主题专栏 2021年1月7日

以驻镇设计师自许，打造创造性工艺产地—— 新山直广 #地方设计

撰文蔡奕屏

作者简介 ▌蔡奕屏

台日转译者。日本地方、设计观察者。台北出生。台大社工系毕业，念过城乡所，後来受民艺感召跳槽到台艺大工艺设计研究所，更因民艺之启发而开始自学日文。目前暂居日本千叶，於千叶大学设计文化计画研究室，进行地方设计观察，以及地域活性化、地方关系人口等相关研究。

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*本文节录自《地方设计》，内容由果力文化提供，未经同意请勿转载

在拜访TSUGI之前，所到访的地方设计事务所虽然都在非都会地区，但都在地方县市的中型城不会太遥远的地方。而走了一趟TSUGI之後，发现这个事务所真真实实是在「地方上的地方」，下了鲭江车站，从车站开往事务所所在地的河和田地区的巴士，竟然不可思议的只有五班，而假日甚至更绝情只剩下三班。

只是，让人想不到的是，在这样偏远的小镇，近年却因为设计能量、工艺曝光度爆发而广受瞩目。而这一切的故事，得从移住设计师新山直广开始说起，而再更精确的应该说，要从2004年的一场豪雨开始说起。

▍与地方休戚与共

2004年7月18日，福井县发生强烈豪雨，引发堤防崩坏而造成严重淹水等灾害，当时是京都精华大学应用艺术研究系的副教授片木孝治老师，便带了六、七名学生到河和田地区进行灾後的环境支援活动。隔年则是开办了「艺术野营」（アートキャンプ）号召大学生到当地进行一个月的Long Stay，和当地居民讨论当前的烦恼与问题，例如漆器产业衰退、社区高龄化等议题，并在期间提出艺术与设计的企画提案。那之後的每一年，都有超过百名的县市内外大学生参加，截至2016年的十二年间，共有超过一千五百名大学生来到这里，与河和田结下缘分，并提出了一百个以上的企画。而TSUGI的新山直广（以下简称新山），就是这其中的一名，也是与河和田结下深厚缘分的一名。

大阪出身，建筑背景、非设计专业的新山，因为自觉「接下来并非建造硬体的时代，而是以创意进行地域营造、沟通设计的时代」，在毕业之後就移住到河和田地区、於地方的社区营造公司工作。但满头热血的新山，一进入地方之後迎来的是各种挫折，三年过後原本准备离职到东京或大阪工作，但因为鲭江市长的一通电话，被慰留了下来，成为了市公所的一员。

▲偏远的福井小镇，现在已经得到更多注目眼光。（图╱作者摄）

二○○ 九年移住到鲭江河和田地区的新山，看到了当地工艺产业的特殊性，但长时间访谈了漆器产业、眼镜产业的职人们之後，也看到无可避免的困境与瓶颈。他深深感受到「若是工艺无法恢复元气的话，地方便无法重拾既有活力」；因此，在研究了日本的人气原木工艺品牌Hacoa之後，他的结论是「精湛的工艺必须加乘设计的传达力」。

建筑背景的新山就这麽一脚跨入了设计圈。问他如何无违和的跨界，他说工作的那段期间，每天回家都研读设计大师们的作品集，扫描、临摹，并思考各种文字图片物件的配置。於是，在市公所就职那段期间，他做了各种手册、海报、网站、活动策划等，无形中也成为了一名身经百战的设计师了。

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在日本，有约四万名设计师，其中超过半数、约六成的设计师集中在东京，约两成集中在大阪，也就是约八成都集中在这两大都市，也因此，设计几乎等同於都市的专属产业。

如果把都市比拟为消费地，而地方则是较偏向生产地，当设计全是为了消费而生，那麽生产地该如何是好。因此新山将TSUGI定位为地方的「驻镇设计师」（インタウンデザイナー Intown-designer），自许要活化地方特有资源，进行适宜适切的设计，形塑地方该有的样貌。「驻镇设计师」是个新山自创的称谓，他说希望未来能够更加流通、更广泛被认识，然後在福井的工艺产地之外，也能够出现渔港的驻渔村设计师、山林的驻山设计师、甚至是寺院的驻寺设计师。

▲TSUGI的设计师都是移住者。

▍新山直广在地方从事设计的心法

其实地方上有着许许多多「只有地方才有的工作」，只是大家都没有看到，或是没有发现其价值。

①设计领域的扩张

我心目中理想的「驻镇设计师」是，带着「广义的设计」视角，活用土地上的资源进行适切的运用，以导引出地方该有的姿态。「广义的设计」视角的意思是，不定义什麽是设计的范围，什麽该做、什麽不做，而是把自己定位成要来「解决问题」的，因此能做的、该做的就不会受到局限。

