当书店里可以买生鲜食材、听讲座……｜《提案》5月号「时间中的书店」
撰文 提案編輯室
《提案》刊物从2013年4月创刊至今，来到了第100期，仍持续以纸本刊物的方式，每月1日都准时出现在诚品门市里，透过封面故事的企画，盼能为读者开启一个新的角度进入阅读与生活的可能性。这期，我们回到书店本身，从书店的出现到店内的每一处空间，甚至是一本书的行销方式，都有其最原始的开头，进而慢慢演变成我们现在看到的样子。
如何区分第二代与第一代书店？或许可以从1980年代、连锁书店蔚为新的城市景观开始。这股风潮大约从美国的连锁书店Barnes & Noble搜购了当时全美第二大连锁书店B. Dalton Bookseller开始，到了1990年代，众多书店开始效仿，纷纷进军连锁书店市场。1998年还有一部电影反映了这个现象，就是汤姆．汉克和梅格．莱恩主演的《电子情书》（You've Got Mail）。
第二代书店出现了很多新的「配件」，更强调加强与读者、出版社的互动，除了传统的签书会、新书发表会之外，作者与读者面对面的讲座更多元，排行榜、折扣、赠品与独家的出现，提供了读者更强的采购动机最後，书店开始提供「一站购足」的概念：与书本最为相关的文具、读书不可或缺的饮品零食、3C产品等等，逛街可以顺便买书，买书也可以顺便逛街。
连锁书店
台湾从北到南， 一直不缺乏大大小小的连锁书店， 但直到一九八九年以充满设计感、舒适的内装与人文艺术书籍起家的诚品书店出现， 彷佛在读者脑中清楚地划出了一道分水岭： 买书， 原来也可以奢侈地享受在空间里移动， 在温暖的灯光下阅读。因此当诚品敦南店於一九九五年落成、一九九九年开始二十四小时营业， 随即成为爱书人梦寐以求的朝圣点。
☆ 特点1 引入空间设计的概念
连锁书店并不是单纯地将小型书局「放大」，或是照搬图书馆的样貌进来，而是更强调营造人在其中的氛围；如何拿捏尽可能多的书、书架与舒适购物体验之间的平衡，肯定是背後的一门学问。
☆ 特点2 因地制宜的空间规划
连锁书店， 顾名思义便是在各个城市、或城市的不同角落设点。因应周遭客层与硬体环境的不同， 既为连锁书店的设计带来挑战，也制造了乐趣。
复合式经营
走进一间书店，已经愈来愈要求五感的满足了：在摸到书本、看到文字之外，也能听见音乐或杯盘的轻声碰撞，闻着咖啡或是茶香，还有个区域能品尝食物不只是人要斜杠， 书店也开始斜杠，提供你一站购足的体验。而随着物流、线上购物技术的发达，这样的体验也变得更轻松而无负担。
☆咖啡馆
有了可以喝咖啡、填饱肚子的地方， 让耽溺在书店的时间更显理直气壮。一九九九年出现在敦南店的Eslite Café， 常常是大家买完书、欣赏战利品的好地方。
☆音乐馆
同样在一九九九年成立的诚品音乐馆， 是许多人定期报到寻宝的地点； 除了买得到黑胶唱片，还会邀请音乐人来演出。
☆超市
诚品在2008年推出了「诚品知味」， 实现了「在书店买菜」这个有点疯狂的想像；结合职人选物与在地好食的精神， 已经是很多人的书店必逛行程。
☆电影院、表演厅与旅馆
爱看书的人， 兴趣时常也涵盖了电影与表演， 位於诚品松菸店的电影院与表演厅， 加上三楼的书店与上方的诚品行旅，让这里被CNN评选为14家「世界最酷百货」之一。
作者力——活动
☆签书会与新书发表会
能见到作者总是令人兴奋。很久以来，书店的活动基本上不出新书发表会与签书会（在书店空间还很小的「书局」年代， 常见的做法是出版社另觅场地，邀书店到现场摆摊卖书）；後来也出现更便利的做法，方便不克前来的读者：出版社直接请作者在新书上签名，读者便能在各书店直接买到首刷限量的签名版本。
☆讲座、现场示范
