值得一试的夏日轻食美味 #蒜虾鸡胸沙拉食谱 ft.Woody屋底下的厨房
撰文 Woody 屋底下的廚房我们都是从模仿开始接近喜爱的生活样貌
才从最小的细节里，开始长出自己的模样
邀请各种生活家，跟着我们一起造样造句的生活练习
在最极限的限制里，更接近最好的自己。
跟着造句，一起造样。
本次特别企划【#花最少的力气获得最大的疗癒】邀请各界料理好手，与我们在家自"煮"防疫，以美味打造专属的美好生活。
今天使用的酱料都来自诚品知味，来完成一道很清爽的料理，龙蒿酱的酸与甜，跟海鲜很搭，印加果油与软法一起烤，会有很香的坚果香气。
巴萨米克醋会让鸡胸很爽口，搭配以 金椿茶油紫苏梅和风酱为底的沙拉，是清爽开胃的夏日轻食好选择；蒜虾可以油煎或是运用烤箱。在炎热的天，可以轻松等待美味完成，却又不会满身大汗。
:::龙蒿酱蒜虾与巴萨米克鸡胸沙拉食谱 :::
材 料
－龙蒿酱蒜虾 －
草虾12只、盐巴1/2茶匙、胡椒1/2茶匙、巴西里1茶匙、蒜片20克、BRIANNAS零脂柠檬龙蒿酱2大匙、奶油2大匙
－印加果油烤软法－
软法切片5片、Ogarden初榨冷压印加果油3大匙、巴西里1/2茶匙、蒜末1大匙、盐巴1/2茶匙
－巴萨米克鸡胸沙拉－
鸡胸2块、盐巴1大匙、水 1公升、义式香料1茶匙、TERRA DEL TUONO巴萨米克醋3大匙、生菜适量、金椿茶油紫苏梅和风酱2大匙
（下滑到最後有购买连结！）
做 法
－龙蒿酱蒜虾 －
1.蒜头切片，部分切末。
2. 奶油小火融化，加入蒜片煎至上色。
3. 加入草虾仁，中小火煎至两面上色。
4. 使用盐巴、胡椒调味，全熟後关火，加入巴西里、龙蒿酱拌匀。
－印加果油烤软法－
印加果油、巴西里、蒜末和盐巴混合均匀抹在软法上，180度烤5~7分钟，最与龙蒿酱蒜虾一起摆盘。
－巴萨米克鸡胸沙拉－
1. 鸡胸、盐巴、水、义式香料混合，浸泡腌制30分钟。
2. 取出鸡胸，淋上巴萨米克醋，180度烤30分钟。
3. 生菜洗净与紫苏梅油醋和风酱拌匀，将烤好的鸡胸切片，与生菜一起摆盘。
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▌食谱材料采买清单！
★ 金椿茶油紫苏梅和风酱 点此购买
★TERRA DEL TUONO巴萨米克醋 / 2年 点此购买
★BRIANNAS零脂柠檬龙蒿酱 点此购买
无麸质、无反式脂肪、无味精，适合作为叶菜沙拉淋酱，更适合搭配凉拌、腌渍海鲜等低负担食材。
★Ogarden初榨冷压印加果油 点此购买
通过秘鲁当地相关农业认证，萃取秘鲁印加果新鲜果实100%第一道特级鲜初榨，散发淡雅果香不苦涩，Omega-3含量48%，含量远高於深海鱼，不饱和脂肪酸完美比例最符合人体所需的油脂。
◎作者｜Woody （邱俊谚）
经营Youtube频道「屋底下的厨房」，无私分享厨艺训练，着有《屋底下的厨房：主厨Woody的疗癒食谱103道》食谱书。
新手也能做出好料理—— @woodywoody315
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