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值得一試的夏日輕食美味 #蒜蝦雞胸沙拉食譜 ft.Woody屋底下的廚房
主題專欄 2021年8月20日
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值得一試的夏日輕食美味 #蒜蝦雞胸沙拉食譜 ft.Woody屋底下的廚房

撰文 Woody 屋底下的廚房


我們都是從模仿開始接近喜愛的生活樣貌
才從最小的細節裡，開始長出自己的模樣

邀請各種生活家，跟著我們一起造樣造句的生活練習
在最極限的限制裡，更接近最好的自己。
跟著造句，一起造樣。



本次特別企劃【#花最少的力氣獲得最大的療癒】邀請各界料理好手，與我們在家自"煮"防疫，以美味打造專屬的美好生活。


 
 

今天使用的醬料都來自誠品知味，來完成一道很清爽的料理，龍蒿醬的酸與甜，跟海鮮很搭，印加果油與軟法一起烤，會有很香的堅果香氣。

屋底下的廚房 Woody 龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜

☞  巴薩米克醋會讓雞胸很爽口，搭配以 ☞ 金椿茶油紫蘇梅和風醬 為底的沙拉，是清爽開胃的夏日輕食好選擇；蒜蝦可以油煎或是運用烤箱。在炎熱的天，可以輕鬆等待美味完成，卻又不會滿身大汗。

屋底下的廚房 Woody 龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜
 


:::  龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜  ::: 


✎ 材 料


－龍蒿醬蒜蝦 －

草蝦12隻、鹽巴1/2茶匙、胡椒1/2茶匙、巴西里1茶匙、蒜片20克、BRIANNAS零脂檸檬龍蒿醬 2大匙、奶油2大匙


－印加果油烤軟法－

軟法切片5片、Ogarden初榨冷壓印加果油 3大匙、巴西里1/2茶匙、蒜末1大匙、鹽巴1/2茶匙


－巴薩米克雞胸沙拉－

雞胸2塊、鹽巴1大匙、水 1公升、義式香料1茶匙、TERRA DEL TUONO巴薩米克醋 3大匙、生菜適量、金椿茶油紫蘇梅和風醬 2大匙

（下滑到最後有購買連結！）
 

✎ 做 法


屋底下的廚房 Woody 龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜

－龍蒿醬蒜蝦 －

1. 蒜頭切片，部分切末。
2. 奶油小火融化，加入蒜片煎至上色。
3. 加入草蝦仁，中小火煎至兩面上色。
4. 使用鹽巴、胡椒調味，全熟後關火，加入巴西里、龍蒿醬拌勻。


屋底下的廚房 Woody 龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜

－印加果油烤軟法－

印加果油、巴西里、蒜末和鹽巴混合均勻抹在軟法上，180度烤5~7分鐘，最與龍蒿醬蒜蝦一起擺盤。


屋底下的廚房 Woody 龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜

－巴薩米克雞胸沙拉－

1. 雞胸、鹽巴、水、義式香料混合，浸泡醃製30分鐘。
2. 取出雞胸，淋上巴薩米克醋，180度烤30分鐘。
3. 生菜洗淨與紫蘇梅油醋和風醬拌勻，將烤好的雞胸切片，與生菜一起擺盤。

屋底下的廚房 Woody 龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜
 

屋底下的廚房 Woody 龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜


//////


▌食譜材料採買清單！

★ 金椿茶油紫蘇梅和風醬 ➟ 點此購買

金椿茶油紫蘇梅和風醬 誠品線上

★ TERRA DEL TUONO巴薩米克醋 / 2年 ➟ 點此購買

TERRA DEL TUONO巴薩米克醋 / 2年 誠品線上

★ BRIANNAS零脂檸檬龍蒿醬 ➟ 點此購買

無麩質、無反式脂肪、無味精，適合作為葉菜沙拉淋醬，更適合搭配涼拌、醃漬海鮮等低負擔食材。

BRIANNAS零脂檸檬龍蒿醬 誠品線上

★ Ogarden初榨冷壓印加果油 ➟ 點此購買

通過秘魯當地相關農業認證，萃取祕魯印加果新鮮果實100%第一道特級鮮初榨，散發淡雅果香不苦澀，Omega-3含量48%，含量遠高於深海魚，不飽和脂肪酸完美比例最符合人體所需的油脂。