随着本土作者的出版品愈来愈多，书店、出版社都更喜欢邀请作者举办各式活动，从讲座到系列讲座，从现场教学、示范到系列课程，既凝聚了读者的向心力，也鼓励了笔耕不倦的创作者们。
促购力——宣传
☆畅销书排行榜
约在十九世纪末， 美国才出现了第一份畅销书排行榜， 直到二十世纪初这个做法才慢慢广为人知。在台湾， 首先推出畅销书榜的是一九八三年成立的金石堂书店， 一开始自然是为了让读者在茫茫书海中， 有个搜寻的方向。
☆折扣
接着， 为了吸引读者购书， 市场上慢慢出现了各式各样的折扣战； 从95折、9折， 下杀79折、77折， 甚至66折， 多少养成了读者观望的心态： 那我等它打出更低的折扣再买好了。想当然耳， 这样的营收对生产者来说不大健康， 也无法嘉惠到辛苦的出版社与创作者们，并非长久之计。
☆赠品
出版社希望在愈杀愈低的折扣下， 能以别种方式吸引读者购书。这之间於是出现了一波赠品潮： 效法日本流行杂志、随书附赠各式各样的周边商品︵ 编按： 早期购书， 最期待的也不过就是出版社附赠一张精美书
签； 诚品书店曾推出藏书票，也在爱书人之间备受好评︶。买食谱送锅子、买小说送马克杯 赠品要精美、要物超所值， 还要符合成本， 让出版社和书店通路都绞尽了脑汁。
☆独家书封
最近， 出版社倾向与书店通路合作， 针对各自消费客群的喜好， 推出不同的封面视觉。在台湾的平面设计师纷纷踏入国际、大放异彩之际， 更有许多令人惊艳的新生代平面设计师不断跃上舞台， 这些风格多元、有时极尽印刷装订之能事的书籍设计， 不仅提供了讨论话题， 也呈现每位封面设计者的功力。
＝＝＝＝＝加映加映 职人解码诚品书店的每个角落＝＝＝＝＝
Q. 诚品书店的Must Have
A：「虽然大家都觉得，诚品书店有着很高的识别度，但其实我们没有设定﹃ 一定要有﹄的元素；每间诚品书店都有自己设定的特色，没有指定色或是制式的设计；不过近些年，我们确实有固定的搭配色，有兴趣的读者可以参观R79使用到的五个颜色：商业书区的红、文具馆的白、风格馆的绿︵ 也是诚品纸袋的绿︶、文创平台expo的蓝，以及音乐馆的黑。唯一共同的制式道具就
是高书柜吧。 」
Q.风格的确立：如何决定要更多、或是更少的设计？
A：「 有些书店过於强调设计感，建筑语汇盖过书籍本身，转移了读者注意力。诚品一开始就节制与收拢过多的空间特色，让出画面给人与书，留白给阅读。」
Q.图书馆与剧场的结合，以及如何打造既统一又各自独立的区域视觉
A：「每间诚品书店都有其各自的空间精神，在每场不同具戏剧性的主题空间背後，存在惯用一进一进的空间以设置各主题书区，在每一进书区内都有考量商品量、主题性、游逛流畅性等，透过连贯且统一的每一进空间语汇营造出不同独立书区的空间氛围。」
Q.百货里的书店与书店里的百货，从设店考虑上有何不同？
A：「百货里的书店比较像众多专柜之一，而设店比较常用书店里的百货去看空间，先想像在书店空间里的百货应该是什麽样貌，才来规划整体空间，在活泼的百货卖场中藏入一些书店沉稳的设计细节。」
Q.空与满之间：文宣与活动的空间
A：「书店里一定会出现文宣的地方就是收银台、服务台等处的後方位置。其他配制的场所也是要视书店本身的场地大小而定，大型书店通常也更有配制文宣的空间。随着科技进步，我们也利用电子屏幕轮播文宣，取代过去的制式规格印刷品文宣。」
「书店较常见的活动，一般来说是讲座；活动空间的规画，同样必须视读者行走的动线与该书店的空间而定。」
关於《提案on the desk》
一本聚合日常阅读与风格采买的书店志，每个月1日准时於全台诚品书店免费发刊。每期封面故事讨论一个读者关心的生活与消费的议题，并於全台书店展示议题的「延伸主题书展」，推荐给读者从中外文书籍、杂志、影音或食品文具等多元商品。除纸本刊物，另有线上版与《诚品书店 eslite bookstore》粉丝专页，随时更新封面故事背後的最新动态！
