主題專欄 2021年7月6日

世上沒有醜花，花都是美的｜李歐納．科仁談最美的花店Blumenkraft

撰文李歐納．科仁（Leonard Koren）

知名藝術家暨建築師李歐納．科仁（Leonard Koren）繼☞《Wabi-Sabi》、☞《美學的意義》後，親自走訪他認為「世界最美的花店」、位於維也納的Blumenkraft，運用簡潔巧妙的文字和詩意攝影，透過店中夥伴、顧客與花三者間的相遇，記錄花被傳遞，以及花所傳遞的故事。

▌憑空有花

店名。
德文Blumenkraft這個組合字中，blumen為「花」意，kraft則是「力量」。德語尚有其他表達力量的詞，kraft通常指稱物理力量，比方說電力，或者槌子重擊冷鋼。跟六○年代反越戰時提出的英文反文化口號「花的力量」（flower power）無關，甚至帶點反諷。Blumenkraft是一個簡練、含義豐富的新世代德文品牌；是格雷戈爾（Blumenkraft建築設計師）獨創的全新概念。「這個名稱基於一個悖論。」他解釋：「花看似脆弱又單薄，卻能引發視覺、情感和精神的力量。」

場域。
這個空間的首位承租人是家用電器經銷商，當時隔出許多小空間。在克莉絲汀（Blumenkraft創辦人）和格雷戈爾移除這些矮小隔層和剝除牆面塗層後，鑄鐵廊柱奇蹟般顯現。三百五十平方公尺的寬敞空間、挑高七公尺的天花板就此還原。克莉絲汀將它當成「神聖空間」的啟示；格雷戈爾則說這地方已臻「完美」不該「違逆」，因此建築設計的原則是維持最少更動。

聲響效果。
所有硬質材料──石板地面、牆壁貼面、天花板，到不鏽鋼和水泥的展示座──周圍都會產生清脆回音，使空間對音樂及其他聲響的調性敏感連動。

▌選花，修花，造花

透明。
「切花是抽象的落實。」安德雷斯（Blumenkraft花藝師）說：「但如果把花擺進玻璃容器，展示花莖，這個抽象概念便能再一步推向極致。」Blumenkraft最常使用的玻璃容器並不是花瓶，而是水族箱。有天克莉絲汀買回來一只水族箱，花束的三維結構像雕塑般在裡頭被呈現。可惜市面現成的水族箱都不符合她的想像，她翻遍電話簿找到一家熱帶魚經銷商，提供她客製尺寸。自此，Blumenkraft有了水族箱花器──他們稱之為「花族箱」（經過一番腦力激盪後想出的名字）──形狀各異共十八種款示。花族箱解決許多插花設計的問題：不干擾視線，風格隨內容物特質不同而改變，可乾可濕，不管大小、完整或零碎的花材皆可容納。

▌以花迷人

奧斯卡的媽媽會讓奧斯卡留在花店裡。好趁空到附近辦點事。
「我覺得維持店裡輕鬆不緊繃的氣氛很重要。」
克莉絲汀說：「我希望來店的客人都能感到自在。」

▌以花溫柔慰藉

｛花藝師安德雷斯在書中說了兩個花與死亡的故事｝

１
兩、三週前，有位女人走進店裡，說她需要一束棺木上用的後事花。她在店裡停留了一個小時，我們討論了她對逝去之人的想法和感受。從某方面來說，過程彷彿一場行動藝術。我們從店內一角開始，緩緩繞行花店。她述說逝者非常和善、純樸，堅強。因此我挑了一些展現簡單純樸，卻具堅定堅強特質的百里香。也有潔淨之意。她想要象徵鮮血的植物，我們選了一把會在冬天轉紅的西伯利亞紅瑞木。接著我們還挑了白百合，象徵純潔；以及藍色的風信子，藉顏色表達期待回歸最初的神祕起源。這些風信子都帶著球莖，賓客在喪禮結束後，能帶回家種進院子裡；在每年花開懷念逝者時，成為新的記憶。選好花，她對我說：「謝謝你，我現在感覺好多了。」

２
幾個月前，有位男人一進店便說：「我有個問題想問，請不要殺我？」我說，通常我不會殺顧客。他詢問是否能陪他一起到墓園佈置，我當然可以。他顯然很開心，他那二十多歲的藝術家女友因無法言說的事件過世，已經好幾週，我是第一位願意協助的花藝師。

由於政府的規定，喪禮某些儀式非常嚴格不容更改，但男人試圖一一改變。比方說，告別式選在墓邊，而非禮拜堂；因此需要我協助擺設。他希望有個寫著告別辭的花圈。他問我，他想寫的這些話會不會太幼稚，我鼓勵他，這是場溫柔儀式，為棺木擺上後事花──像一床花毯──對他同等重要，如同為孩子蓋被以免受寒。

這名悲傷的男人需要一種合適的方式，表達他的哀痛。他需要解開悲傷。他需要為戀人準備好最後一份禮物。他有我的私人手機號碼，會在深夜打給我。他變得十分依賴我處理喪禮相關繁瑣雜事。但我不介意。

✦｛本文內容由撰文者及行人文化實驗室提供，非經授權請勿轉載｝

✑Editor's Note｜不一樣的花店Blumenkraft

▶︎是花店，也是藝廊：店內兩側的牆面攝影每年更換，主題皆與花有關。過往展示的作品可在Blumenkraft官網觀賞。

（圖片來源：Blumenkraft官網）

▶︎不讓花朵白白折損：每一朵花在送達客戶手中之前，幾番整理，損傷難免。Blumenkraft把受損的花材放在「臨終花區」，讓孩童與員工免費索取。

▶︎每一次到訪，都是不同的體驗：我們常把花與浪漫連結，然而花店工作其實是沈重的體力活。除了每日固定的花材整理工作，每週兩次，創辦人克莉絲汀還會調整店內展示台、花族箱、花器等等的擺置。不斷變化的花店，是能夠為工作者與造訪者帶來靈感的花店。

◎撰文者簡介｜李歐納．科仁（Leonard Koren）

藝術家、建築師，現居舊金山和東京，修習藝術創作和建築出身。在60年代晚期與伙伴共同創立錯視壁畫創作團體「Los Angeles Fine Arts Squad」接受委託繪製大型戶外壁畫，成品散見於洛杉磯和巴黎。

後續創辦了WET: The Magazine of Gourmet Bathing，是70年代重要的前衛出版品之一。較晚近的著作有《擺放的方式：安排物件的修辭》、《Wabi-Sabi：給設計者、生活家的日式美學基礎》、《體驗泡澡：在熱水中泡出設計》、《重返Ｗabi-Sabi：給日式生活愛好者的美學思考》；BRUTUS雜誌專欄作家，專欄名稱為〈李歐納博士的文化人類學導引〉。