主題專欄 2019年11月22日

神農生活x食習執行長─范姜群季

撰文 expo誠品生活文創平台

文青熱點小山丘私廚負責人、是建築大師挖創意想法的好夥伴
他還獲邀各縣市文化單位的品牌創意顧問名單，多元身分的本質其實是，披著創意行銷皮的藝術家。
拾起籃子裡的青果，沁出微帶青澀的芳香味道，撿拾三兩顆放入紙袋內，思忖惦量著：「還未熟透的青嫩，應該可以放著慢慢吃…」。日常微溫的生活風景，好似小時候奶奶家的巷口雜貨店，也好似在法國蒙馬特的轉角小店，橫越半個地球的跨度，相似的日常美好也出現在范姜群季打造的「神農生活」中。

「通常想到文青，會想到：中性、有品味、講究質感，喜歡喝藍瓶咖啡（笑），想到這裡品牌定位就出來了，我們要做『超市界的藍瓶』！」談到爆紅文青超市─「神農生活」的概念伊始，神農生活執行長─范姜群季以輕鬆詼諧的語調帶出，而看似輕描淡寫的背後，則是他從小到大的成長背景，與生活經驗淬鍊出的人生洞察和體現。

客家大苑的黃金童年
出身桃園新屋的客家大族，范姜群季在家中排行最小，在那個資訊與資源不豐的年代，鄰里親近的客家大苑是玩不膩的遊樂場，而家人與阿姨叔叔們間綿密的互動，則是豐富創意與靈感的滋養來源，總是天馬行空愛幻想的小腦袋瓜中，常演練著大人看不懂的小劇場。

「小時候就讀美術班的時候，老師帶我們去油麻菜花田寫生，要我們畫出心中最美的模樣，大家畫的都是藍天、白雲、金黃油麻花田，老師看完我的畫就把我媽媽叫去學校，且回家後還被爸爸念了一頓，因為我畫的是『油麻菜花們肩搭著肩快樂搖擺的樣子。』」。在升學掛帥、學生想法與素質要求齊頭一致的年代，不循正軌，有獨特想法的范姜群季成為獨立特異的存在，也因為排行最小，父母沒有給過多的壓抑與限制，反倒給予創意因子蓬勃發展的自由天空。

放大童心用故事寫下成功篇章
童年的歡快與可自由馳放的想像，並未隨著年紀增長而減損絲毫童心，也或許是心中那塊柔軟地是如此純真美好，讓他曾經砸下大筆金額收藏並研究童玩，繼而慢慢琢磨出現代人對於復古懷舊的情感意義。

約莫十年前，范姜群季自行開發並販售復古童玩系列商品，不管是復古鬧鐘、木製明信片，還是後來造成轟動的「台鐵本舖」及高鐵的「幸福商店」，他從細微觀察與心理學出發緊扣收藏迷的心，也藉由精湛動人的故事內容打動業主，並造就年收入千萬的驚人業績。在范姜群季的心中，再微小的細節或配角，都能譜出一首曲、寫出一則有溫度的故事，美好的童年生活是他最大的資源寶庫，源自內心的純粹美好，成就一篇篇動人篇章。

傳統創新跨界轉型
「與誠品的合作，早在我接受客委會委託執行的專案時，我就力排眾議要在敦南誠品策畫活動，也是第一個將客家元素帶進誠品的人，對我來說，為什麼客家的印象只能有客家小炒、山歌？我們也可以很時尚、很文青。」他閃著鬼黠的眼神說著。力圖跳脫既定框架，肩負復興客家文化的范姜群季，用堅實的文化力讓傳統有另一種樣貌，被年輕一代所接受。

在這次誠品生活南西開展「神農生活」，也是另一次傳統轉型的嘗試，迥異於一般超市皆位於B1或B2的既定印象，神農生活選擇在日光明亮的四樓展店，與同樣貼近台灣人文土地的「誠品生活文創平台expo」比鄰而居。

