今川燒

今川燒是一種源自日本的和果子（日式甜點），在台灣常稱為車輪餅或紅豆餅。今川燒的餅皮完全以鮮乳、雞蛋、麵粉及砂糖做成，不加水及人工香料，吃起來類似蛋糕的口感，外皮之間夾有內餡，早期的餡料通常是紅豆泥，現在的口味則較多樣，放涼也很好吃。