抱持以健康為基礎的概念，各個環節都務求最高品質。
「茶」嚴選各產地精選紅茶，親自參予製茶過程、自家烘培法來提昇茶葉的獨特香氣。
「檢驗」所有主副原料皆自行送驗SGS取得合格報告後才進行使用。
「糖」堅持使用台糖公司客製二砂糖，來做為茶飲的甜味來源。
「水質」使用BRITA淨水設備、軟水系統、多道淨水設備。
「器具」各種密度不同的陶鍋、瓷器以及萃茶機器高壓現場萃取。

不考慮成本，不求流程簡化，不求器具共用。
布萊恩只想在您的心中留下最深刻的印象，就讓布萊恩將您心中「紅茶」定義，重新提升到另一更高的層級。