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Current Issue＿时间中的书店
如何区分第二代与第一代书店？或许可以从1980年代、连锁书店蔚为新的城市景观开始。这股风潮大约从美国的连锁书店Barnes & Noble搜购了当时全美第二大连锁书店B. Dalton Bookseller开始，到了1990年代，众多书店开始效仿，纷纷进军连锁书店市场。1998年还有一部电影反映了这个现象，就是汤姆．汉克和梅格．莱恩主演的《电子情书》（You've Got Mail）。
第二代书店出现了很多新的「配件」，更强调加强与读者、出版社的互动，除了传统的签书会、新书发表会之外，作者与读者面对面的讲座更多元，排行榜、折扣、赠品与独家的出现，提供了读者更强的采购动机最後，书店开始提供「一站购足」的概念：与书本最为相关的文具、读书不可或缺的饮品零食、3C产品等等，逛街可以顺便买书，买书也可以顺便逛街。
连锁书店
台湾从北到南， 一直不缺乏大大小小的连锁书店， 但直到一九八九年以充满设计感、舒适的内装与人文艺术书籍起家的诚品书店出现， 彷佛在读者脑中清楚地划出了一道分水岭： 买书， 原来也可以奢侈地享受在空间里移动， 在温暖的灯光下阅读。因此当诚品敦南店於一九九五年落成、一九九九年开始二十四小时营业， 随即成为爱书人梦寐以求的朝圣点。
☆ 特点1 引入空间设计的概念
连锁书店并不是单纯地将小型书局「放大」，或是照搬图书馆的样貌进来，而是更强调营造人在其中的氛围；如何拿捏尽可能多的书、书架与舒适购物体验之间的平衡，肯定是背後的一门学问。
☆ 特点2 因地制宜的空间规划
连锁书店， 顾名思义便是在各个城市、或城市的不同角落设点。因应周遭客层与硬体环境的不同， 既为连锁书店的设计带来挑战，也制造了乐趣。
复合式经营
走进一间书店，已经愈来愈要求五感的满足了：在摸到书本、看到文字之外，也能听见音乐或杯盘的轻声碰撞，闻着咖啡或是茶香，还有个区域能品尝食物不只是人要斜杠， 书店也开始斜杠，提供你一站购足的体验。而随着物流、线上购物技术的发达，这样的体验也变得更轻松而无负担。
☆咖啡馆
有了可以喝咖啡、填饱肚子的地方， 让耽溺在书店的时间更显理直气壮。一九九九年出现在敦南店的Eslite Café， 常常是大家买完书、欣赏战利品的好地方。
☆音乐馆
同样在一九九九年成立的诚品音乐馆， 是许多人定期报到寻宝的地点； 除了买得到黑胶唱片，还会邀请音乐人来演出。
☆超市
诚品在2008年推出了「诚品知味」， 实现了「在书店买菜」这个有点疯狂的想像；结合职人选物与在地好食的精神， 已经是很多人的书店必逛行程。
☆电影院、表演厅与旅馆
爱看书的人， 兴趣时常也涵盖了电影与表演， 位於诚品松菸店的电影院与表演厅， 加上三楼的书店与上方的诚品行旅，让这里被CNN评选为14家「世界最酷百货」之一。
作者力——活动
☆签书会与新书发表会
能见到作者总是令人兴奋。很久以来，书店的活动基本上不出新书发表会与签书会（在书店空间还很小的「书局」年代， 常见的做法是出版社另觅场地，邀书店到现场摆摊卖书）；後来也出现更便利的做法，方便不克前来的读者：出版社直接请作者在新书上签名，读者便能在各书店直接买到首刷限量的签名版本。
☆讲座、现场示范
随着本土作者的出版品愈来愈多，书店、出版社都更喜欢邀请作者举办各式活动，从讲座到系列讲座，从现场教学、示范到系列课程，既凝聚了读者的向心力，也鼓励了笔耕不倦的创作者们。
促购力——宣传
☆畅销书排行榜
