野餐就是期待與雀躍，就是風和日麗搭配微風輕徐。自然的手做食物、精巧的餐具，以及同行好夥伴，成就一場又一場美味又美好「野餐」。它於實質上、意義上，對我們而言都是最理想的生活實踐，而「Pinknic野餐吧」也正是同樣的理念，一家店、一個空間中，一桌又一桌快樂的餐飲體驗，就是我們長期所追求的目標。

我們勇於將特別的、鮮少人用在早午餐形式上的食材，放在菜單中；每道餐點都有我們的觀點，在地品味與歐式餐點如何完美融合，都是我們在乎的事。餐點推出前，除了再三確認為我們所愛，還要審核是否有與台北的飲食文化、味蕾相融合，一定要經過反覆試菜，才能尋得美味的極大值。

此外，「Pinknic野餐吧」相信：美味並不折衝健康。即便一杯尋常飲品、一盅果醬，都要盡我們所能地掌握天然，絕對毫無化學添加。一壺大家最愛的水果茶，裡面的果汁必是現榨，果醬和糖水也都得經自家手工熬煮。最代表的例子，就是「野餐吧自家栽種香草茶」──材料摘自近郊山區自建花園，全憑用心與全年無休的人工照護、無農藥種植，四季供應。

我們的初衷一直沒有改變，對「野餐吧」的美好藍圖就是實踐「提供好食、集合好物、打造美好生活」的意念。2013年進駐誠品生活松菸店，完成「野餐吧松菸Farm café」計畫後，期許未來能持續執行更多有趣計畫、拓展更多店面，讓每個人都能體會到野餐吧與眾不同的魅力。