誠品35週年Live your Dream特別企劃 — 誠品生活480
撰文 誠品生活✸ Live your Dream ✸
2024年,誠品35週年 乘載著夢想前進!
每個精彩可期的相遇,每間店可愛有趣的小故事
都是我們航向未來美好生活最重要的動力
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📍 第四站|誠品生活480
讓我們一起來看看台中480的小檔案!
誠品生活480 小檔案
個性形象|誠品生活480是一位喜歡四處探索、認識新朋友,擅長將不同人事物聚集,碰撞出驚喜火花的人。感性與理性兼具,有顆peace&love的心,樂於和大家一起追尋美好生活。
跨界創作的城市生活美學主張|坐落於台中的心臟——七期生活圈內。在迅速流動的人潮裡,這裡似乎有點不一樣。時間慢了下來、少了雜音的干擾;讓你有餘裕去品味與感受生活的多樣,找回日子該有的理想面貌。
Q1:請和我們分享你負責的工作內容有哪些?
我在誠品480 的工作內容,包含處理顧客意見、贈品兌換、停車折抵,還多了合作藝術家的周邊商品販售,我們會把商品展示於服務台,方便客人直接購買。
Q2:選擇到誠品生活 480 擔任客服人員的原因是什麼?需要哪些特質或專業?
出社會後持續待在百貨業到現在,第一份工作的所在之處就是誠品生活480 前身,加上誠品在我的印象中一直維持很好的品牌形象,種種因素成為投履歷的契機。
長久的客服經驗,當顧客靠近時,我會先判斷每個人的特質去進行應對,一開始當然用較制式的方式回應,如果遇到得進一步協助的問題,就以貼近對方的口吻拉近距離,讓客人感到安心,也有助於增加回店率。另外,這份工作同時需要耐心、細心、抗壓性。因為服務台接近的客人百百種,很多事情無法預料,學會調適心態還滿重要的。
Q3:與客人接觸的過程,有特別印象深刻的案例或最有成就感的事嗎?
應該是把贈品全換完吧。客人不一定會留意到館內資訊,遇到顧客詢問,我們會主動看他的消費,盡量幫做兌換。解決庫存存量,能確保贈品不會再出現在下一次的活動,其實滿有成就感的。
Q4:對誠品生活 480 未來有什麼想像?
從開幕以來,誠品生活480 持續跟不同藝術家合作策展,作品擺放在不同場域,客人既在逛街又像看展。一個小小的角落,可能轉個彎,就能接觸到藝術。
我很喜歡把藝術融入生活的概念,未來一直朝這方向,讓誠品生活480「城市的美術館」的印象,深植在大家心裡。
▸ 顧客服務中心|誠品生活480 5F
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₊♢⁺ 品牌星友|Fornasetti ₊♢⁺
Q1:請跟我們分享 Fornasetti 的品牌故事!
Fornasetti 是個有長久歷史的品牌,在二十世紀,由義大利最具影響力的藝術家 Piero Fornasetti 所創立,最初以家具、家居飾品起家。他深度涉獵多方藝術領域(如繪畫、室內設計、雕塑),造就出如奇幻夢境般的創作美學。而 Fornasetti 設計系列裡,充滿著超現實的世界觀,其中,作品常出現的歌劇女伶 Lina Cavalier 面孔,更成為 Fornasetti 的經典代表。
品牌在交給現任藝術總監、創辦人兒子 Barnaba Fornasetti 接手後, 他開始將 Fornasetti 獨特的視覺意象,轉化為沈浸式的嗅覺體驗,開展新的領略美的方式。讓藝術不再只是以「觀看」來觸發感受,也能透過「味道」去品味和想像。
Q2:Fornasetti 全台唯一主題店為什麼想選在誠品生活480開設呢?
誠品生活480 以「城市的美術館」為主題,且鄰近台中國家歌劇院,從裡到外都圍繞著藝術氣息。我們覺得這跟 Fornasetti 香氛系列想傳遞的理念,剛好形成了一種默契。一個是藉空間堆疊出身處美術館的氛圍,一個則是從嗅覺勾勒藝術品的畫面。
誠品生活480 之於 Fornasetti,在品質和講究完美都有著不妥協的堅持,因此就選在這裡,開設 Fornasetti 全台唯一的主題店。
Q3:Fornasetti 今年首度推出了香水系列,就您對誠品生活 480 的印象,覺得哪一款香氛最符合這個空間?