Ogarden初榨冷壓印加果油 誠品線上
 

◎作者｜Woody （邱俊諺）

經營Youtube頻道「屋底下的廚房」，無私分享廚藝訓練，著有《屋底下的廚房：主廚Woody的療癒食譜103道》食譜書。

新手也能做出好料理——🔎 @woodywoody315

屋底下的廚房：主廚Woody的療癒食譜103道, 今日一人食也幸福

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    • 三. 網路服務內容的變更

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    • 四. 網路交易須知
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    • 五. 商品的退回
      1. 收受商品後，如發現商品有瑕疵，得退回商品。
      2. 依《消費者保護法》規定，網路交易之商品，買受人得於收受商品後七天內退回商品。惟下列商品僅得於商品有瑕疵之情形退回，並不適用前述《消費者保護法》之規定：
        • (1) 以數位或電磁紀錄形式儲存的商品，包含且不限於電腦程式、數位音樂檔案、錄音帶、錄影帶、CD、VCD、DVD等。
        • (2) 可供線上下載、或以線上傳輸方式提供的商品或資料。
        • (3) 性質上易於變質或損壞的商品、以及性質上無法或不適合退還的商品，包含且不限於花卉、食品、個人衛生用品等。
        • (4) 依照會員所要求或註明的規格、需求或時間，所訂製、調整或送達的商品。
        • (5) 密封的產品（例如漫畫、小說、CD影音商品等等）。
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        • (7) 依照通常運送條件，貨物取回時已逾保存期限、或已變質或損壞的商品。
      3. 退回之商品，必須保持商品、贈品、附件、內外包裝、及所有附隨文件及資料的完整性，如已開立及取得實體發票(紙本)，並應連同發票一併退回；否則，本公司及關係企業得拒絕退貨及退款。
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    消費/誠品點累計規則

    1. 消費時須出示實體卡、官方行動版會員卡、或提供身分證字號（外籍會員恕不適用）、行動電話號碼進行身分確認，方可累計消費金額或誠品點，單筆交易金額NT$40元1點。(僅誠品人會員有點數累計)
    2. 於網路書店之消費請先註冊網路帳號，消費累計金額、次數、誠品點，以發票日為計算基準。
    3. 誠品點有效期限：每筆消費累積之誠品點皆可使用至次年年底，惟會員資格失效點數即同時消失。（舉例：誠品人會員於2017年所得誠品點，將於2018年12月31日自動失效因故無法累計消費金額及誠品點時，請於消費日起7天內攜帶消費發票正本及誠品人會員卡至全台誠品各門市服務台補登消費累計。
    4. 消費累計金額、次數與誠品點以折扣後所支付實際交易金額為計算基準，於消費日2個工作天內匯入個人帳戶，下列項目不列入消費累計金額：
      • 購買禮券之金額（持未開發票禮券之消費可納入累計）
      • 代收款項（如兩廳院售票、停車費）
      • 非誠品表演廳主辦之節目票券及公關票券（票價為10元或票券上印有貴賓券字樣）之購票金額
      • 誠品會員付費入會費用NT$2,000元
      • 退貨之消費累計將自動扣除

      ◎遺失補卡之工本費可列入金額、次數與點數累計。

    誠品點折抵方式

    1. 誠品人會員持實體卡、官方行動版會員卡或本人台灣身分證正本（外籍網路會員恕不適用）可進行折抵，外籍會員僅適用出示實體卡、官方行動版會員卡，至全台各門市消費，每10點誠品點可折抵消費金額NT$1元，亦可於網路書店兌換相關商品。
    2. 誠品點折抵，網路書店及松菸影院須全額折抵，部分專櫃恕不配合點數折抵，相關折抵辦法以活動現場或網站標示為準。
    3. 誠品點數限於結帳時折抵使用，不得要求折換現金或轉移。
    4. 點數一經折抵，若有任何問題，需經2個工作天方可返還。
    5. 為維護會員權益，如系統產生異常狀況時，誠品將暫停該卡點數兌換或折抵功能；異常狀況解除時，誠品隨即恢復開通點數兌換或折抵功能。
    6. 會員應善盡會員卡保管責任，任何已折抵之點數除取消訂單或退貨外，均無法退回點數。

    ◎本公司保留隨時變更使用規則之權利，最新使用規則請以門市或網站公告為準。

    如持卡人有任何違反誠品會員約定條款、消費累計、消費積點與點數折抵規則之情形，經本公司就個案認定，認為情節重大，本公司有權立即停止持卡人一切權益，並取消持卡資格，持卡人不得有異議。
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