【書店人最近讀什麼】《往日食光》
撰文 提案 on the desk料理有酸甜苦鹹,回憶也有甘苦滋味。《往日食光》集結作者於《中國時報》人間副刊專欄「記食青春」,書裡包含三十味料理、三十個故事,藉由回味食物,連結一段段深刻且值得細細品味的人生記事。那字裡行間的真摯情感,亦是令人幸福的香味。
味道是想念的源頭——讀《往日食光》
撰文|Chin(誠品生活expo 巨城 書店職人)
時間會流逝,但食物及味道可以帶領我們回到記憶中獨特的片段。
《往日食光》的封面為白底並印上書名的四個黑色大字,四字的中央為一碗彩色的滷肉飯插圖,讓人一眼就可以注意並瞭解到這本書為飲食文學相關的書籍。此書為作者集結自《中國時報》人間副刊「記食青春」專欄,總共分為五個篇章,其中包含了三十個故事,三十道料理,透過這些食物,記錄下作者過去的記憶。
「摘錄味道,是想念的源頭;記錄食物,是時光的旅程。」在自序中作者提到了這本書裡書寫了各地的美食、人情及故事,像是台南、高雄永清浴室、台中中華路以及遠至海外的德國等,這些食物參與了作者不同階段的成長經歷,從童年時期、輾轉搬遷的過程、求學經歷等,食物伴隨著不同時期的生活記憶,也記錄下了作者人生中的悲歡離合。
飲食與生活息息相關,作者透過文字記錄下每道食物的故事及真摯的情感,在這三十個故事中,每篇的篇幅不會太長,有些故事結束後會有與內容相關的黑白照片,每篇故事皆有一道連結作者情感與獨特記憶的料理,舉例來說,像是第五篇美食符碼中的其中一篇故事為〈夢覺之味〉,描述作者記憶中外婆家的滷肉。滷肉的味道,帶給作者深刻的記憶,就如同作者在封底提到的一句話——「味道是想念的源頭」,透過嗅覺,引發了我們其他的感知,並從腦中浮現了一些過去記憶中的畫面。「當我無法看清自己的價值時,就想到那個終日有滷肉的廚房,從那緩緩流動的肉香迴路,尋到莫名的依靠。」短短的幾句話,真摯的描述,彷彿帶領我們一同回憶了作者逝去的時光。
即使身處的城市及環境與作者在書中所描寫的地區不同,卻能在此書中透過作者筆下的描述得到共鳴,也找到了一些與故事中情感相似之處。透過文字,如同一起參與了作者的成長經歷,又或是瞭解到當時的生活樣貌。食物是連結起作者與過去記憶的媒介,以細膩真摯的文字描寫,讓我在字裡行間中品味作者過去記憶中的酸甜苦鹹。在看完這本書後,我彷彿也細細品嚐了作者深藏於食物中珍貴的記憶。
《往日食光》
作者|鄭如晴
出版|天下文化
出版日期|2024/5/31
關於《提案on the desk》
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