约在十九世纪末， 美国才出现了第一份畅销书排行榜， 直到二十世纪初这个做法才慢慢广为人知。在台湾， 首先推出畅销书榜的是一九八三年成立的金石堂书店， 一开始自然是为了让读者在茫茫书海中， 有个搜寻的方向。
☆折扣
接着， 为了吸引读者购书， 市场上慢慢出现了各式各样的折扣战； 从95折、9折， 下杀79折、77折， 甚至66折， 多少养成了读者观望的心态： 那我等它打出更低的折扣再买好了。想当然耳， 这样的营收对生产者来说不大健康， 也无法嘉惠到辛苦的出版社与创作者们，并非长久之计。
☆赠品
出版社希望在愈杀愈低的折扣下， 能以别种方式吸引读者购书。这之间於是出现了一波赠品潮： 效法日本流行杂志、随书附赠各式各样的周边商品︵ 编按： 早期购书， 最期待的也不过就是出版社附赠一张精美书
签； 诚品书店曾推出藏书票，也在爱书人之间备受好评︶。买食谱送锅子、买小说送马克杯 赠品要精美、要物超所值， 还要符合成本， 让出版社和书店通路都绞尽了脑汁。
☆独家书封
最近， 出版社倾向与书店通路合作， 针对各自消费客群的喜好， 推出不同的封面视觉。在台湾的平面设计师纷纷踏入国际、大放异彩之际， 更有许多令人惊艳的新生代平面设计师不断跃上舞台， 这些风格多元、有时极尽印刷装订之能事的书籍设计， 不仅提供了讨论话题， 也呈现每位封面设计者的功力。
＝＝＝＝＝加映加映 职人解码诚品书店的每个角落＝＝＝＝＝
Q. 诚品书店的Must Have
A：「虽然大家都觉得，诚品书店有着很高的识别度，但其实我们没有设定﹃ 一定要有﹄的元素；每间诚品书店都有自己设定的特色，没有指定色或是制式的设计；不过近些年，我们确实有固定的搭配色，有兴趣的读者可以参观R79使用到的五个颜色：商业书区的红、文具馆的白、风格馆的绿︵ 也是诚品纸袋的绿︶、文创平台expo的蓝，以及音乐馆的黑。唯一共同的制式道具就
是高书柜吧。 」
Q.风格的确立：如何决定要更多、或是更少的设计？
A：「 有些书店过於强调设计感，建筑语汇盖过书籍本身，转移了读者注意力。诚品一开始就节制与收拢过多的空间特色，让出画面给人与书，留白给阅读。」
Q.图书馆与剧场的结合，以及如何打造既统一又各自独立的区域视觉
A：「每间诚品书店都有其各自的空间精神，在每场不同具戏剧性的主题空间背後，存在惯用一进一进的空间以设置各主题书区，在每一进书区内都有考量商品量、主题性、游逛流畅性等，透过连贯且统一的每一进空间语汇营造出不同独立书区的空间氛围。」
Q.百货里的书店与书店里的百货，从设店考虑上有何不同？
A：「百货里的书店比较像众多专柜之一，而设店比较常用书店里的百货去看空间，先想像在书店空间里的百货应该是什麽样貌，才来规划整体空间，在活泼的百货卖场中藏入一些书店沉稳的设计细节。」
Q.空与满之间：文宣与活动的空间
A：「书店里一定会出现文宣的地方就是收银台、服务台等处的後方位置。其他配制的场所也是要视书店本身的场地大小而定，大型书店通常也更有配制文宣的空间。随着科技进步，我们也利用电子屏幕轮播文宣，取代过去的制式规格印刷品文宣。」
「书店较常见的活动，一般来说是讲座；活动空间的规画，同样必须视读者行走的动线与该书店的空间而定。」
关於《提案on the desk》
一本聚合日常阅读与风格采买的书店志，每个月1日准时於全台诚品书店免费发刊。每期封面故事讨论一个读者关心的生活与消费的议题，并於全台书店展示议题的「延伸主题书展」，推荐给读者从中外文书籍、杂志、影音或食品文具等多元商品。除纸本刊物，另有线上版与《诚品书店 eslite bookstore》粉丝专页，随时更新封面故事背後的最新动态！
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