芒果热量高？来点夏日低卡又消暑的芒果料理吧！

夏天是芒果盛产的季节，多汁香甜又让人难以抗拒的芒果，不论直接吃还是做成冰品都非常美味。
但传闻芒果热量等於一碗白饭，份量摄取超过反而会让自己增肥不少？
其实芒果热量低、营养价值高，还有富含丰富的膳食纤维，能够帮助肠胃消化，重点就在挑对芒果跟料理方式！

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芒果热量其实不高

很多人因为芒果的香甜多汁而质疑热量高的问题，更有人说是水果中的热量炸弹。
其实自然完熟的芒果每 100 公克热量只有 40 - 60 大卡，每 500 公克的芒果才会有 1 碗白饭的热量。
相较其他的高热量水果，释迦、龙眼、荔枝都来得低上一倍。

而芒果果肉中所含有的果糖、葡萄糖都是容易代谢与消耗，丰富的膳食纤维与维生素更助於消化，热量不容易囤积在身体。
每 100 公克的芒果，GI值约落在 49，是中 GI 值的食物，低 GI 饮食者也可以酌量摄取。

台湾常见的芒果热量

虽然芒果中含有不少纤维质，可是经过农民不断改良品种，芒果甜度更是一代比一代高。
而台湾的芒果品种很多，每种芒果的甜度不同，其里面内含的热量也有所差异。

芒果品种，每 100 公克含有的热量
土芒果，54 大卡 / 纤维 1 克
爱文芒果，42 大卡 / 纤维 0.9 克
金煌芒果，52 大卡 / 纤维 1.4 克
乌香芒果，66 大卡 / 纤维 1.3 克
玉文芒果，62 大卡 / 纤维 0.7 克
凯特芒果，50 大卡 / 纤维 1.0 克

※资料来源自【台湾食品成分资料库：水果类】，也能从里面找到其他水果的成分与热量。

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▍一芒三吃：夏日轻食的芒果料理

家里芒果太多，单吃切片芒果又觉得太单调，也许你可以尝试三种芒果料理。
运用芒果搭配各式冰品、凉饮，是台湾盛夏季节里的一大享受；还能入菜，为料理带来清爽香甜的绝佳口感。

【杨枝甘露】

炎炎夏日就是想喝一杯手摇饮，杨枝甘露清凉解渴又消暑。
因为芒果本身的甜度很足，就算不加糖也能喝得到水果本身的香甜，加入椰奶还能增加蛋白质的摄取，味道也会更香浓。



｜材料准备｜
　
大苹果芒果 1 颗
葡萄柚 1 颗
西米露 30 克
椰奶 100 克
水 100 克
造型玻璃杯 1 入


｜参考步骤｜
　
① 将西米露煮熟後，泡冰水备用
② 果汁机混合芒果、椰奶、冰块，打成冰沙
③ 依序将西米露、芒果冰沙、葡萄柚放入容器
④ 加入少许椰奶制造渐层

※ 制作时就别加糖，热量低又营养！

【芒果剉冰】

闷热到不行的夏天忍不住让人想吃冰，但出门买冰回到家早就融化，不如自己在家做碗剉冰！
享受汤匙挖冰时发出的喀哩声响，水果、果酱与冰品的完美搭配，入口即化的滋味与沁凉快感，炎炎夏日真的不能没有剉冰！



｜材料准备｜
　
大苹果芒果 1 颗
在欉红福尔摩沙总统一号果酱 适量
制冰盒 1 个
剉冰机 1 台


｜参考步骤｜
　
① 芒果打成泥倒入模具放入冷冻库
② 将结冻之芒果泥从模具取出，放入刨冰机即可开始刨冰
③ 放上造型冰块装饰
④ 放上一匙果酱（酌量即可）

【懒人版：芒果鸡肉绿咖哩】

如果你也是每天宅在家挑战厨艺觉得心超累，务必在家里屯些即时料理包。
简单加热就能轻松上桌，吃咖哩还能促进身体机能，提升免疫力！
而咖哩最怕腻口，加入芒果能让风味更加清爽，而水果酵素也能让肉质变软，整体口感更有层次！



｜材料准备｜
　
大苹果芒果 1 颗
泰式绿咖哩调理包 1包


｜参考步骤｜
　
① 用果汁机将芒果打成泥
② 加热十八养场泰式绿咖哩鸡
③ 加热的同时拌入芒果泥
④ 芒果切丁後加入咖哩







芒果建议还是每日摄取 1-2 份即可，这样才不会吃下太多的热量！
1 份水果的量，以一个碗装的大小，填满至八分满左右。
三高患者则建议以半份为主，不超过一个拳头。

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▍让器皿给予生活仪式感

丹麦MADAM STOLTZ｜陶器浅盘3入组
MADAM STOLTZ Stoneware Bowls






日本职人手工制作广田玻璃｜点心碗
HIROTA GLASS Arare Bowl





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