值得一試的夏日輕食美味 #蒜蝦雞胸沙拉食譜 ft.Woody屋底下的廚房
撰文 Woody 屋底下的廚房我們都是從模仿開始接近喜愛的生活樣貌
才從最小的細節裡，開始長出自己的模樣
邀請各種生活家，跟著我們一起造樣造句的生活練習
在最極限的限制裡，更接近最好的自己。
跟著造句，一起造樣。
本次特別企劃【#花最少的力氣獲得最大的療癒】邀請各界料理好手，與我們在家自"煮"防疫，以美味打造專屬的美好生活。
今天使用的醬料都來自誠品知味，來完成一道很清爽的料理，龍蒿醬的酸與甜，跟海鮮很搭，印加果油與軟法一起烤，會有很香的堅果香氣。
☞ 巴薩米克醋會讓雞胸很爽口，搭配以 ☞ 金椿茶油紫蘇梅和風醬 為底的沙拉，是清爽開胃的夏日輕食好選擇；蒜蝦可以油煎或是運用烤箱。在炎熱的天，可以輕鬆等待美味完成，卻又不會滿身大汗。
::: 龍蒿醬蒜蝦與巴薩米克雞胸沙拉 食譜 :::
✎ 材 料
－龍蒿醬蒜蝦 －
草蝦12隻、鹽巴1/2茶匙、胡椒1/2茶匙、巴西里1茶匙、蒜片20克、BRIANNAS零脂檸檬龍蒿醬 2大匙、奶油2大匙
－印加果油烤軟法－
軟法切片5片、Ogarden初榨冷壓印加果油 3大匙、巴西里1/2茶匙、蒜末1大匙、鹽巴1/2茶匙
－巴薩米克雞胸沙拉－
雞胸2塊、鹽巴1大匙、水 1公升、義式香料1茶匙、TERRA DEL TUONO巴薩米克醋 3大匙、生菜適量、金椿茶油紫蘇梅和風醬 2大匙
（下滑到最後有購買連結！）
✎ 做 法
－龍蒿醬蒜蝦 －
1. 蒜頭切片，部分切末。
2. 奶油小火融化，加入蒜片煎至上色。
3. 加入草蝦仁，中小火煎至兩面上色。
4. 使用鹽巴、胡椒調味，全熟後關火，加入巴西里、龍蒿醬拌勻。
－印加果油烤軟法－
印加果油、巴西里、蒜末和鹽巴混合均勻抹在軟法上，180度烤5~7分鐘，最與龍蒿醬蒜蝦一起擺盤。
－巴薩米克雞胸沙拉－
1. 雞胸、鹽巴、水、義式香料混合，浸泡醃製30分鐘。
2. 取出雞胸，淋上巴薩米克醋，180度烤30分鐘。
3. 生菜洗淨與紫蘇梅油醋和風醬拌勻，將烤好的雞胸切片，與生菜一起擺盤。
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▌食譜材料採買清單！
★ 金椿茶油紫蘇梅和風醬 ➟ 點此購買
★ TERRA DEL TUONO巴薩米克醋 / 2年 ➟ 點此購買
★ BRIANNAS零脂檸檬龍蒿醬 ➟ 點此購買
無麩質、無反式脂肪、無味精，適合作為葉菜沙拉淋醬，更適合搭配涼拌、醃漬海鮮等低負擔食材。
★ Ogarden初榨冷壓印加果油 ➟ 點此購買
通過秘魯當地相關農業認證，萃取祕魯印加果新鮮果實100%第一道特級鮮初榨，散發淡雅果香不苦澀，Omega-3含量48%，含量遠高於深海魚，不飽和脂肪酸完美比例最符合人體所需的油脂。
◎作者｜Woody （邱俊諺）
經營Youtube頻道「屋底下的廚房」，無私分享廚藝訓練，著有《屋底下的廚房：主廚Woody的療癒食譜103道》食譜書。
新手也能做出好料理——🔎 @woodywoody315
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