客家味是一份 從味蕾暖到心底的體貼

日治時代開始（1910 年，明治 43 年），我們家就是從事製麵事業，從我的曾祖父到現在，我和我弟弟算是第四代。麵廠最早是在新竹市花園町，搬遷到關西後，因關西有長壽村美稱而命名「長壽麵」；後來改名為「玉山麵」，一方面呼應附近產煤礦的玉山社區，另一方面則希望可以像是玉山般屹立不搖。我們的麵條就跟新竹最有名的米粉一樣，九降風的冷熱交替讓麵條特別美味；後來我們以機械乾燥工法取代戶外曬麵，也是運用了九降風原理，每一根麵條都必需經過八到十二小時、冷熱交替的烘乾製程。
 
我們家從以前到現在就只有做麵，但來到「藝桐饗宴」你可以看到，除了麵條之外，我們也跟大家推薦了許多也很棒的客家風土產物。會有這樣的延伸，其實是因為一次的因緣際會。我和我弟弟原先都有別的工作，弟弟在科技業，而我是護理師。因為製麵工作相當辛苦，加上父母親年事漸大，他們曾有一度想把麵廠收掉；不過後來弟弟開始回家幫忙，家裡收到客委會的參展邀約，我也主動回來一起幫忙行銷。
 
記得是在關西仙草／鹹菜節遇到客委會一位課長，他邀們參加為期 51 天的三峽客家博覽會。那時我就想，既然要來參加活動，就不能只是把麵條擺出來販售這麼單調；我想到了客家傳統油蔥，把它帶到現場拌麵展示「玉山麵」的香Q好吃，漸漸也串聯起麵條週邊的商品，像是油蔥、醬油、手工筷。
 
那是我的第一次登場，在那之前我更是完全沒想過，會參與這樣的大型展售活動。但正因為這次的偶然經驗，認識了很多客家小農和商家，我也發現客家有很多實在好用的東西，卻不知道怎麼去包裝和推廣。這就是為什麼我開始了「藝桐饗宴」這個品牌，並且後來進到松菸的原因 —— 我希望能讓這些客家好物，走入更多人的日常生活！
 
舉例來說，現代上班族都很忙碌，下班回家如果可以用我們的麵條，簡單煮碗熱騰騰的麵，然後拌入油蔥，或是無防腐劑的黑豆純釀醬油，不花時間又能吃得營養安心。而且，就像玉山麵只有使用麵粉、水和鹽，非常單純的三樣成份，「藝桐饗宴」的選物也都是我使用過覺得好用而且放心的商品，再加上我之前的護理師背景，對我來說：能讓大家吃得、用得安心就是最好的體貼。
 

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品牌創辦人 ― 游智穗



藝桐饗宴創辦人。來自有長壽鄉之稱的新竹關西，出生在百年老店「金瑞珍製麵廠」的大家庭，從日治時代曾祖父開始製麵至今傳承第四代。原先從事護理事業，後來投入家族麵廠的行銷管理與轉型，以藝桐饗宴為品牌推廣家傳玉山麵與豐富客家好物。