【2024肉粽推荐】精选10款必吃粽子,感受馅料饱满的好滋味
名店名厨肉粽推荐,送礼自用两相宜
1.【晶华酒店】古早味海味珍馐粽礼盒
图片来源:诚品线上
晶华酒店是位在台北市中山区的知名五星级饭店。今年他们推出的「古早味海味珍馐粽礼盒」,集结了台湾南北部的在地海味。
馅料包含鲜嫩多汁的严选干贝、肉质鲜甜的鲍鱼,以及肥而不腻的五花肉等美味顶级食材,通通用Q弹入味的糯米包覆起来,让你每每入口,都能感受海味唇齿萦绕的美妙滋味。
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拥有优雅当代设计风格,融合城市及人文特色的老爷酒店,相信是大家广为人知的五星级酒店品牌。
这次推出的「绍兴东坡肉粽礼盒」,采用鲜嫩多汁的台湾顶级五花肉、弹牙有嚼劲的美味香菇,以及软硬适中又香浓入味的糯米等配料制作而成,并以传统制作工艺的方式,慢火蒸煮,当我们入口时,就能瞬间感受到嘴角散发浓郁肉粽香气的治癒口感。
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3.【六福美馔】龙王极品鲍鱼粽
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六福旅游集团是一家台湾观光企业,旗下包含六福村主题游乐园、台北六福万怡酒店和六福美馔等美食旅游品牌。今年他们聘请五星主厨与粤亮主厨团队联手研发超丰盛的「龙王极品鲍鱼粽」!
这款粽子将世界三大名鲍的六头吉品鲍、北海道瑶柱等顶级奢华海鲜包入活龙虾,再搭配潘氏农场的咸鸭蛋黄与饱满厚实的北菇,一起包覆在银川有机长糯米中,山珍海味与绵密糯米完美交融,一次就能品嚐到浓香满溢的奢华料理。
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不用全台跑透透,就能吃到南北名粽!网罗全台美食的鲜食家,推出了「地方名店粽情组」有包含三家着名的粽子店,分别是台北南门市场超热卖的「立家湖州粽」、荣获府城传统美食奖的「品香肉粽」,以及台湾百大米餐厅大赛冠军的「石碇一粒粽」。
这三颗粽子看似都是选用古早味配料的作法,但吃起来的口感却因为各地制作手法不同,而有不一样的独特口感。特别是免排队就能一次蒐罗人气名粽,对於懒人族来说,简直是端午节的必备组合!
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养生素粽推荐,素食也可以很澎派
1.【祥和蔬食】三杯塔香素粽礼盒组
图片来源:祥和蔬食料理官网
祥和蔬食料理不仅是一间全台首家四川风味的素菜餐厅,还曾荣获台北米其林必比登连续多年推荐。
这间店在今年推出「三杯塔香素粽礼盒组」,烹煮方式都依循传统古法,坚持纯手工制作,并使用祥和主厨特制的辣油,再搭配口感丰厚的三杯塔香风味,让丰富的内馅揉合进香浓的酱汁,当掀开粽叶就会立马有香气四溢的体验,令人忍不住食指大动。
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图片来源:拾贰食品官网
由张勤贤主厨创立的拾贰食品,今年释出的「黑松露栗子粽」是用台湾本产的圆糯米,搭配义大利黑松露拌炒,并且搭配多种菌菇类使得香气更加浓郁,接着再经由传统古法的炊蒸方式,让糯米充满松露的独特香气。一口咬下时,就能享受多种顶级配料的丰富味觉体验。
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热浪岛南洋蔬食是一间深受素食和肉食主义者喜爱的异国蔬食料理餐厅。他们推出的「咖哩叻沙粽」,酱汁采用细火慢炒的独门咖哩叻沙酱,并加上顶级蜜汁叉烧肉、乾煸猴头菇和香脆花生等份量十足的丰富配料。
如果害怕再吃一般常见的传统肉粽,想来点不一样口味的人,这款咖哩叻沙粽可以符合你的需求,也可以满足你的味蕾。
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香甜冰粽推荐,Q弹麻糬抚慰身心
1.【郭元益】好端端冰粽
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台湾糕饼老字号闻名的郭元益,今年研发3种最新口味的冰粽,分别是AMEDEI巧克力绿豆、黑糖红豆和黑糖绿豆花生。不同於一般市面上的制作手法,这款冰粽特别选用属於低氮淀粉的「葛粉」,与传统糯米粽相比可以更好消化,吃完也比较不容易胀气。
其中,AMEDEI巧克力绿豆口味,是使用巧克力业界中有法拉利称号的「艾美黛义大利精品巧克力」,并结合日本甜点级葛切制成的黑糖Q皮,让你咬下去能体验甜咸不腻的独特口感。
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你有吃过波霸奶茶口味的冰粽吗?
在台湾拥有多家分店餐厅的红豆食府,在今年端午节献上视觉和味觉,都使人回味无穷的「甜心冰粽组」!包含由Q弹麻糬包裹的红豆麻糬、香浓颗粒口感的脆酷花生,以及手摇必点的奶茶波霸口味。不论大人还是小孩,都会被它香甜又富有特色的口感给吸引,忍不住一口接着一口。
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北斗麻糬早期以传统麻糬代工起家,如今致力将麻糬和冰粽发扬光大,为台湾观光产业尽一份心力。而他们今年推出的「黑糖红豆奶皇冰粽」,是用严选红豆熬制而成的馅料,中间再放置港式奶黄馅,冰凉香甜的口感,对於即将到来的炎炎夏日,很适合当作午後的疗癒点心。
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