉醉其中，不可自拔。
“丼匠”音同“丼酱” 看是平凡却是能让主食和米饭做出最美妙的结合关键。利用独特酱汁呈现出最道地的日式丼饭是我们的坚持。任何小细节也不马虎，精益求精的态度是我们的精神。"
