以駐鎮設計師自許,打造創造性工藝產地—— 新山直廣 #地方設計
2021年1月7日
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以駐鎮設計師自許,打造創造性工藝產地—— 新山直廣 #地方設計

撰文 蔡奕屏


作者簡介 ▌蔡奕屏

台日轉譯者。日本地方、設計觀察者。台北出生。台大社工系畢業,念過城鄉所,後來受民藝感召跳槽到台藝大工藝設計研究所,更因民藝之啟發而開始自學日文。目前暫居日本千葉,於千葉大學設計文化計畫研究室,進行地方設計觀察,以及地域活性化、地方關係人口等相關研究。

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☞和和 HoHo
 



*本文節錄自《地方設計》,內容由果力文化提供,未經同意請勿轉載


在拜訪TSUGI之前, 所到訪的地方設計事務所雖然都在非都會地區,但都在地方縣市的中型城不會太遙遠的地方。而走了一趟TSUGI之後,發現這個事務所真真實實是在「地方上的地方」,下了鯖江車站,從車站開往事務所所在地的河和田地區的巴士,竟然不可思議的只有五班,而假日甚至更絕情只剩下三班。

只是,讓人想不到的是,在這樣偏遠的小鎮,近年卻因為設計能量、工藝曝光度爆發而廣受矚目。而這一切的故事,得從移住設計師新山直廣開始說起,而再更精確的應該說,要從2004年的一場豪雨開始說起。

 


▍與地方休戚與共

2004年7月18日, 福井縣發生強烈豪雨,引發堤防崩壞而造成嚴重淹水等災害,當時是京都精華大學應用藝術研究系的副教授片木孝治老師,便帶了六、七名學生到河和田地區進行災後的環境支援活動。隔年則是開辦了「藝術野營」(アートキャンプ)號召大學生到當地進行一個月的Long Stay,和當地居民討論當前的煩惱與問題,例如漆器產業衰退、社區高齡化等議題,並在期間提出藝術與設計的企畫提案。那之後的每一年,都有超過百名的縣市內外大學生參加,截至2016年的十二年間,共有超過一千五百名大學生來到這裡,與河和田結下緣分,並提出了一百個以上的企畫。而TSUGI的新山直廣(以下簡稱新山),就是這其中的一名,也是與河和田結下深厚緣分的一名。

大阪出身,建築背景、非設計專業的新山,因為自覺「接下來並非建造硬體的時代,而是以創意進行地域營造、溝通設計的時代」,在畢業之後就移住到河和田地區、於地方的社區營造公司工作。但滿頭熱血的新山,一進入地方之後迎來的是各種挫折,三年過後原本準備離職到東京或大阪工作,但因為鯖江市長的一通電話,被慰留了下來,成為了市公所的一員。


▲偏遠的福井小鎮,現在已經得到更多注目眼光。(圖╱作者攝)



二○○ 九年移住到鯖江河和田地區的新山,看到了當地工藝產業的特殊性,但長時間訪談了漆器產業、眼鏡產業的職人們之後,也看到無可避免的困境與瓶頸。他深深感受到「若是工藝無法恢復元氣的話,地方便無法重拾既有活力」;因此,在研究了日本的人氣原木工藝品牌Hacoa之後,他的結論是「精湛的工藝必須加乘設計的傳達力」。

建築背景的新山就這麼一腳跨入了設計圈。問他如何無違和的跨界,他說工作的那段期間,每天回家都研讀設計大師們的作品集,掃描、臨摹,並思考各種文字圖片物件的配置。於是,在市公所就職那段期間,他做了各種手冊、海報、網站、活動策劃等,無形中也成為了一名身經百戰的設計師了。

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在日本,有約四萬名設計師,其中超過半數、約六成的設計師集中在東京,約兩成集中在大阪,也就是約八成都集中在這兩大都市,也因此,設計幾乎等同於都市的專屬產業。

如果把都市比擬為消費地, 而地方則是較偏向生產地, 當設計全是為了消費而生, 那麼生產地該如何是好。因此新山將TSUGI定位為地方的「駐鎮設計師」(インタウンデザイナー Intown-designer),自許要活化地方特有資源,進行適宜適切的設計,形塑地方該有的樣貌。「駐鎮設計師」是個新山自創的稱謂,他說希望未來能夠更加流通、更廣泛被認識,然後在福井的工藝產地之外,也能夠出現漁港的駐漁村設計師、山林的駐山設計師、甚至是寺院的駐寺設計師。



