主題專欄 2022年3月10日

帶一束巴黎左岸回家｜韓國首席花藝師教你紮出特色花束：《花藝之書》

撰文金愛眞（KEIRA FLEUR花藝學院創辦人暨院長）

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很久之前，我便打算將KEIRA FLEUR的花藝課出版成冊，直到2017年的冬天，才真正下定決心開始寫書。經營KEIRA FLEUR花藝工作室的期間，我一直很感謝能受到這麼多人的喜愛與支持。

一直以來，KEIRA FLEUR都是以實體課程教學為主，但我知道有許多人因為時間和地點的限制，無法親自來上課而覺得相當可惜。所以我希望能藉由《花藝之書》幫助想學習花藝，或已經學過花藝，但是想更有系統且深度精進的人。我花費了三年的時間，將能夠幫助各位的內容都收錄在書中。尤其我希望能以花藝師的眼光與觀點，呈現所有內容，因此，書中的照片也全都是在KEIRA FLEUR拍攝的。

一邊整理書的原稿，一邊回顧著自己十七年來的花藝師人生，一路走來還真是多災多難。花藝這條路很艱辛，也經常受傷，潮流更是瞬息萬變，必須將自己的感性融入作品當中，摸索並創造出屬於自己的風格。若我一直固守著當初創業時的風格，並安於現況，相信KEIRA FLEUR絕不會有現在的成就。

這本書將以KEIRA FLEUR的新設計為重點，即使花藝的核心理論和技巧等基本功不變，但設計的運用和配色的變化等趨勢仍是十分迅速。為此，花藝師必須看出潮流，學習和接觸各種作品，在其中反映出自己的個性。我相信有許多花藝師都有相同的感受，幾年前流行的花藝設計與現在受歡迎的風格絕對完全不同。而且改變的不只是花藝，音樂、電影、時尚、裝潢等，大多數的文化藝術領域每天都在改變，大眾的喜好取向也會持續更新。只要能接受這點，並隨時帶著積極進取的態度，你就具備了成為花藝師的資質。

因此，這本書除了包含扎實的基本技巧之外，我也盡力將最新流行的設計都收錄於其中。雖然風格沒有正確解答，但是我認為一定有做出更完美作品的方向。因此，我希望喜歡花的各位，能夠藉由《花藝之書》鍛鍊更扎實的實力，也希望這本書能幫助大家完成專屬於自己的花藝設計。

巴黎風格花束Parisien Bouquet

巴黎風格的花束比較大，魅力來自於花束的豐富度。許多男性在求婚時或是特別節日，都喜歡向KEIRA FLEUR訂購這款花束。之所以被稱作「巴黎風格花束」，是因為看起來很像巴黎人們手臂夾著花束優雅漫步的模樣。俯瞰時很美，往側邊倒放時更能凸顯花束的型態和氛圍。

◎材料
陸蓮1枝
玫瑰（浪漫古典）3枝
玫瑰（時尚）2枝
玫瑰（奶油香氛）3枝
索拉花2枝
繡球花1枝
香豌豆花5枝
笑靨花3枝
繡線菊3枝
陽光百合3枝
蕾絲花3枝
尤加利葉（寶寶藍桉）1把

◎工具
花剪、除刺器、麻繩、襯紙、牛皮紙、緞帶、緞帶剪、標籤、夾子

◎製作過程
1 抓花時以繡球花為中心，綁點抓在距離繡球花頭下方約兩個手掌的距離，然後用左手抓花。因為這束花的綁點低，使用的花材種類多，所以平放在工作台上，邊轉邊抓會比較順手。

2 以繡球花為中心，用其他花材繞一圈。先加入尤加利葉，長度約比繡球花多5公分。使用螺旋花腳技法，邊旋轉邊加入花材。若你是右撇子，加花時記得統一花頭朝左，莖朝右，保持方向一致，若反方向加花，莖可能會斷裂。

3 大概往左抓至半圈左右，一樣以螺旋花腳技法加入香豌豆花。

4 又抓了半圈之後，把花材較為空洞的地方轉向自己，再加入尤加利葉。

5 加入笑靨花和玫瑰，一樣以繡球花為中心，以螺旋花腳技法繞一圈，注意不要讓花都集中在同一側。加花時，可以將玫瑰組群做出高低差。花頭較大的繡球花擺在較低的位置，穩定作品重心，玫瑰則適合擺在高出繡球花一個花頭的位置；另一朵玫瑰則擺在高出繡球花半個花頭的位置。抓花的過程，盡量讓所有花材都稍微做出高低差。

6 加入蕾絲花、尤加利葉和陸蓮。邊加邊從上往下俯瞰，確認花束是否呈現圓形。

7 笑靨花屬於多花型，建議可以配置高一點，約高出繡球花一個手掌的高度，盡量讓花頭散開，不要擠在一起；陸蓮作為點綴，可以配置得比玫瑰高。

8 俯瞰花束時，若繡球花的位置剛好在正中間會不太自然，可以把和繡球花一樣有分量的索拉花加在另一邊，讓繡球花稍微往側邊傾，不要完全在正中央。此時，花束的形狀仍需保持完整的圓形。

9 一邊抓花，一邊考量配色。由於玫瑰是組群後加入，因此，其他深色的花就可以一朵朵分散加入。加入深色系的香豌豆花時要留意，若是集中配置，就會讓整體看起來很深沉。

10 最外圍可以加入繡線菊和笑靨花，呈現花束的自然氛圍。

11 麻繩對折後，繞花束一圈，將兩條繩尾穿過對折形成的圈後，拉緊。

12 將兩條麻繩分別往反方向拉。左邊的繩子用力拉緊，牢牢固定。

13 右邊的繩子則往右拉，繞一圈。這個步驟反覆兩至三次，大概繞三圈左右，拉緊後打結。

14 將花莖尾端剪平，剪到大約綁點下方一個手掌的位置。

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▌撰文者簡介｜金愛眞 KIM AEJIN

KEIRA FLEUR花藝學院的創辦人與院長。
以第一名的優異成績畢業於韓國忠北大學園藝學系，並持續於國外進修花藝課程。曾受邀於哥倫比亞大使館演繹花藝作品，及淑明女大（生活風格設計研究所花藝呈現課程）擔任客座講師，活躍於韓國及國際各大媒體、品牌和花藝活動。

十七年來，於KEIRA FLEUR及無數花藝學院，培養出許多專業花藝師。除了韓國本地，也受邀至美國、中國、印尼、馬來西亞等國家，擔任花藝研討會講師。目前經營KEIRA FLEUR線上及實體花藝課程，也多元拓展空間布置、花卉商品設計、園藝、書法等，花與生活風格相關的領域。