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日系餐桌美學:讓每天的用餐過程都成為生活儀式感
每天步行一萬步、出門前給愛人一個親吻、每週為自己做一件特別的事,生活中的儀式感無處不在,只是我們漸漸的忽視與淡忘;千萬別忘了,你值得更好的生活,來點儀式感,生活才不會陷入麻木中。
其實從每天的用餐開始,你就能給予自己生活中的儀式感。
對於講究生活的日本人來說,完美的料理不單只有美味而已,視覺上的享受更不可或缺,從餐桌上擺放的鮮花、飾品,還有使用原木色系或精緻特色的食器來盛裝,更讓人食指大動;儀式感從學習日系餐桌美學開始,讓用餐過程更加快樂吧!
#日系餐桌美學 Tips 1
利用小器皿,打造花一般盛開的擺盤
利用五到七個不同款式的小器皿,裝盛著各式菜餚,集結在一個餐盤中,讓視覺產生精緻美的感受,更有如在百花齊放的花園中用餐。
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▶ 不只可當醬碟,也可做為小菜盤:日本AMABRO|陶瓷豆皿
小份量的器皿也能管理你的飲食,避免總是吃固定的蔬菜而漏了補充其他營養素,多樣的小器皿才能讓你飲食更多元,吃得更加營養與健康。運用精緻的器皿,也能讓你吃下剛剛好的份量,避免因為太好吃而一直吃,導致飲食過量。
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▶ 讓茄子成為你的小菜盤:日本 Floyd 茄子造型小缽
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▶ 繽紛的餐桌擺設:日本 Floyd 果實造型小盤
#日系餐桌美學 Tips 2
柔和的大地色系,營造樸實溫暖的視覺風格
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▶ 與植物共餐:FERN ONLY蕨盛木盤
在樸實的木頭質感上,聚集了像落葉般的蕨類圖紋,
不管在早餐的麵包底下,抑或是與閨密暢聊的糕點底下,盛裝了滿滿蕨美心意。
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▶ 原木色系:一郎木創日檜碗
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▶ Sagaform Nature 橡木底座沙拉盆
不喜歡木質系列,也可以挑選柔和色系,用復古溫暖點綴早晨充滿朝氣的餐桌和溫暖燈光包圍的晚餐,不論搭配任何料理都很適合,讓你的日常生活帶來幸福感和每天的小小樂趣。
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▶ 三鄉陶器 Wabi 十草盤
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▶ 三鄉陶器 Shima Neko 盤
「用每日吃的米,做成你手中的便當盒。」
邊緣外翻設計、器型圓潤的便當盒身,將盒蓋倒翻而成的溫潤淺盤,加上稻殼材質的札實手感,就像家中使用的餐具,一碗一盤的搭配,即使在外,也能享受在家的美味。
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▶ 用米做成的食器:TZULAï Rice-Cycle稻殼便當盒
純白色系的食器更是百搭首選,適合盛入各種顏色繽紛的料理,簡潔優雅的設計,增添餐桌上的質感風情。日本烹飪女神栗原晴美更設計出一套專為炸物使用的白色食器,能阻隔油漬直接沾到餐盤上,不會使酥脆的炸物口感軟化,取其簡單實用的特性,讓用餐更加愉快便利!
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▶ 栗原晴美烹飪必備:白餐盤附濾網
#日系餐桌美學 Tips 3
打造日系清新風格的餐廳—亞麻餐墊
讓簡單的餐點,也能被妝點出不一樣的風貌。
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▶ 日本 fog linen work 亞麻家事布
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▶ 日本 fog linen work
如果家裡的餐桌是木質色調,就可以選擇使用托盤,點綴單一的餐桌,讓用餐更顯獨特。
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▶ 日本 fog linen work 托盤系列
#改造餐桌美學推薦書
▶ 那一刻, 我的餐桌日常: 食物攝影師的筆記
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▶ 溫暖大人&孩子的50道幸福料理: 公開3000萬人氣食尚部落客的幸福餐桌
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利用不同的食器與色系結合,讓餐桌上用餐成為充滿儀式感的時光。
日常生活不再是將就,從每天的用餐時光開始,打造充滿日系美學的餐桌光景,讓我們更加講究的過日子、享受生命的美好吧!
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