【台灣故事開箱】台北捷運交通網的工程守護者&科技養牛生產優質鮮乳的酪農業—公視《我在工場拍拍手》
2023年5月24日
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【台灣故事開箱】台北捷運交通網的工程守護者&科技養牛生產優質鮮乳的酪農業—公視《我在工場拍拍手》

撰文 蔡昇融/編輯 迷誠品內容中心

公視風格節目《我在工場拍拍手》,帶你第一線直擊台灣製造的深度美學。最新一集介紹「台北捷運」與「酪農」產業,一起來看他們為台灣綻放的耀眼光芒吧!

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公視《我在工場拍拍手》



不畏艱辛與危險,日夜守護全台北交通命脈的維修工程

#《我在工場拍拍手》EP.7 深入地下二十公尺 - 台北捷運

「仔細看,這座隧道是我挖的!」

當捷運列車疾騁通過深邃的地底,身為十多年資歷的潛盾機操作手,可以驕傲地向朋友介紹這是他辛苦付出的成果。

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公視《我在工場拍拍手》

落雨不停,鐵梯往工地深處下探,頭頂滴落滲水,潮濕、燠熱、窒悶,趕工的隧道看不見天日,五十九年次的工班算年輕了,再往後找不到銜接的新血,勞動不消幾分鐘已見大汗淋漓,下工騎車回家,迎面撲來的風,清楚聞到自己身上的汗味。

北捷萬大線──途經河道區,礫石層遍布,清淤難度高,潛盾機排土幫浦閘門塞滿石頭,工班伸手挖泥,濺得一身淖濘。危險工期極長,心中不免產生恐懼,連作夢都無法擺脫駭人的片段。


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公視《我在工場拍拍手》

三十一歲的施工組長,藉由抽菸與老師傅拉攏感情,大雨欲來,他問老師傅還要做嗎?「做,幹嘛不做,比較涼啊!」

大修場場長雙掌沾上機油污漬,他說維修工作像運動,持之以恆最難,鎖了幾十年的螺絲,不去在意「黑手」的稱呼,技術水準從工作第一天直到退休都是品質保證,才是所謂「職人精神」。「再辛苦也要往前,總不能原地不動,不然哪有捷運可搭?」


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公視《我在工場拍拍手》

在周遊世界的舞蹈家眼裡,台北捷運安全而便利,她的家鄉多倫多大眾運輸系統有限,而紐約地鐵滿是階梯,她稱北捷「super clean」!

奔波的列車,回歸機廠內休養,壞損的部件必須花時間理解、揣摩原因,機械是生冷的,但是怎麼對待它,它就怎麼回饋,維修的職人充斥使命感,一旦動手作業,經常兩、三個鐘頭忘記休息。

 

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公視《我在工場拍拍手》

一四三五毫米的標準軌,成日十多個鐘頭承受列車震晃,傷筋動骨氣淤疲勞,必須等待深夜,交由「磨軌車」整脊,周圍一片漆黑,磨軌激發仙女棒般金黃火花,延長鋼軌壽命,提供穩定、安全的路線。

天光一亮,首班列車出發,那是集結日與夜職人的十八般武藝迎來的結晶。鋪橋造路,造福人群,為病人看診的大夫,在社會上受到高度尊崇──那麼,負責醫治運輸設備的職人,是否也該得到相等的尊重呢?

《我在工場拍拍手》| EP7 深入地下二十米 : 台北捷運預告



 


用愛心 X 科技悉心照護牛隻,養出濃純高品質鮮乳的酪農業

#《我在工場拍拍手》EP.8 AI 機器人養好牛-鮮奶

必須先有開心的乳牛,才有美味的牛乳,酪農場的「女兒們」從出生到終老,受到無微不至的照顧。


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公視《我在工場拍拍手》

柵欄裡小牛轉動骨碌碌的眼珠子吸吮奶瓶,女主人為牠們記錄飲食、活動、排泄、疫苗, 如同看護小嬰兒,一日照例巡視多次,稱呼母牛是「千金」,與傳統重男輕女的思維大相逕庭。

酪農場男主人同時身為育種者,執掌人工受孕,篩選二、三十頭出色的公牛基因,依照體型、遺傳特徵進行矯正配種,讓母牛產下更優秀的下一代,更是親手撰寫「牛祖譜」,載明出生與血親。

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公視《我在工場拍拍手》

酪農工作吃重且繁瑣,男女主人幾經深思遠慮,決定貸款千萬採購荷蘭進口的自動化設備,然而試用過程飽嚐艱苦,日日僅剩六小時吃飯與睡眠,體力與精神面臨崩潰邊緣。直至訓練兩個星期,終有第一頭乳牛自主走進擠奶機器人作業區,夫婦倆忍不住相擁痛哭。

部分未能適應機器人的乳牛持續使用傳統器具擠乳,生乳集結後交由乳品廠處置,採樣檢測不含任何動物用藥,才得以進入產線加工。

獸醫來到牧場為懷有身孕的母牛產檢,透過儀器察見小牛的心跳,獸醫表示這群牛是用「愛」養大的,可以明顯感受牛的快樂。養牛必須同理對待,牛不說話,不代表無情無緒。有些牛早夭,有些牛病老,主人談牛生離死別,如同提及家人百般掛念。
 

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公視《我在工場拍拍手》

如今,第二代年輕人共同在牧場工作,並且擁有高科技設備輔助──拌料機器人協助營養均衡、推草機器人提升餵食效率、吸糞機器人改善環境清潔──然而工作依舊忙碌,沒有假期、不分晝夜,如同酪農場的男主人,二十七年來未曾歇息一天,唯一的例外是曾因急性腎臟炎迫使住院三天,否則撐著病體也必須把工作完成。

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公視《我在工場拍拍手》

旁人問,你也要讓你的小孩跟著一起扒糞嗎?