就像是有人质疑为什麽设计事务所要开出租脚踏车店，但因为地方有这个需要、开了对地方是加分，所以TSUGI 就开了一家漆涂脚踏车出租店。

▲TOURISTORE/是一个结合TSUGI 设计事务所、观光谘询处、纪念品商店「SAVA!STORE」、漆器工房「锦古里漆器店」、漆涂脚踏车出租的复合式空间。在这里不仅可以买到由TSUGI 设计师们严选的福井伴手礼，更有满满TSUGI设计师们的设计作品。

②俯瞰力

同时掌握微观与钜视的能力。就像是在福井，制品制造（ものづくり）的产业关系到社区营造（まちづくり）、人才培育（ひとづくり），因此不具备非常宽阔的视野是不行的。

③「把大家卷入」的能力

有点老掉牙了，但就是找到同伴、设定好愿景，然後再一起努力达成！

▍新山直广代表作品

Food Paper /
食材入纸，翻转剩食与和纸工坊命运

看似危机四伏的和纸业界里， 2019年越前和纸工坊五十岚和纸迎来创立百周年，而在这一年，百年工坊开启了全新的尝试，宛如为传统的和纸工坊吹起了下一个百年的号角。而这个吹起号角的乐手，是工坊的小儿子五十岚优翔。
故事是这样的：五十岚家的大人们正愁着近年激减的和纸纤维素材，像是最代表性的「楮」收获量只剩高峰时期的1.2％，百年工坊面临着空前的危机，赶紧找来TSUGI 的新山商量。新山无意的一句「或许可以试试混合其他素材看看？」，让第四代妈妈五十岚匡美翻出儿子一本本的「抄纸实验研究」。

原来第五代的五十岚优翔自小学四年级至中学的五年间，在学校的理科实验自由研究，都以和纸混合其他食材的抄纸实验作为主题！尽管四年级的字迹透露着稚气，但紮实的实验和分析，却是一点也不含糊。农园里的蔬果、家里冰箱能找到的食材、到爸爸下酒菜吃剩的花生壳等，都拿来实验，甚至从纸张韧性的强度到书写的舒适度等，都做了个别的分析、整体的比较。新山一看，就像发现新大陆般，葡萄纸的浅紫色之美、生姜纸经过了四年依旧风味不减，就在这一本本的实验报告中，新山彷佛看到了和纸新的可能，「就是这个了！」

但是要量产的话，要去哪里收集到这麽多食材呢？五十岚匡美想到近期越来越受到瞩目的「剩食问题」，於是她到超市收集洋葱皮、到果酱工坊收集做葡萄果酱剩下的葡萄皮、到营养午餐厨房收集萝卜皮，透过抄入和纸翻转剩食被废弃的命运。

▲剩食入纸的新颖概念为和纸扩大了商机。

目前「Food Paper」系列商品有笔记本、小袋子、置物盒等，其中特别有趣的是当季食材小卡，这是以春夏秋冬为隔，将当季的食材混合制作成当季特有之小卡，让对食材的四季变化越来越陌生的现代人，更能认识食材的四季递嬗。而除了自家的系列商品之外，还接受各式合作提案，像是协助葡萄酒工厂用自家「葡萄皮」制作酒标，或是帮农园用自家农产制作包装纸、名片纸等，展现了各种跨业合作无限可能。

RENEW /
启动地方质与量新生机，开放工厂网状串联

尽管TSUGI已经有许多耀眼的代表作，但如果提到最经典的，那一定是RENEW。

RENEW是什麽呢？是RENEW所策划的工艺产地「开放工厂活动」（Open-factory），即在既定时间内打开平时深锁的工厂大门，让大众得以参观工艺、工业产品的制作，或参与制作的工作坊，深入体验制作的各种魅力。

说到日本的「开放工厂活动」，不能不提到的是新泻县的「燕三条工场祭典」，堪称日本开放工厂活动的风潮带领者，自2013年举办之後，掀起日本各产地打开工厂的旋风。新山也不讳言，当初策划RENEW时，也是以「工场祭典」为范本进行参考。纵使如此，RENEW 在连续几年举办之後，渐渐走出自己的特色与风格，并跃升日本国内规模最大的开放工厂活动。

▲RENEW 并非一个景点，而是一个集合所有景点的体验型庆典，而且绝对是一个要认识福井工艺、设计的最佳活动！

RENEW的举办虽然只有短短几年时间，但年年持续进化，除了与产地内工艺职人合作的扩大、深化，与产地外团体的合作，进一步创造了更多的关注与粉丝。如果观察产地内的变化，会发现这不仅是一个「量化成绩好看」的活动，更对产地的实质造成改变，例如职人们重拾对於自身工艺的自信、设置常态体验活动与空间，或是有研究生完成了产地研究的论文、吸引了对工艺有兴趣的年轻人来此学习与就职等。

*文章节录自《地方设计》，内容由果力出版提供，未经同意请勿转载