主题专栏 2022年9月8日

中秋聚餐解腻必备！关於吃柚子的６个小知识，营养师一次解惑

撰文 WOMEN'S HEALTH BY GRACE HSIEH 與 DALAL CHEN

中秋节大吃大喝，吃完烤肉和月饼，来一颗柚子超解腻～可是柚子热量是多少？但吃柚子有没有什麽注意事项？一天可以吃多少？营养价值有多高？就让专业营养师程涵宇来告诉你。

柚子热量一颗约64卡！柚子的营养价值？

Photo by Phoenix Han on Unsplash

一般常见的文旦大小(约620g)

8瓣(200g) 就有64大卡＝一份水果

维生素C含量有 102mg (每日建议量为100mg)

膳食纤维含量2.6g = 一盘空心菜

整体来说，热量相对低，是膳食纤维及维生素Ｃ、钾很好的来源喔！

不同品种的柚子营养价是否不同？

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柚子是柑橘类（Rutaceae）家族的最大成员，有不同的形状（圆形，梨形），大小和颜色。

不同品种例如白柚、文旦、西施蜜柚，他们的热量及维生素Ｃ、钾含量是差不多的。

柚子放越久越好吃，营养价值会改变吗？

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就像香蕉越成熟，糖份含量越多，那麽柚子也是吗？程涵宇营养师说：「柚子是在成熟後才摘采，摘采後放置五周，糖量达到最高，总酚含量也达到最高。」（参考资料>>详见此连结）

柚子一天可以吃多少？

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一般人：8-16瓣。

慢性肾脏病之患者：需限制钾离子的摄取量，轻度慢性肾脏病人，一天4瓣果肉为上限，若为白柚，则建议1瓣。

吃柚子的好处？

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吃柚子可以帮助消化、有助血压控制、含有类黄酮和抗氧化剂活性，研究发现有助降低胆固醇、减少AGEs形成的能力而具有抗老特性。

谁不适合吃柚子？

*慢性肾脏病：钾离子需限量，建议一日4瓣文旦为限

*胃溃疡：含有膳食纤维，建议一日4瓣文旦为限

*肠胃道手术後：膳食纤维含量高不建议吃

*服用药物时忌吃

柚子与葡萄柚含有类似的成分「呋喃香豆素(furanocoumarin)」，容易与部分药品产生交互作用，可能增加药物副作用，建议在服用特定药物期间都要尽量避免摄取柚子或葡萄柚，以避免不必要的药物食物交互作用。

常见容易与葡萄柚、柚子产生交互作用的药物，包括降血压的钙离子通道阻断剂(amlodipine、felodipine）、statin类降血脂药(atrovastatin、lovastatin、simvastatin) 、抗心律不整药 (amiodarone)及免疫抑制剂（cyclosporin）、部分安眠镇静剂与抗忧郁/焦虑药物等。

另外，有些人吃柚子会胀气，有这种症状也不适合吃柚子。

▌感谢谘询：专业营养师程涵宇

具专业营养师背景，以及厨师、烘焙执照。担任营养顾问，也举办讲座，并参与多支广告拍摄。

专长 : 减重、孕期/幼儿营养、疾病营养。
着有《3天就有感觉！23寸小蛮腰美女营养师的消肚子、胸部UP！特调蔬果汁:100道美味简单不费力的超效特调蔬果汁食谱，让你该凹的凹、该凸的凸》一书。

｛本文经授权转载自Women's Health ｜首图来源：Photo by Phoenix Han on Unsplash｝