面屋武藏

据传沾面的起源是在1995年，由东京池袋的大胜轩开始贩卖，而後才陆续在日本其他地区发光发热。
在此之前的拉面店，一直都是将拉面的地位摆在客人需求之前，对於环境、美味、甚至食物的外观并不特别讲究；
就在沾面发明後的几年，有一间认为应该颠覆以食物及店家为主的观念，强调以客人为中心，不只制作出好吃的拉面，
更要让客人从进门到用餐这一整个流程都能开心地享用食物，到吃饱饭足离开店门一步後，才算是完整结束，
而这间店就是颇富人气与知名度的连锁拉面店ー【面屋武藏】（MENYAMUSASHI）。