目前 Fornasetti 共有三款香水,分別是,透過麝香、木質調引起親密和溫暖情緒的「夢遊神域」、帶著誘惑花香與木質調的「禁忌之慾」、兼具綠意與清新果香的「翡翠森境」。
要用一種味道來形容誠品生活480 的話,我會直接想到「翡翠森境」。因為它清新的氣味,跟這裡很像。除了是個全新場域,誠品生活480 戶外廣場種植的植物、純白外觀延伸至能透入陽光的室內空間,整體給我的感覺很明亮,是個非常年輕活力有朝氣的地方!
▸ 店位資訊|誠品生活480 1F
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₊♢⁺ 品牌星友|侍老井精品和牛燒肉會所 ₊♢⁺
Q1:我們知道老井餐飲集團旗下有多間餐飲品牌,現在又推出以精品燒肉為主題的新品牌「侍老井」,請問這個過程有什麼契機或夢想,想和我們分享?
台中燒肉業態的發展很有趣,記得在 2000 年初很盛行吃到飽,一直到 2008 年左右,有餐飲業者開始推出套餐式燒肉,這種模式在台中存在著很大的商機,於是我們將「烤狀猿」作品牌的延伸,2014 年誕生第一家「老井燒肉」。
幾年下來,老井陸續拓展四家分店,營運有了成長,但我們發現台中的燒肉店還停在套餐式的狀態,沒有太多變化。過去有前輩走出燒肉業的新型態,我們也希望從自身出發來做創新和突破。所以近兩年頻繁飛到東京銀座、澀谷、南青山等區域考察。吃下的滿腹發現,凝聚成一致目標,我們決定以高品質和牛為主體,結合日本高級料理規模,去創造所謂的燒肉 Fine Dining。
「侍老井」就是在這個夢想下出現的新品牌。
Q2:侍老井為什麼選擇以誠品生活 480 作為品牌起點?
一開始尋覓地點,是想在台中找類似銀座、南青山這樣的地方,聚集對藝術、閱讀、文化有濃厚興趣,用心對待生活、願意放慢腳步品味美食,懂得善待自己的一群人。而誠品生活480 整個空間富含了藝術細節,加上位處七期,非常符合侍老井選址的想像。
知道有些人會把台中七期比喻成台北信義區,雖然同為高消費地段,但這裡少了急促,多了點自在從容的氛圍;以誠品生活480當作起點,期待來侍老井用餐的客人,能夠在舒適環境裡,好好享受我們款待的料理。
Q3:觀察誠品生活480 的客群為何,你們會怎麼判斷顧客的心情,去搭配料理?
滿有趣的,我們觀察到下午來用餐的客人其實不少,大部分是附近居民,可能來誠品生活 480 逛逛,看到燒肉店就走進來慢慢吃、喝點小酒,或不希望有太多時間上的壓力,就會挑下午時段享用。
我覺得很開心,因為侍老井想呈現 chill chill 的狀態,所以一整天都有營業,希望把輕鬆的環境先塑造出來。晚上時段的客人就比較特定,屬商務客居多,就需要安安靜靜的空間吃飯、談公事。
▸ 店位資訊|誠品生活480 7F
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₊♢⁺ 品牌星友|膳馨 ₊♢⁺
Q1:我們知道膳馨以發揚台菜文化為初衷,且連續五年榮獲米其林餐盤推薦。請問為什麼會以此為夢想?