▲TSUGI的設計師都是移住者。
 

▍新山直廣在地方從事設計的心法

❝其實地方上有著許許多多「只有地方才有的工作」,只是大家都沒有看到,或是沒有發現其價值。❞

①設計領域的擴張

我心目中理想的「駐鎮設計師」是,帶著「廣義的設計」視角,活用土地上的資源進行適切的運用,以導引出地方該有的姿態。「廣義的設計」視角的意思是,不定義什麼是設計的範圍,什麼該做、什麼不做,而是把自己定位成要來「解決問題」的,因此能做的、該做的就不會受到侷限

就像是有人質疑為什麼設計事務所要開出租腳踏車店,但因為地方有這個需要、開了對地方是加分,所以TSUGI 就開了一家漆塗腳踏車出租店。



▲TOURISTORE/是一個結合TSUGI 設計事務所、觀光諮詢處、紀念品商店「SAVA!STORE」、漆器工房「錦古里漆器店」、漆塗腳踏車出租的複合式空間。在這裡不僅可以買到由TSUGI 設計師們嚴選的福井伴手禮,更有滿滿TSUGI設計師們的設計作品。

②俯瞰力

同時掌握微觀與鉅視的能力。就像是在福井,製品製造(ものづくり)的產業關係到社區營造(まちづくり)、人才培育(ひとづくり),因此不具備非常寬闊的視野是不行的。


③「把大家捲入」的能力

有點老掉牙了, 但就是找到同伴、設定好願景,然後再一起努力達成!

 


▍新山直廣代表作品

▶Food Paper /
食材入紙,翻轉剩食與和紙工坊命運


看似危機四伏的和紙業界裡, 2019年越前和紙工坊五十嵐和紙迎來創立百週年,而在這一年,百年工坊開啟了全新的嘗試,宛如為傳統的和紙工坊吹起了下一個百年的號角。而這個吹起號角的樂手,是工坊的小兒子五十嵐優翔。
故事是這樣的:五十嵐家的大人們正愁著近年激減的和紙纖維素材,像是最代表性的「楮」收穫量只剩高峰時期的1.2%,百年工坊面臨著空前的危機,趕緊找來TSUGI 的新山商量。新山無意的一句「或許可以試試混合其他素材看看?」,讓第四代媽媽五十嵐匡美翻出兒子一本本的「抄紙實驗研究」。

原來第五代的五十嵐優翔自小學四年級至中學的五年間,在學校的理科實驗自由研究,都以和紙混合其他食材的抄紙實驗作為主題!儘管四年級的字跡透露著稚氣,但紮實的實驗和分析,卻是一點也不含糊。農園裡的蔬果、家裡冰箱能找到的食材、到爸爸下酒菜吃剩的花生殼等,都拿來實驗,甚至從紙張韌性的強度到書寫的舒適度等,都做了 個別的分析、整體的比較。新山一看,就像發現新 大陸般,葡萄紙的淺紫色之美、生薑紙經過了四年依舊風味不減,就在這一本本的實驗報告中,新山彷彿看到了和紙新的可能,「就是這個了!」

但是要量產的話,要去哪裡收集到這麼多食材呢?五十嵐匡美想到近期越來越受到矚目的「剩食問題」,於是她到超市收集洋蔥皮、到果醬工坊收集做葡萄果醬剩下的葡萄皮、到營養午餐廚房收集蘿蔔皮,透過抄入和紙翻轉剩食被廢棄的命運。


▲剩食入紙的新穎概念為和紙擴大了商機。

目前「Food Paper」系列商品有筆記本、小袋子、置物盒等,其中特別有趣的是當季食材小卡,這是以春夏秋冬為隔,將當季的食材混合製作成當季特有之小卡,讓對食材的四季變化越來越陌生的現代人,更能認識食材的四季遞嬗。而除了自家的系列商品之外,還接受各式合作提案,像是協助葡萄酒工廠用自家「葡萄皮」製作酒標,或是幫農園用自家農產製作包裝紙、名片紙等,展現了各種跨業合作無限可能。​
 

▶RENEW /
啟動地方質與量新生機,開放工廠網狀串聯


儘管TSUGI已經有許多耀眼的代表作,但如果提到最經典的,那一定是RENEW。

RENEW是什麼呢?是RENEW所策劃的工藝產地「開放工廠活動」(Open-factory),即在既定時間內打開平時深鎖的工廠大門,讓大眾得以參觀工藝、工業產品的製作,或參與製作的工作坊,深入體驗製作的各種魅力。

說到日本的「開放工廠活動」,不能不提到的是新潟縣的「燕三条工場祭典」,堪稱日本開放工廠活動的風潮帶領者,自2013年舉辦之後,掀起日本各產地打開工廠的旋風。新山也不諱言,當初策劃RENEW時,也是以「工場祭典」為範本進行參考。縱使如此,RENEW 在連續幾年舉辦之後,漸漸走出自己的特色與風格,並躍升日本國內規模最大的開放工廠活動。


▲RENEW 並非一個景點,而是一個集合所有景點的體驗型慶典, 而且絕對是一個要認識福井工藝、設計的最佳活動!

