從「我開動了」到「謝謝款待」之間的魔法——《東京すみっこごはん》
撰文 許婷婷（皇冠文化總編輯）
你也在無數個被工作填滿的日子裡，總是匆忙吃點東西果腹嗎？《東京角落美食》打造了一個神祕且溫暖的地方，容納所有在生活裡受了傷的陌生人。聚集在這張餐桌上，從一步步微小的講究開始，你將重新拾回好好吃一頓飯的力氣，還有迎接明日的能量。
我很享受一個人吃飯，在喜歡的餐廳，選擇今天憧憬的食物，一口一口，沉澱情緒，得經過這個慎重的儀式，才能為這個日子畫下句點。吃飯對我來說一直是種療癒，不只填飽肚腹，也讓我的心找到了安穩休息的所在。
總是被如此美味的故事吸引，日本作家成田名璃子暢銷突破26萬冊的美味療癒系列第一集《東京角落美食：屬於今天的滋味》所要訴說的故事，是從「我開動了」到「謝謝款待」之間所發生的不可思議的奇蹟。我是見識過奇蹟的人，怎能不被這個故事所吸引？
老舊的獨棟小屋靜靜佇立在商店街小巷，這裡是「角落美食」，各式各樣的人因為不同機緣前來此地，總是被當成空氣的高中女生、想結婚卻遲遲找不到對象的OL、失去人生目標的異鄉客、年屆花甲卻藏著祕密的大叔……既是偶然，也是注定，來到這裡，在做飯與吃飯的同時，也交付了心中不可言說的煩惱。
這裡不像一般餐廳販售餐食，這裡有共享廚房，會用抽籤決定當日烹調的值日生，大家再一起享用餐點。值日生須從角落美食的食譜當中選擇喜愛的菜色來烹調。烹調時須盡量依照食譜的指示，並規定一定要加入蔬菜。享用之前務必要說「我開動了」，享用完畢也要說聲「謝謝招待」，吃完餐點後，需要自己清洗餐具。
在這個角落，在「我開動了」到「謝謝招待」之間，微小的奇蹟慢慢發生……在學校和家裡都找不到歸屬感的高中女生在這裡練習烹調味噌湯，她慢慢發現，只要沉浸在高湯的香氣之中，彷彿就能確認自己的存在。女人終於撕下自己給自己貼上的「單身者」的標籤，她做出的漢堡排，飽含幸福的滋味。遠從曼谷來到東京的男人，藉著豬肉馬鈴薯找到了明天也要繼續努力的理由。大叔做的拿坡里義大利麵，深藏著點點滴滴對妻子的愛與掛念。
在角落美食吃飯的風險是，做菜的人都不是廚師，因此不保證會吃到好吃的料理。然而或許因為他們都是一般人，看這故事就像看自己在小小的廚房切菜、調味，有時煮出了地獄料理，有時意外煮得還不錯。而人生不也如此？有好日子也有壞日子，每一天的滋味都獨一無二。
▌總編選書
東京すみっこごはん
作者｜成田名璃子
出版｜光文社
▌更多總編特選
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在這個角落，在「我開動了」到「謝謝招待」之間，微小的奇蹟慢慢發生……在學校和家裡都找不到歸屬感的高中女生在這裡練習烹調味噌湯，她慢慢發現，只要沉浸在高湯的香氣之中，彷彿就能確認自己的存在。女人終於撕下自己給自己貼上的「單身者」的標籤，她做出的漢堡排，飽含幸福的滋味。遠從曼谷來到東京的男人，藉著豬肉馬鈴薯找到了明天也要繼續努力的理由。大叔做的拿坡里義大利麵，深藏著點點滴滴對妻子的愛與掛念。
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東京すみっこごはん
作者｜成田名璃子
出版｜光文社
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