我們的創辦人曾經在國外擔任私廚多年,那段時間總會被問到:什麼是台菜?儘管吃著「台灣菜」長大,這個問題也讓他不知道怎麼回答。回到台灣之後,他開始去接觸台菜文化,越深入越覺得難以定義,因為台菜是各個地方的綜合體、有自己的菜色和味道,沒有一道菜能作為代表。
但也是這個原因,以至於大家對台菜就有個「區域口味」的既定印象。飲食是日常也是文化資本,想要傳承台菜文化,就必須有所創新。我們想到用家常菜的形式,結合各地台菜精髓,把台灣的味道都留存在菜單裡面。
直到現在,我們還是持續的在傳統食材上做各種變化,一方面是延續味覺的記憶,另一方面則是想讓更多人,透過料理來認識台灣的故事,傳遞臺灣在地食材的美好。
Q2:膳馨在店內裝潢和整體視覺的設計上,有什麼巧思嗎?
可以看到空間裡用了很多「圓」的意象,來延伸台菜的圓桌特色,還有象徵「緣分」和「團圓」。膳馨至開店以來,累積無數熟客,有跟了我們 11 年、固定兩個禮拜用餐一次,或帶著孩子從小吃到大的客人。
但礙於創始店桌位有限,常常發生訂不到位的狀況。選擇進駐誠品生活480,部分原因是外賓宴客需求,需要高端精緻的空間,而我們包含色調和餐桌椅質地都經過重重修正與定調;同時喜愛膳馨的老朋友大多住在七期,鄰近他們的生活隨時想來就來;另外提供寬敞、自由流動的場地和動線,使台菜文化能觸及到更多人。
我們很重視「緣分」這件事,期待在誠品生活480 創造一次次相聚。
Q3:請推薦一道膳馨必點料理!
來膳馨一定要點元老招牌菜「椒鹽大元蹄」。它屬於創意台菜料理,通常台菜烹飪豬腳的方式,就是滷一支大蹄膀做大菜。有次創辦人吃著德國豬腳,靈光一閃,想說何不把兩道菜的作法合在一起試試,沒想到放入菜單後,變成了客人必點菜色。
我們先把豬腳滷透,接著油炸鎖住肉汁,炸過的外皮香氣四溢,咬下去酥酥脆脆,肉質鮮嫩還吃得到膠質,來這裡絕對要吃吃看!
▸ 店位資訊|誠品生活480 7F
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₊♢⁺ 品牌星友|Lady M ₊♢⁺
Q1:請幫我們介紹 Lady M 蛋糕的特色?
Lady M 來自美國紐約,品牌的招牌是經典的千層蛋糕,每一層都是由甜點師傅親手製作,以確保口感和品質。雖然發源地在美國,但我們會在不同國家推出以當地食材製成的特別口味做限定販售,像是誠品生活480 開幕時的「紅心芭樂千層」,就因應季節用芭樂做比較清爽的味道,符合誠品生活480 明亮的形象,也作為一份祝福新開始的禮物。
Q2:觀察這裡的客群有哪些共同特性,或比較熱賣的口味?
內用的客群大多是女性,和好姐妹聚會吃下午茶;外帶偏附近居民和家庭客為主。大部分會先逛逛誠品生活480,再來 Lady M 買蛋糕,感覺很有儀式感。
Q3:請問在誠品生活 480 有沒有哪些印象深刻的小故事?
開幕日那天,我們舉辦了「LADY aMa 不老實習生活動」,邀請平均 84歲的奶奶當一日見習生。記得有一位小姐特地帶著媽媽過來支持,她跟我們分享,其實是想透過這群長輩的熱情,鼓勵媽媽不要因為年紀設限自己的未來。聽完後心裡蠻感動的,活動帶來非常正面的影響力。對參與的奶奶們來說,會發現能做的事情還很多,也成為難忘的回憶。
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Q1:請向我們的讀者介紹臺中國家歌劇院,在臺灣它具有什麼代表性?