義大利進口的鐵製貨架、木箱、竹籃，鋪排出一種和諧有序又溫暖在地的味道，融入櫃體設計的貨牌清楚標示物品種類，架上陳列著神農獎的得獎產品、在地小農的新鮮現摘、以及各式記憶中的美味調料，每一個走進來的人，都能像尋寶般慢慢品逛，找到竹籃裡的命定美味。

恬靜細品日常之美
甫從日本工作回來的范姜群季分享，大家都會覺得日本很美，卻又模仿不出那樣的自然恬靜感，因為他們的美不是刻意為之，而是一種溫柔的、體貼的、不打擾的自然而然。

「在我自己的餐廳裡，我不會讓員工說『歡迎光臨』，而是說『午安，你好』，就如同親友來家裡吃一頓便飯一般；我也不會推出節慶特餐，情侶在舒適的環境裡好好一起吃頓飯、過了一段美好時光，那就是最棒的情人節大餐了不是嗎？」在他心中的美，不需要敲鑼打鼓的宣揚，應該是美好且安靜的，美在一種簡單、一種日常。

從這樣的概念衍生，范姜群季希望每個人都可以像走進巷口的小市場，輕鬆的在「神農生活」走走逛逛，看看今天進了甚麼新鮮的蔬果、架上是不是陳列了記憶中最好的味道，「我不要一間要特意規劃行程才會來的觀光超市，我想要的是一間每天都可以來逛，離開的時候能隨意的時候帶走一瓶醬油、攜回一包新竹米粉，在有質感的空間裡享受簡單的日常生活。」他希望打造的是，從細節講究，鋪陳自然而然的日常美好。

寫滿童年故事的人生食堂
位於神農生活旁的「食習」，是餐桌型態的超市延續，所有菜單上的食材都可以在神農生活裡購得，也可以說是一種舌尖上的showroom，無添加過多的調味與矯飾，在這裡吃的不僅是食材的鮮甜原味，也是一種家常的樸實美味，讓忙碌為生活奔忙、沒時間下廚的現代人，有一間可以好好坐下來吃一頓飯的溫馨食堂。

菜單上趣味橫生的菜名介紹，是范姜群季的另一種鄉愁，每一道台味十足的家常料理，是在鄰里感情極好的客家大苑中混血出來的家鄉菜，也是一幅幅童年生活的縮影。

他指著菜單上的『煮的時候不准掀鍋蓋的福菜蓮子蒸肉』笑著說：「這是一道需要時間悶煮的功夫菜，每次下雨的時候媽媽煮這道菜，我都會忍不住去掀鍋蓋，一來是真的香噴噴想看煮好了沒，再來是因為我想在瀰漫蒸氣的玻璃上畫畫…」每一道菜都有一個故事，「食習」不僅是吃家常菜的餐廳，更是范姜群季的人生食堂。

回歸土地‧人文‧生活

在范姜群季的規劃裡，『神農生活x食習』不會僅止於是一個食物與食材雙向還原的空間，他更希望讓消費者來看到食材的源頭，感受回歸大地最初的感動，他規劃了一系列的體驗活動：讓民眾親自踩踏插新秧濕軟泥土的「你農我農」，或是戴上紗帽深入養蜂人家的「尖叫計畫」，逗趣可愛的主題背後，都蘊含著范姜群季敬仰土地的初心。

「現在到哪裡還找得到純牛耕、無施肥的自然米？我們與牛耕藝術家─李春信合作，採用自然牛耕技術種植稻米，並將藝術量化，成為餐桌上可食用的自然珍饈。」范姜群季遞上自己準備的文字資料，娓娓道來令人驚嘆的農業復興計畫，這樣史無前例的超市創舉，就如同神農生活以「傳遞生產者想法」為品牌宗旨，讓台灣的土地與人文，親自敘說珍貴的生活文化。

若說故鄉，是范姜群季創意的起點，而珍貴的人文情感與土地，則是灌溉他成熟、羽翼豐厚的養分，相信神農生活不會是范姜群季的唯一代表作，也會以不同的樣貌呈現，對於創意鬼才的未來，想必會有更多令人驚嘆的創意等著被實現！