台灣有一群七年級生，想要憑藉自己的雙手，讓世界看見台灣，並找到自我價值。

鹹酥雞是他們童年共同的美好回憶：國小時期簡單的一包鹹酥雞、國中每天豪邁得吃2大塊雞排；上了高中後，一包接著一包的酥脆黑輪以及和大學室友一起看世足配鹹酥雞的歡樂時光。

在現今忙碌的社會裡，人與人的互動越來越少，於是這群年輕人毅然決然，從鹹酥雞這個初衷出發，想提供給大家一個可輕鬆自在和朋友大口吃肉、大口喝酒的世外桃源，於是炸去啃就這樣和大家見面了。

炸chicken =炸去啃，就如同名字一樣簡單，炸去啃希望讓大家在享用美食中，能對台灣文化有更深層的體驗。