RENEW的舉辦雖然只有短短幾年時間,但年年持續進化,除了與產地內工藝職人合作的擴大、深化,與產地外團體的合作,進一步創造了更多的關注與粉絲。如果觀察產地內的變化,會發現這不僅是一個「量化成績好看」的活動,更對產地的實質造成改變,例如職人們重拾對於自身工藝的自信、設置常態體驗活動與空間,或是有研究生完成了產地研究的論文、吸引了對工藝有興趣的年輕人來此學習與就職等。✦

*文章節錄自《地方設計》,內容由果力出版提供,未經同意請勿轉載
 


▍地方設計: 萃取土地魅力、挖掘地方價值

☞日本頂尖設計團隊公開操作秘訣, 打造全新感動經濟!




▍延伸閱讀......更多《地方設計》

☞ 始祖級設計師,為地方找回元氣、找回風景—— 梅原真

☞ ​不斷辯證,創造明亮直白的設計—— 小板橋基希


 


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    • 三. 網路服務內容的變更

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    • 四. 網路交易須知
      1. 當會員完成線上訂購程序後,本公司及關係企業將自動經由電子郵件寄給您一封通知信,該通知僅表示本公司及關係企業已收到訂購訊息,惟並不表示該筆交易已經完成,本公司及關係企業保留是否接受該筆訂單之權利。會員得在本網站查詢訂單明細及出貨狀況。
      2. 當會員使用網路服務完成訂購程序,即表示已經提出購買之要約,並同意本條款及網頁上所載明之交易條件或限制。會員所留存之個人資料(例如:地址、電話…等),於訂購後如有變更,應立即上線修改,不得以資料已變更為理由,否認訂購行為或拒絕付款。
      3. 會員使用網路服務進行網路交易,如遇有任何疑義,應以誠品電腦系統之電子交易紀錄為準。如發現交易資料不正確,應立即通知誠品顧客服務中心(客服專線:0800-666-798)協助處理。
    • 五. 商品的退回
      1. 收受商品後,如發現商品有瑕疵,得退回商品。
      2. 依《消費者保護法》規定,網路交易之商品,買受人得於收受商品後七天內退回商品。惟下列商品僅得於商品有瑕疵之情形退回,並不適用前述《消費者保護法》之規定:
        • (1) 以數位或電磁紀錄形式儲存的商品,包含且不限於電腦程式、數位音樂檔案、錄音帶、錄影帶、CD、VCD、DVD等。
        • (2) 可供線上下載、或以線上傳輸方式提供的商品或資料。
        • (3) 性質上易於變質或損壞的商品、以及性質上無法或不適合退還的商品,包含且不限於花卉、食品、個人衛生用品等。
        • (4) 依照會員所要求或註明的規格、需求或時間,所訂製、調整或送達的商品。
        • (5) 密封的產品(例如漫畫、小說、CD影音商品等等)。
        • (6) 報紙、雜誌、期刊、或其他定期發行的商品。
        • (7) 依照通常運送條件,貨物取回時已逾保存期限、或已變質或損壞的商品。
      3. 退回之商品,必須保持商品、贈品、附件、內外包裝、及所有附隨文件及資料的完整性,如已開立及取得實體發票(紙本),並應連同發票一併退回;否則,本公司及關係企業得拒絕退貨及退款。
    • 六. 網路服務的中斷或停止

      如本公司及關係企業之電腦或資訊系統發生異常狀況,本公司及關係企業有權暫停提供網路服務,直至異常狀況排除。

    • 七. 智慧財產權的保護
      1. 本公司及關係企業所使用軟體或程式、網站上所有內容,包含但不限於著作、圖片、檔案、資訊、資料、網站架構、網站畫面的安排、網頁設計等智慧財產權,屬於誠品所有,或已取得權利人之同意及授權而使用。任何人包含會員本人,未事前取得本公司及關係企業或權利人書面同意及授權,均不得以任何方式使用。如違反,立即撤銷會員資格,永久禁止使用網路服務,並請求因此所受全部損害,包含但不限於商譽損失、裁判費及律師費等。
      2. 會員或任何人如發現侵害誠品或其他權利人智慧財產權之情形,歡迎檢舉,並立即通知本公司及關係企業之顧客服務中心(客服專線:0800-666-798)處理。
  • 其他
    • 一. 「誠品會員約定條款」如有部分無效時,不影響其他有效條款之效力,「誠品會員約定條款」、會員制度及相關使用規則等僅適用於本公司及關係企業台灣之門市。
    • 二. 「誠品會員約定條款」以中華民國法律為準據法,並以臺灣臺北地方法院為管轄法院。
  • 誠品股份有限公司及關係企業個人資料保護告知暨同意事項

