【2022拌面推荐精选】在家轻松煮，7款拌面推荐满足老饕的嘴

＼居家自煮练习，美味乾拌面全蒐罗／

随着疫情发展，独自在家生活的时间变得更多，也开始从不会下厨逐渐迈向料理小天才的道路前进，拌面或许就是居家自煮的最好伴侣，简单又快速，加点青菜与肉就能成为正餐享用。
但台湾市场的拌面种类越来越多，椒麻、葱油拌面，各种口味百家争鸣，这次就让吃货编辑陪着你挑出最喜欢的口味，来上一碗温暖人心的拌面！

＃名嘴真心推荐：经典口味深得人心

KiKi椒麻拌面

为了做出最好吃的乾拌面，采用「台南手工日晒面」作为面体，让面条都能均匀受热，没有你看不懂名称的添加物，仅以面粉和水手工制作而成，久煮不烂，Q 弹有劲的口感，忍不住一口接着一口、停不下来！

精选四川天然大红袍花椒，混和天然辛香料，打开调味料包时香气非常足够，拌入面後更偏向麻感，麻而不辣，口味偏重咸，推荐给重口味的你。

>> KiKi椒麻拌面

山喜屋詹面｜葱油鸡汁拌面

文火慢炼的葱油，香气温和悠长，青葱炼出来的葱油更清甜，全鸡慢熬，鸡汁醇厚甘美清爽；一碗简简单单的家常面，均匀吸附酱汁，清爽不腻口，适合给当下只想简单吃的你！

>> 山喜屋詹面｜葱油鸡汁拌面

匠拌面｜鹅油金葱

记忆中的台湾街边小店拌面，没加什麽料，但香气浓郁，後来才发现原来是红葱头香浓的味道。简单的红葱头，切开爆香後似乎没有外表来得单纯，层层浓郁香气，再搭配浓醇的鹅油，一碗传统道地的台湾拌面就这麽诞生。

有时候，就是想吃得简单；记忆中的美好滋味。

>> 匠拌面｜鹅油金葱

＃排队名店：还原店内美好滋味

大师兄销魂面舖｜三种口味

「大师兄销魂面」日卖 500 碗的排队美食，你吃过了吗？
如果还没吃过，那就先在家尝尝鲜吧！

销魂辣油混和数十种天然配方，经过数小时的熬煮与翻炒，最後萃取出精华的辣油，麻香四溢，辣油仔细与面条拌匀，酱香在搅拌的过程中扑鼻而来，撒上葱花，一碗销魂拌面就在桌上等着你来享用。

拌着葱花的清香，一口咬下特制的宽面条，吸附饱满酱汁的面条，花椒香气满溢鼻腔，辣中带有麻香，爽口不腻嘴，也难怪每次到店面时总是大排长龙。

>> 大师兄销魂面舖｜三种口味

美福大饭店｜美福拌拌面

懂吃的老饕对於「美福」一定不陌生，买肉一定会去这间。但其实美福也推出了拌面！在家也能重温「美福」的味道，口味首推当然就是以美福严选的「牛香葱酥」为主。

将牛油熬煮提炼後精粹，与顶级油葱拌匀，温厚辛香的牛肉香气与诱人的蒜香，将 Q 弹口感的波浪面体赋予丰富的层次口感，令人胃口大开！

>> 美福大饭店｜美福拌拌面

红豆食府拌面｜川味担担面

椒麻的香、胡麻的醇、川味的麻，让你一次就拥有，味道温醇，像是白芝麻及花生的浓郁口感调和了花椒的麻与辣的香，花椒的香与麻层次深厚，油香麻辣的味道十分对胃。

>> 红豆食府拌面｜川味担担面

诚品行旅炙烧和牛颊牛肉面

诚品不是只有卖书啦！
饮食，是一个地区文化轨迹与生活风貌的载体，而一碗代表着台湾情怀的牛肉面，也在不断流转的时光里，以各种千姿百态，在每个人的舌尖留下触动心扉的味觉印记。

结合中西方料理特色，选用澳洲和牛最菁华的脸颊肉部位，以淋上红油的炙烧手法将油脂巧妙转化为销魂的碳培焦香，其筋与油花比例均匀，口感软嫩封唇、富有丰富胶质，汤头更是经过二道繁复工法费心熬制，以大量的蔬菜、香料与牛骨先卤制之後，再取其牛油揉入陈皮、月桂叶、花椒与豆瓣酱等悉心慢熬，淬链出浓郁而爽口的华丽味觉，让传统的红烧牛肉面有着崭新样貌。

>> 诚品行旅炙烧和牛颊牛肉面

因为疫情的关系，比起让事事填满空间，也开始学会了沉浸在宽松的行程里，让原本的理想生活有了不同的改变。
从美味的拌面推荐开始，让独自在家的生活变得更加丰富与有趣吧！>> 诚品线上蒐罗拌面推荐

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