餐桌上顛覆味蕾的花果香風景－究好 JUS PARFAIT

撰文 Purple

即將來臨的年節，親朋好友團聚除了備上一整桌的美味佳餚，陪襯的飲品能夠降低嘴裡濃厚的調味，是在一口口美食間，中場休息的要角，有時甚至更能襯出原食材的獨特風味。從雞尾酒衍生而出，來自究好JUS PARFAIT的零酒調飲（Non-Alcoholic Cocktails），使用新鮮水果與花草調製而成，蘊含了天然的香氣，且不添加人工香精及酒精，飲用時能感受到前、中、後段不同層次的風味堆疊與繽紛口味，又能完美搭配餐點，2015年更成為米其林三星主廚餐桌上的飲品。

年節團聚餐桌派對，吃美食不想佐以果汁、茶飲，恰巧又不適合飲酒的你，不妨來到新板店 3F這間超唯美的無酒精酒吧「究好JUS PARFAIT」試試這繽紛又特別的飲品吧！

/// 零酒調飲系列（含瓶）｜推薦價 235 元【飲品口味如下↓↓】///

░ 麝教授GALAHAD
紳士之所以為紳士，皆因舉止有度。

成分：葡萄柚、檸檬、百里香、糖漿
色澤：夕陽橘
口感：酸溢香甜
氣味：
◆前段柑橘特有的清香與酸香
◆中段沈穩濃郁的百里香風味
◆後段紅糖的厚甜帶出葡萄柚獨有的成熟韻味

░ 謎女士ANNA SCOTT
無論一個多成功幹練的女性，內心都住著一個嚮往愛情的小女孩。在這樣的愛情面前，她會卸下武裝，全心的希望這個她傾心的男人能愛她。

成分：葡萄柚、檸檬、迷迭香、糖漿
色澤：夕陽橘
口感：酸溢香甜
氣味：
◆ 前段柑橘的清香與酸香
◆ 中段神秘高雅的迷迭香風味
◆ 後段紅糖的厚甜帶出葡萄柚獨有的成熟韻味

░ 赫本HEPBURN
無可取代的經典，沈靜自信油然而生。

成分：蕃茄、檸檬、薰衣草、薄荷、糖漿
色澤：秋楓紅
口感：醇厚香甜
氣味：
◆前段蕃茄獨有的純香氣息
◆中段溫婉柔和的薰衣草風味
◆後段紅糖的厚甜襯托出清涼爽口的薄荷香氣

*備註：佐以數滴橄欖油，亦可作為冷湯

░ 天藍究好120°W/5°N

每個人的心中都有一個夢想，必須堅持自我、努力追尋，為這個目標義無反顧，才能獲得甜美的果實。

成分：西瓜、檸檬、薄荷、糖漿
色澤：豔陽紅
口感：清甜爽口
氣味：
◆前段西瓜的清甜融合檸檬獨有的酸香
◆中段紅糖的厚甜帶出檸檬特有的清香

◆後段薄荷清涼爽口誘出餘韻隱約浮現

/// 經典零酒系列新品菜單 ///

░ J · 23
成分：香蕉、檸檬、丁香、肉桂
“I can accept failure, everyone fails at something. But I can't accept not trying.”
縱使被譽為籃球之神的 NBA 偉大球星 Michael Jordan 也曾在 9000 次投籃中失手，在 300 場球賽鎩羽而歸，但即便失敗，也要躍身一試，終於造就傳奇，而你！你的夢想被試過了嗎？
推薦價 135 元／杯

░ FIFTY FIRST DATES
成分：金桔、草莓、肉桂
“When you are young, you may want several love experiences. But as time goes on, you will realize that if you really love someone, the whole life will not be enough.”
在愛的河流裡我們都不擅泳技，年輕時我們希望能永遠在河裡嬉戲，尋找快樂，隨著歲月的逝去，我們開始期待能找到一起上岸的人，有人上了岸幸福地離開，有人上了岸又落寞地下了水，有人卻始終孤單地上不了岸⋯⋯如果，如果你找到那個願意和你一起上岸的人，你會發現與他共度一輩子才擁有真正的快樂，而一輩子卻是如此短暫！
推薦價 150 元／杯

░ Todays’ messing
今日亂調真的很亂，有時精心設計，有時天馬行空，有時靈光乍現，有時信手捻來，人生的軌跡不就如此嗎？亂卻有趣！
推薦價 150 元／杯

░ Secret
一切都是秘密！推出的時間是秘密，成分是秘密，味道是秘密，價格是秘密，不許問，你知道了就不是秘密了。想知道嗎？來試試吧！