    為提供您最完善的服務並保護您的個人資料,誠品股份有限公司(下稱「本公司」)及關係企業(包括但不限於誠品生活股份有限公司、誠品開發物流股份有限公司、財團法人誠品文化藝術基金會及誠品旅館事業股份有限公司)謹此依個人資料保護法(下稱「個資法」)第8條及第9條規定,告知您以下事項:

    蒐集目的、個人資料類別、利用期間、地區、對象及方式

    為提供您有關本公司或關係企業各項消費優惠、商品、服務或活動及其最新資訊並有效管理會員資料或進行滿意度及消費統計分析調查(下稱「蒐集目的」),本公司或關係企業將於上開蒐集目的消失前,在臺灣地區或完成上開蒐集目的之必要地區內,蒐集、處理、利用或國際傳輸您填載於誠品會員申請書之個人資料或日後經您同意而提供之其他個人資料。在上開蒐集目的範圍內,本公司或關係企業可能會將您全部或部分個人資料提供予關係企業或合作廠商。

    權利行使事項

    您可透過顧客服務中心(服務專線0800-666-798按1)向本公司或關係企業行使下列權利,除個資法另有規定外,本公司或關係企業不會拒絕,並得酌收必要成本費用。

    1. 查詢或請求閱覽您的個人資料。
    2. 製作給您個人資料複本。
    3. 補充或更正您的個人資料。
    4. 停止蒐集、處理、利用或國際傳輸您的個人資料。
    5. 刪除您的個人資料。
    6. 您的拒絕接受行銷。

    注意事項

    如您不同意提供個人資料或刪除或停止蒐集、處理、利用或國際傳輸您的個人資料,您膫解本公司或公係企業可能因此無法進行核卡資格審核及相關處理作業或提供您完善的服務、或必須採取停卡措施,尚請見諒。

  • 誠品會員卡使用規則

    消費/誠品點累計規則

    1. 消費時須出示實體卡、官方行動版會員卡、或提供身分證字號(外籍會員恕不適用)、行動電話號碼進行身分確認,方可累計消費金額或誠品點,單筆交易金額NT$40元1點。(僅誠品人會員有點數累計)
    2. 於網路書店之消費請先註冊網路帳號,消費累計金額、次數、誠品點,以發票日為計算基準。
    3. 誠品點有效期限:每筆消費累積之誠品點皆可使用至次年年底,惟會員資格失效點數即同時消失。(舉例:誠品人會員於2017年所得誠品點,將於2018年12月31日自動失效因故無法累計消費金額及誠品點時,請於消費日起7天內攜帶消費發票正本及誠品人會員卡至全台誠品各門市服務台補登消費累計。
    4. 消費累計金額、次數與誠品點以折扣後所支付實際交易金額為計算基準,於消費日2個工作天內匯入個人帳戶,下列項目不列入消費累計金額:
      • 購買禮券之金額(持未開發票禮券之消費可納入累計)
      • 代收款項(如兩廳院售票、停車費)
      • 非誠品表演廳主辦之節目票券及公關票券(票價為10元或票券上印有貴賓券字樣)之購票金額
      • 誠品會員付費入會費用NT$2,000元
      • 退貨之消費累計將自動扣除

      ◎遺失補卡之工本費可列入金額、次數與點數累計。

    誠品點折抵方式

    1. 誠品人會員持實體卡、官方行動版會員卡或本人台灣身分證正本(外籍網路會員恕不適用)可進行折抵,外籍會員僅適用出示實體卡、官方行動版會員卡,至全台各門市消費,每10點誠品點可折抵消費金額NT$1元,亦可於網路書店兌換相關商品。
    2. 誠品點折抵,網路書店及松菸影院須全額折抵,部分專櫃恕不配合點數折抵,相關折抵辦法以活動現場或網站標示為準。
    3. 誠品點數限於結帳時折抵使用,不得要求折換現金或轉移。
    4. 點數一經折抵,若有任何問題,需經2個工作天方可返還。
    5. 為維護會員權益,如系統產生異常狀況時,誠品將暫停該卡點數兌換或折抵功能;異常狀況解除時,誠品隨即恢復開通點數兌換或折抵功能。
    6. 會員應善盡會員卡保管責任,任何已折抵之點數除取消訂單或退貨外,均無法退回點數。

    ◎本公司保留隨時變更使用規則之權利,最新使用規則請以門市或網站公告為準。

    如持卡人有任何違反誠品會員約定條款、消費累計、消費積點與點數折抵規則之情形,經本公司就個案認定,認為情節重大,本公司有權立即停止持卡人一切權益,並取消持卡資格,持卡人不得有異議。

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