【探索日本文化】关东v.s.关西大对决，原来御手洗团子4颗和5颗有区别？
撰文 岡部敬史每个地区都有其独特的人文特色和饮食文化。
就算是在同一个国家，同一个食物，也会因为地区而有不同的差异。所以若说要熟悉一个地方的文化，从食物开始了解是入门的好方法。
图片来源：《昨日的美食》＿X
在日本，关东与关西在饮食文化和一些日常生活的习惯皆有差异，这些不同造就的文化碰撞十分有趣，以下来深入了解关东与关西的地方特色吧！
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＃1【豆皮寿司】方形v.s.三角形，豆皮寿司为何形状不同？
在日本，豆皮寿司也称做稻荷寿司，用豆皮包裹醋饭的寿司，深受小孩和大人的喜爱。
但其实在日本关东的豆皮寿司多为圆柱形，而在关西地区则多为三角形的形状。仔细看会发现，台湾吃到的也几乎都是关东地区的圆柱形豆皮寿司！
但其实在日本关东的豆皮寿司多为圆柱形，而在关西地区则多为三角形的形状。仔细看会发现，台湾吃到的也几乎都是关东地区的圆柱形豆皮寿司！
图片来源：flickr
相传以卤到甜咸的豆皮将醋饭包起来的豆皮寿司，是稻荷神的使者——狐狸最喜欢的食物，因此又称为「稻荷寿司」。
东西的豆皮寿司形状不同，关东呈现圆柱形，关西则呈现三角形。
相传以卤到甜咸的豆皮将醋饭包起来的豆皮寿司，是稻荷神的使者——狐狸最喜欢的食物，因此又称为「稻荷寿司」。
东西的豆皮寿司形状不同，关东呈现圆柱形，关西则呈现三角形。
图片来源：豆狸＿hankyudelica
稻荷神是掌管五榖的神明，据说关东圆柱形的豆皮寿司，其形状来自供奉稻荷神的「米俵」，而关西三角形的豆皮寿司则来自狐狸耳朵或是伏见稻荷大社所在的稻荷山。
此外豆皮里面包的醋饭也不一样，关东多半是白饭，关西则通常会加入配料。
＃2【御手洗团子】5个v.s.4个，为什麽少一颗？
图片来源：caede
每到日本总是会来一串酱油团子！外皮烤得焦香、内里软嫩的团子，涂上甜甜咸咸的酱油，忍不住就想再来一串。
酱油团子在日本正名为「御手洗团子」，据说是京都市下鸭神社葵祭或御手洗祭时，供在佛前的供品，保佑去除灾厄。
但其实东京与京都的御手洗团子不太一样，主要差在数量！
京都府的御手洗团子通常一串5颗。数量与东京都的不同。
图片来源：caede
这是因为京都府把团子当成祭祀神明的供品，这5个团子分别代表头、双手与双脚。
「加茂御守洗茶屋」被视为御手洗团子的创始店，这里贩售的团子串上代表头的那颗与代表手脚4颗团子分得比较开，就是源自於其人偶的意义。
「加茂御守洗茶屋」被视为御手洗团子的创始店，这里贩售的团子串上代表头的那颗与代表手脚4颗团子分得比较开，就是源自於其人偶的意义。
图片来源：MATCHA
至於东京的御手洗团子通常是一串4颗。这是因为江户时代发行了「四文钱」的货币，而当时的团子1颗卖1文钱。
1串5颗就卖5文钱，但这样的话就不方便使用四文钱来付。所以为了配合「四文」这样的货币单位，就做成了1串4颗。
1串5颗就卖5文钱，但这样的话就不方便使用四文钱来付。所以为了配合「四文」这样的货币单位，就做成了1串4颗。
＃3【计程车】彩色v.s.黑色，东西计程车不只有「小黄」？
旅行累了，总是会想搭个计程车；在日本关东地区的计程车有许多颜色，从黑、黄到白都有，但到了关西地区後，却只有单一的黑色？
计程车的颜色差异，或许会让从东京到大阪，或是从大阪到东京的人感到困惑不已。
图片来源：JapanTravel
作为关东代表在JR东京车站前拍摄到的计程车大军正如照片中所示，呈现相当缤纷丰富的色彩；另一方面，在JR大阪车站前目击到的计程车却有一半以上都是黑色。
造成这种差异的主要原因之一便是「包车」的存在，由於采取完全预约制，不提供随招随停的载客服务，因此一般为了强调高级感，外观都会以黑色为主。
图片来源：完美行旅游情报
然而关西提供包车服务的车辆较少，因此计程车也会兼做预约生意，黑色车体自然就变多了。
此外，黑色车体用途较广，不论婚丧喜庆都适用，这或许也是在当地受欢迎的原因之一。
此外，黑色车体用途较广，不论婚丧喜庆都适用，这或许也是在当地受欢迎的原因之一。
从食物到计程车，在各种小细节都存在着不同差异，这些变化都是长久积累下的回忆以及历史，也是让我们不管去日本几次依然感到意犹未尽的原因吧！
▌从食衣住行，探索日本地区文化的丰富性！
讨论各个地区食衣住行的不同，似乎成为大家茶余饭後或是刚认识一个人时可以展开的话题。
拥有47个都道府县的日本，在文化上有更多不同的执着与热爱。每个地区独有的特色让人不禁好奇为何会如此发展？
《日本大不同：决战东西篇》、《日本大不同：纵横日本篇》系列书籍帮助你我深入认识更多的日本特色文化！
▊作者
冈部敬史
1972年出生於京都府，早稻田大学第一文学部毕业。
曾在出版社工作，现以作家、着述家、编辑的身分活动。着作包括《世界大不同》《时代大不同 昭和与平成》《用眼睛看的词汇》《词汇大不同》（东京书籍）、《基础教养 日本史的英雄》（扶桑社）、《风云人物指南解体新书》（RIDDLE）等。
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