臺中國家歌劇院(以下簡稱歌劇院)在 2016 年開幕,屬於國家級表演藝術中心。大家想到的歌劇院,多半是如「維也納歌劇院」、「巴黎歌劇院」等國外以歌劇演出為主的場所;歌劇院除了一個約 2,007 席的大劇院,還有中劇院、小劇院共 3 個劇場空間,可呈現藝術展演的多樣性,歌劇之外,展現了多元類型節目,包含古典、現代音樂、戲劇、舞蹈,科技新媒體藝術,甚至是馬戲,這也奠定了歌劇院「表演藝術」的核心業務。
自 2019 年開始,歌劇院成立了新部門「藝術教育部」拓展藝術教育的扎根。要民眾願意走進歌劇院,必須讓歌劇院成為大家生活的一部分。於是歌劇院針對不同年齡設計活動、工作坊、講座及創作人才培育,五年下來根越扎越深,大家漸漸發現原來不是一定要買票、有特定目的才能來歌劇院,藝術可以是日常。
日本當代建築大師伊東豊雄當初設計歌劇院時,期許「整棟建築就是一場歌劇」,他以高低起伏的曲牆,構成「美聲涵洞(sound cave)」,無論身處哪個角落,都能聽見和感受聲音、光影、空氣的流動。除了3個主要的劇場空間以外,我們善用建築的特性開發更多展演場域。例如「凸凸廳(Tutu Gallery)」,它是個如自然洞穴般圓弧且不規則的曲面空間,要在這裡演出極具挑戰性,比起正式劇場,更適合進行實驗性、音像藝術的展演。找尋歌劇院各空間的潛力,是我們不斷在嘗試的事情。
Q2:臺中國家歌劇院以「永續意識」發展,可以跟我們分享目前的規劃與未來願景嗎?
歌劇院本身就是一棟綠建築,從建造開始就有這樣的意識,施工材料以使用綠建材為主,也同步把「永續」基因置入到同仁的 DNA 裡面,2021年歌劇院組織了「永續小組」,各部門派員參加,從自己的業務面、非業務面,大家一起討論可以怎麼做;回到核心業務,邀請國際演出時、會跟國外團隊溝通舞台佈景、道具在台灣製作的可能,如此一來就減少了國際旅運中的碳排放,且同一套佈景也能直接在台灣巡迴使用;而今年也針對演出團隊,在合約新增「綠色劇場」合作。永續是集眾人參與及力量,無論同仁或國內外團隊,都有感永續行動正在內化和發酵。
關於永續未來願景,我們期望能觸及到一般大眾,從不同管道切入,提升民眾的永續意識。老實說這件事不容易,不過既然能做到藝術扎根於日常,我相信一定能夠把永續推進所有人的生活。
Q3:臺中國家歌劇院在台中具象徵性藝文地位,而誠品生活 480 則以「城市的美術館」為主題。在您的想象中,未來兩者之間可以如何形成文化的串連?
誠品生活480 是歌劇院的好鄰居,一樣具有文化和獨特性,且走路 10 分鐘是很適合互相串聯的距離。未來有很多未知的可能,也許是展覽、會員活動、或藉由歌劇院的走讀導覽,帶大家感受誠品生活480 加入七期後增添的藝文氣息等等,一切都在彼此之間等著發生!
▸ 地址|407025 台中市西屯區惠來路二段101號
▲ 臺中國家歌劇院獨特的外觀,無論白天或夜晚皆有不同的美麗。
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走完誠品生活 480 及臺中歌劇院~ 你還可以去......
⬖ 秋紅谷景觀生態公園|407 台中市西屯區朝富路 30 號
被稱之為「都市之肺」的秋紅谷廣場,全台首座下凹式生態公園,兼具景觀、生態、綠化、展演、排水等多樣功能。來到這裡,散步於木屑步道上能聞到淡淡木香,湖泊映出兩側紅葉植物, 白天可感受綠意幽靜的舒適,晚上則欣賞浪漫的燈火夜景。
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境外旅客憑護照至指定門市顧客服務中心,即可領取「境外旅客優惠通行證/限定明信片」,立即享有誠品書店、商場,超過百家專櫃的專屬優惠。
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⦁ 每人限兌換乙份,數量有限,兌完為止。
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⦁ 兌換時請出示非中華民國國籍實體護照。
⦁ 優惠內容以現場公告為主,請於結帳前確認優惠內容。
⦁ 誠品生活保有調整與變更活動內容之權利。
誠品生活480 eslite spectrum 480
2024年3月開幕
台中市西屯區市政路480號
TEL: +886-4-2251-6898
營業時間:每日11:00-22:00
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