在第二代年輕人的眼裡一點也不這麼認為,他望著父母一輩子辛勤的身影,內心確確實實感到無比自豪。


《我在工場拍拍手》| EP8 AI 機器人養好牛:預告


 


 

#《我在工場拍拍手》節目資訊

節目走訪全台 16 個工「場」,包括:飛機維修廠、遊艇製造廠、酪農場、螺絲廠、麵包廠、伐木場、米酒廠、玻璃工廠、家具工廠……等等,內容彰顯產品製造的細節美學、以及職人們追求精進的態度,將生硬的產業題材提煉出溫柔的故事。

每週四晚間 9-10 點,連播兩集:
☞ 公視 13 頻道、YT 同步首播 >> 公視 YT
☞ 公視+ 同步上架限時 7 天觀看 >> 公視+(註冊後登入即可觀看)


✦ 




▊對於「牛」這種生物,你對牠們的了解有多少呢?

「牛」出現在我們的日常生活的各種地方,

透過滿載著汗水,淚水和笑容的內容,

讓更多的人明白人類社會是多麼仰賴「牛」的支撐,

並對於養育著人類的這些生命們,懷抱感謝之心。




☞《每天都想牛在一起:酪農學徒牧場奮鬥記》
 

▊延伸閱讀

☞【台灣故事開箱】解密米酒的釀造過程&探索驚艷國際的台灣玻璃工藝—公視《我在工場拍拍手》

☞【台灣故事開箱】直擊讓世界驚嘆的造船術&烘焙出幸福滋味的太陽之手—公視《我在工場拍拍手》

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    消費/誠品點累計規則

    1. 消費時須出示實體卡、官方行動版會員卡、或提供身分證字號(外籍會員恕不適用)、行動電話號碼進行身分確認,方可累計消費金額或誠品點,單筆交易金額NT$40元1點。(僅誠品人會員有點數累計)
    2. 於網路書店之消費請先註冊網路帳號,消費累計金額、次數、誠品點,以發票日為計算基準。
    3. 誠品點有效期限:每筆消費累積之誠品點皆可使用至次年年底,惟會員資格失效點數即同時消失。(舉例:誠品人會員於2017年所得誠品點,將於2018年12月31日自動失效因故無法累計消費金額及誠品點時,請於消費日起7天內攜帶消費發票正本及誠品人會員卡至全台誠品各門市服務台補登消費累計。
    4. 消費累計金額、次數與誠品點以折扣後所支付實際交易金額為計算基準,於消費日2個工作天內匯入個人帳戶,下列項目不列入消費累計金額:
      • 購買禮券之金額(持未開發票禮券之消費可納入累計)
      • 代收款項(如兩廳院售票、停車費)
      • 非誠品表演廳主辦之節目票券及公關票券(票價為10元或票券上印有貴賓券字樣)之購票金額
      • 誠品會員付費入會費用NT$2,000元
      • 退貨之消費累計將自動扣除

      ◎遺失補卡之工本費可列入金額、次數與點數累計。

    誠品點折抵方式

    1. 誠品人會員持實體卡、官方行動版會員卡或本人台灣身分證正本(外籍網路會員恕不適用)可進行折抵,外籍會員僅適用出示實體卡、官方行動版會員卡,至全台各門市消費,每10點誠品點可折抵消費金額NT$1元,亦可於網路書店兌換相關商品。
    2. 誠品點折抵,網路書店及松菸影院須全額折抵,部分專櫃恕不配合點數折抵,相關折抵辦法以活動現場或網站標示為準。
    3. 誠品點數限於結帳時折抵使用,不得要求折換現金或轉移。
    4. 點數一經折抵,若有任何問題,需經2個工作天方可返還。
    5. 為維護會員權益,如系統產生異常狀況時,誠品將暫停該卡點數兌換或折抵功能;異常狀況解除時,誠品隨即恢復開通點數兌換或折抵功能。
    6. 會員應善盡會員卡保管責任,任何已折抵之點數除取消訂單或退貨外,均無法退回點數。

    ◎本公司保留隨時變更使用規則之權利,最新使用規則請以門市或網站公告為準。

    如持卡人有任何違反誠品會員約定條款、消費累計、消費積點與點數折抵規則之情形,經本公司就個案認定,認為情節重大,本公司有權立即停止持卡人一切權益,並取消持卡資格,持卡人不得有異議。

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