日系餐桌美学：让每天的用餐过程都成为生活仪式感

仪式就是让某个时刻与其他时刻不同的小小举动，为你的生活加冕。
每天步行一万步、出门前给爱人一个亲吻、每周为自己做一件特别的事，生活中的仪式感无处不在，只是我们渐渐的忽视与淡忘；千万别忘了，你值得更好的生活，来点仪式感，生活才不会陷入麻木中。

其实从每天的用餐开始，你就能给予自己生活中的仪式感。
对於讲究生活的日本人来说，完美的料理不单只有美味而已，视觉上的享受更不可或缺，从餐桌上摆放的鲜花、饰品，还有使用原木色系或精致特色的食器来盛装，更让人食指大动；仪式感从学习日系餐桌美学开始，让用餐过程更加快乐吧！

＃日系餐桌美学 Tips 1
利用小器皿，打造花一般盛开的摆盘

日系餐桌美学的摆盘重点在於丰富菜色与刚刚好的份量，都在一人份的餐盘中。
利用五到七个不同款式的小器皿，装盛着各式菜肴，集结在一个餐盘中，让视觉产生精致美的感受，更有如在百花齐放的花园中用餐。

不只可当酱碟，也可做为小菜盘：日本AMABRO｜陶瓷豆皿

小份量的器皿也能管理你的饮食，避免总是吃固定的蔬菜而漏了补充其他营养素，多样的小器皿才能让你饮食更多元，吃得更加营养与健康。运用精致的器皿，也能让你吃下刚刚好的份量，避免因为太好吃而一直吃，导致饮食过量。

让茄子成为你的小菜盘：日本 Floyd 茄子造型小钵

缤纷的餐桌摆设：日本 Floyd 果实造型小盘

＃日系餐桌美学 Tips 2
柔和的大地色系，营造朴实温暖的视觉风格

想打造日系疗癒用餐时光，少不了温暖的原木色系；木盘优美典雅的色泽和手感，传达至掌心与指尖的温度，木制餐盘让料理更加美味。散发天然香气，较能保存食物水分，木质光泽度与硬度都较小，纹路淡雅美丽；虽然现在制作的木盘大多都耐磨与耐湿，但是清洁後还是要好好晾乾才能避免潮湿发霉的问题。

与植物共餐：FERN ONLY蕨盛木盘

在朴实的木头质感上，聚集了像落叶般的蕨类图纹，
不管在早餐的面包底下，抑或是与闺密畅聊的糕点底下，盛装了满满蕨美心意。

原木色系：一郎木创日桧碗

Sagaform Nature 橡木底座沙拉盆

不喜欢木质系列，也可以挑选柔和色系，用复古温暖点缀早晨充满朝气的餐桌和温暖灯光包围的晚餐，不论搭配任何料理都很适合，让你的日常生活带来幸福感和每天的小小乐趣。

三乡陶器 Wabi 十草盘

三乡陶器 Shima Neko 盘

「用每日吃的米，做成你手中的便当盒。」
边缘外翻设计、器型圆润的便当盒身，将盒盖倒翻而成的温润浅盘，加上稻壳材质的札实手感，就像家中使用的餐具，一碗一盘的搭配，即使在外，也能享受在家的美味。

用米做成的食器：TZULA Rice-Cycle稻壳便当盒

纯白色系的食器更是百搭首选，适合盛入各种颜色缤纷的料理，简洁优雅的设计，增添餐桌上的质感风情。日本烹饪女神栗原晴美更设计出一套专为炸物使用的白色食器，能阻隔油渍直接沾到餐盘上，不会使酥脆的炸物口感软化，取其简单实用的特性，让用餐更加愉快便利！

栗原晴美烹饪必备：白餐盘附滤网

＃日系餐桌美学 Tips 3
打造日系清新风格的餐厅—亚麻餐垫

如果你的餐桌也跟编辑一样不是偏柔和色系的桌面，也可以考虑垫块亚麻餐垫，不论是摊开铺平还是折四摺垫在餐盘下都好看。随着长时间的使用，亚麻餐垫越渐柔软自然，素材本身坚韧不易断裂特性，就算洗涤多次依旧坚固耐用。

让简单的餐点，也能被妆点出不一样的风貌。

日本 fog linen work 亚麻家事布

日本 fog linen work

如果家里的餐桌是木质色调，就可以选择使用托盘，点缀单一的餐桌，让用餐更显独特。

日本 fog linen work 托盘系列

＃改造餐桌美学推荐书
　

那一刻, 我的餐桌日常: 食物摄影师的笔记

温暖大人&孩子的50道幸福料理: 公开3000万人气食尚部落客的幸福餐桌

利用不同的食器与色系结合，让餐桌上用餐成为充满仪式感的时光。
日常生活不再是将就，从每天的用餐时光开始，打造充满日系美学的餐桌光景，让我们更加讲究的过日子、享受生命的美好吧！

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