主題專欄 2022年9月8日

中秋聚餐解膩必備！關於吃柚子的６個小知識，營養師一次解惑

撰文 WOMEN'S HEALTH BY GRACE HSIEH 與 DALAL CHEN

中秋節大吃大喝，吃完烤肉和月餅，來一顆柚子超解膩～可是柚子熱量是多少？但吃柚子有沒有什麼注意事項？一天可以吃多少？營養價值有多高？就讓專業營養師程涵宇來告訴你。

柚子熱量一顆約64卡！柚子的營養價值？

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一般常見的文旦大小(約620g)

8瓣(200g) 就有64大卡＝一份水果

維生素C含量有 102mg (每日建議量為100mg)

膳食纖維含量2.6g = 一盤空心菜

整體來說，熱量相對低，是膳食纖維及維生素Ｃ、鉀很好的來源喔！

不同品種的柚子營養價是否不同？

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柚子是柑橘類（Rutaceae）家族的最大成員，有不同的形狀（圓形，梨形），大小和顏色。

不同品種例如白柚、文旦、西施蜜柚，他們的熱量及維生素Ｃ、鉀含量是差不多的。

柚子放越久越好吃，營養價值會改變嗎？

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就像香蕉越成熟，糖份含量越多，那麼柚子也是嗎？程涵宇營養師說：「柚子是在成熟後才摘採，摘採後放置五週，糖量達到最高，總酚含量也達到最高。」（參考資料 >>詳見此連結）

柚子一天可以吃多少？

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一般人：8-16瓣。

慢性腎臟病之患者：需限制鉀離子的攝取量，輕度慢性腎臟病人，一天4瓣果肉為上限，若為白柚，則建議1瓣。

吃柚子的好處？

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吃柚子可以幫助消化、有助血壓控制、含有類黃酮和抗氧化劑活性，研究發現有助降低膽固醇、減少AGEs形成的能力而具有抗老特性。

誰不適合吃柚子？

*慢性腎臟病：鉀離子需限量，建議一日4瓣文旦為限

*胃潰瘍：含有膳食纖維，建議一日4瓣文旦為限

*腸胃道手術後：膳食纖維含量高不建議吃

*服用藥物時忌吃

柚子與葡萄柚含有類似的成分「呋喃香豆素(furanocoumarin)」，容易與部分藥品產生交互作用，可能增加藥物副作用，建議在服用特定藥物期間都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚，以避免不必要的藥物食物交互作用。

常見容易與葡萄柚、柚子產生交互作用的藥物，包括降血壓的鈣離子通道阻斷劑(amlodipine、felodipine）、statin類降血脂藥(atrovastatin、lovastatin、simvastatin) 、抗心律不整藥 (amiodarone)及免疫抑制劑（cyclosporin）、部分安眠鎮靜劑與抗憂鬱/焦慮藥物等。

另外，有些人吃柚子會脹氣，有這種症狀也不適合吃柚子。

▌感謝諮詢：專業營養師程涵宇

具專業營養師背景，以及廚師、烘焙執照。擔任營養顧問，也舉辦講座，並參與多支廣告拍攝。

專長 : 減重、孕期/幼兒營養、疾病營養。
著有《3天就有感覺！23吋小蠻腰美女營養師的消肚子、胸部UP！特調蔬果汁:100道美味簡單不費力的超效特調蔬果汁食譜，讓你該凹的凹、該凸的凸》一書。

｛本文經授權轉載自Women's Health ｜首圖來源：Photo by Phoenix Han on Unsplash｝

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