主題專欄 2023年6月8日

一次打包越南五城市美食、景點和文化體驗行程，《越南旅繪手帖》為越南旅行增添文化風味！

撰文東販編輯

到國外旅遊除了欣賞明星景點外，若能深入認識當地歷史文化、品嘗在地人才知道的獨門美食，就感覺這趟旅程更加值回票價！

說到越南旅遊，你會想到哪些好玩的呢？《越南旅繪手帖》用溫暖可愛的手繪插畫，帶你領略越南胡志明市、大叻、富國島、下龍灣、美奈等五城市的神祕風情，統整美食、建築、生活和觀光體驗行程，為旅行增添文化風采！

｛本文內容及首圖取自《越南旅繪手帖: 深入走訪5大城市, 體驗美食x建築x生活》，由東販文化提供；僅反應作者意見，不代表誠品立場；未經授權，請勿轉載。｝

在高空咖啡廳俯瞰絕美景色──Nest by AiA咖啡廳

越南旅繪手帖越南旅遊

Nest by AiA咖啡廳

Nest by AiA咖啡廳由於具備華美的開放式露台和能夠360度鳥瞰胡志明市的絕佳景觀，在開幕幾個月內就迅速竄紅，成為越南人最愛的高空咖啡廳之一。

而入夜後的咖啡廳則會搖身一變，成為氣氛浪漫的高空酒吧Blank Lounge，所以推薦下午5點左右的時間前來，就可以一次飽覽白天與夜晚2種不同的美麗景致。

此處最有名的餐點是造型特殊又可愛的甜點，像是結合檸檬慕斯、巧克力與鹹蛋黃的荷包蛋造型慕斯；或是製作成椰子殼造型的苦甜巧克力慕斯或融入煉乳的咖啡慕斯等。

享用完咖啡廳的美食與美酒後，走過天橋就可到對面的公園賞景。從公園內的觀景台上除了西貢河，也可以欣賞到整棟Landmark 81摩天大樓的全景，無論晝夜都有不同的迷人風情。

越南旅繪手帖越南旅遊

Nest by AiA咖啡廳

飄香數十載的牛肉河粉店

河粉是越南隨處可見的國民美食，且每間河粉店都有其獨特的風味，不同湯頭、河粉口感和配料都能激盪出嶄新的味蕾饗宴。

（1）Phở Hòa Pasteur

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Phở Hòa Pasteur牛肉河粉店

據說此店已開超過40年，是越南朋友首推的河粉店。店址就在粉紅教堂附近，很適合拍完美照後順道來品嚐。

湯頭濃郁，帶有彷如台式清燉牛肉湯的淡淡中藥香味，並以大量青蔥、洋蔥和紅蔥頭調味；無論是牛肉片和各式佐料都十分鮮美，搭配細滑爽口的河粉銷魂至極。

（2）Phở Lệ（錦麗）

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牛肉河粉+檸檬

錦麗河粉的名氣非常響亮，曾被《華爾街日報》評為「胡志明市最好吃的牛肉河粉」，除了在越南家喻戶曉，許多國際遊客也都把它列為必訪的河粉店之一。

十分鮮美的牛骨湯頭，搭配比較軟的寬扁河粉條，吃起來別有一番滋味。品嚐時可以在湯內淋上檸檬汁增加酸度，並添放各式生菜如豆芽、九層塔等等，配上鮮嫩的牛肉，十分清爽解膩。

（3）Phở Quỳnh

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轉角Phở牛肉河粉店

此店坐落於熱鬧的范五老街轉角處，有些台灣人也會稱它為「轉角Phở」。店面24小時營業，很適合晚上肚子餓時來吃宵夜！

推薦大家可以試試特別的「紅燒牛肉河粉」，此道料理是以香茅、八角等調味，湯底類似紅酒燉牛肉般濃稠。如果想要體驗更道地的越式吃法，可以再加點法國麵包沾著紅燒湯頭一起享用！

前進品項最齊全的超市購物──Co.opmart & WinMart

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芒果乾+綠豆糕

越南超市有許多值得發掘的小驚喜，推薦初訪越南的朋友一定要預留時間到超市採買伴手禮。這裡推薦大家前往位於市區、交通便利且販賣商品非常齊全的Co.opmart和WinMart。

堅果與果乾是許多人到越南必買的點心，由於超市內販賣的種類齊全、包裝也很精美，很多遊客都會選擇在超市購買。

入口即化的越南綠豆糕也是十分受歡迎的伴手禮，切成迷你方塊狀的綠豆糕若是直接吃，或許會有人覺得過甜，不過相當適合搭配熱茶一起享用。

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咖啡+蓮花茶

由於越南是第二大咖啡出口國，愛喝咖啡的朋友也別錯過超市的各式咖啡商品喔﹗除了即溶咖啡，超市也可以買到越南特有的咖啡滴壺，買來沖泡咖啡或當家中擺飾都非常可愛。

而越南的茶類也很有名氣，不含咖啡因的朝鮮薊茶和具有整腸效果的蓮花茶，也是非常受到長輩喜愛的伴手禮。

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▊ 圖解越南旅遊

手繪溫度×實景照片×親身體驗，以超過200幅插畫帶你遊逛越南！

胡志明市、大叻、富國島、下龍灣、美奈，用手繪呈現5大城市的在地風景。

☞ 《越南旅繪手帖: 深入走訪5大城市, 體驗美食x建築x生活》

▊作者

Rose 邱湘涵

自由插畫家。擅長溫暖、療癒的風格。熱愛用畫筆記錄繽紛的美食、建築和生活中的美好事物，目前旅居在越南胡志明市。

2016年創立「帶你去吃❤️療癒美食」粉絲專頁後，開始以手繪風插畫介紹各式美食與旅遊故事，並在Yotta和Hahow開設線上畫畫課，和學員一起用色鉛筆與iPad畫出可愛美味的食物，目前有超過一千名學員參與課程。

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