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中秋聚餐解腻必备!关於吃柚子的6个小知识,营养师一次解惑
撰文 WOMEN'S HEALTH BY GRACE HSIEH 與 DALAL CHEN柚子热量一颗约64卡!柚子的营养价值?
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一般常见的文旦大小(约620g)
8瓣(200g) 就有64大卡=一份水果
维生素C含量有 102mg (每日建议量为100mg)
膳食纤维含量2.6g = 一盘空心菜
整体来说,热量相对低,是膳食纤维及维生素C、钾很好的来源喔!
不同品种的柚子营养价是否不同?
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柚子是柑橘类(Rutaceae)家族的最大成员,有不同的形状(圆形,梨形),大小和颜色。
不同品种例如白柚、文旦、西施蜜柚,他们的热量及维生素C、钾含量是差不多的。
柚子放越久越好吃,营养价值会改变吗?
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就像香蕉越成熟,糖份含量越多,那麽柚子也是吗?程涵宇营养师说:「柚子是在成熟後才摘采,摘采後放置五周,糖量达到最高,总酚含量也达到最高。」(参考资料>>详见此连结)
柚子一天可以吃多少?
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一般人:8-16瓣。
慢性肾脏病之患者:需限制钾离子的摄取量,轻度慢性肾脏病人,一天4瓣果肉为上限,若为白柚,则建议1瓣。
吃柚子的好处?
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吃柚子可以帮助消化、有助血压控制、含有类黄酮和抗氧化剂活性,研究发现有助降低胆固醇、减少AGEs形成的能力而具有抗老特性。
谁不适合吃柚子?
*慢性肾脏病:钾离子需限量,建议一日4瓣文旦为限
*胃溃疡:含有膳食纤维,建议一日4瓣文旦为限
*肠胃道手术後:膳食纤维含量高不建议吃
*服用药物时忌吃
柚子与葡萄柚含有类似的成分「呋喃香豆素(furanocoumarin)」,容易与部分药品产生交互作用,可能增加药物副作用,建议在服用特定药物期间都要尽量避免摄取柚子或葡萄柚,以避免不必要的药物食物交互作用。
常见容易与葡萄柚、柚子产生交互作用的药物,包括降血压的钙离子通道阻断剂(amlodipine、felodipine)、statin类降血脂药(atrovastatin、lovastatin、simvastatin) 、抗心律不整药 (amiodarone)及免疫抑制剂(cyclosporin)、部分安眠镇静剂与抗忧郁/焦虑药物等。
另外,有些人吃柚子会胀气,有这种症状也不适合吃柚子。
▌感谢谘询:专业营养师 程涵宇
![](/CMS/Files/@M091/2022-09/collab/WH/pomelo/10.jpg)
具专业营养师背景,以及厨师、烘焙执照。担任营养顾问,也举办讲座,并参与多支广告拍摄。
专长 : 减重、孕期/幼儿营养、疾病营养。
着有《3天就有感觉!23寸小蛮腰美女营养师的消肚子、胸部UP!特调蔬果汁:100道美味简单不费力的超效特调蔬果汁食谱,让你该凹的凹、该凸的凸》一书。
{本文经授权转载自Women's Health |首图来源:Photo by Phoenix Han on Unsplash}
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