【台湾故事开箱】台北捷运交通网的工程守护者&科技养牛生产优质鲜乳的酪农业—公视《我在工场拍拍手》
2023年5月24日
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【台湾故事开箱】台北捷运交通网的工程守护者&科技养牛生产优质鲜乳的酪农业—公视《我在工场拍拍手》

撰文 蔡昇融/編輯 迷誠品內容中心

公视风格节目《我在工场拍拍手》,带你第一线直击台湾制造的深度美学。最新一集介绍「台北捷运」与「酪农」产业,一起来看他们为台湾绽放的耀眼光芒吧!

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公视《我在工场拍拍手》



不畏艰辛与危险,日夜守护全台北交通命脉的维修工程

#《我在工场拍拍手》EP.7深入地下二十公尺- 台北捷运

「仔细看,这座隧道是我挖的!」

当捷运列车疾骋通过深邃的地底,身为十多年资历的潜盾机操作手,可以骄傲地向朋友介绍这是他辛苦付出的成果。

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公视《我在工场拍拍手》

落雨不停,铁梯往工地深处下探,头顶滴落渗水,潮湿、燠热、窒闷,赶工的隧道看不见天日,五十九年次的工班算年轻了,再往後找不到衔接的新血,劳动不消几分钟已见大汗淋漓,下工骑车回家,迎面扑来的风,清楚闻到自己身上的汗味。

北捷万大线──途经河道区,砾石层遍布,清淤难度高,潜盾机排土帮浦闸门塞满石头,工班伸手挖泥,溅得一身淖泞。危险工期极长,心中不免产生恐惧,连作梦都无法摆脱骇人的片段。


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公视《我在工场拍拍手》

三十一岁的施工组长,藉由抽菸与老师傅拉拢感情,大雨欲来,他问老师傅还要做吗?「做,干嘛不做,比较凉啊!」

大修场场长双掌沾上机油污渍,他说维修工作像运动,持之以恒最难,锁了几十年的螺丝,不去在意「黑手」的称呼,技术水准从工作第一天直到退休都是品质保证,才是所谓「职人精神」。「再辛苦也要往前,总不能原地不动,不然哪有捷运可搭?」


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公视《我在工场拍拍手》

在周游世界的舞蹈家眼里,台北捷运安全而便利,她的家乡多伦多大众运输系统有限,而纽约地铁满是阶梯,她称北捷「super clean」!

奔波的列车,回归机厂内休养,坏损的部件必须花时间理解、揣摩原因,机械是生冷的,但是怎麽对待它,它就怎麽回馈,维修的职人充斥使命感,一旦动手作业,经常两、三个钟头忘记休息。

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公视《我在工场拍拍手》

一四三五毫米的标准轨,成日十多个钟头承受列车震晃,伤筋动骨气淤疲劳,必须等待深夜,交由「磨轨车」整脊,周围一片漆黑,磨轨激发仙女棒般金黄火花,延长钢轨寿命,提供稳定、安全的路线。

天光一亮,首班列车出发,那是集结日与夜职人的十八般武艺迎来的结晶。铺桥造路,造福人群,为病人看诊的大夫,在社会上受到高度尊崇──那麽,负责医治运输设备的职人,是否也该得到相等的尊重呢?

《我在工场拍拍手》| EP7深入地下二十米 : 台北捷运预告





用爱心 X 科技悉心照护牛只,养出浓纯高品质鲜乳的酪农业

#《我在工场拍拍手》EP.8AI 机器人养好牛-鲜奶

必须先有开心的乳牛,才有美味的牛乳,酪农场的「女儿们」从出生到终老,受到无微不至的照顾。


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公视《我在工场拍拍手》

栅栏里小牛转动骨碌碌的眼珠子吸吮奶瓶,女主人为牠们记录饮食、活动、排泄、疫苗, 如同看护小婴儿,一日照例巡视多次,称呼母牛是「千金」,与传统重男轻女的思维大相迳庭。

酪农场男主人同时身为育种者,执掌人工受孕,筛选二、三十头出色的公牛基因,依照体型、遗传特徵进行矫正配种,让母牛产下更优秀的下一代,更是亲手撰写「牛祖谱」,载明出生与血亲。

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公视《我在工场拍拍手》

酪农工作吃重且繁琐,男女主人几经深思远虑,决定贷款千万采购荷兰进口的自动化设备,然而试用过程饱嚐艰苦,日日仅剩六小时吃饭与睡眠,体力与精神面临崩溃边缘。直至训练两个星期,终有第一头乳牛自主走进挤奶机器人作业区,夫妇俩忍不住相拥痛哭。

部分未能适应机器人的乳牛持续使用传统器具挤乳,生乳集结後交由乳品厂处置,采样检测不含任何动物用药,才得以进入产线加工。

兽医来到牧场为怀有身孕的母牛产检,透过仪器察见小牛的心跳,兽医表示这群牛是用「爱」养大的,可以明显感受牛的快乐。养牛必须同理对待,牛不说话,不代表无情无绪。有些牛早夭,有些牛病老,主人谈牛生离死别,如同提及家人百般挂念。

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公视《我在工场拍拍手》

如今,第二代年轻人共同在牧场工作,并且拥有高科技设备辅助──拌料机器人协助营养均衡、推草机器人提升喂食效率、吸粪机器人改善环境清洁──然而工作依旧忙碌,没有假期、不分昼夜,如同酪农场的男主人,二十七年来未曾歇息一天,唯一的例外是曾因急性肾脏炎迫使住院三天,否则撑着病体也必须把工作完成。

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公视《我在工场拍拍手》

旁人问,你也要让你的小孩跟着一起扒粪吗?

在第二代年轻人的眼里一点也不这麽认为,他望着父母一辈子辛勤的身影,内心确确实实感到无比自豪。


《我在工场拍拍手》| EP8AI 机器人养好牛:预告



#《我在工场拍拍手》节目资讯

节目走访全台 16 个工「场」,包括:飞机维修厂、游艇制造厂、酪农场、螺丝厂、面包厂、伐木场、米酒厂、玻璃工厂、家具工厂……等等,内容彰显产品制造的细节美学、以及职人们追求精进的态度,将生硬的产业题材提炼出温柔的故事。

每周四晚间 9-10 点,连播两集:
公视13 频道、YT 同步首播 >>公视 YT
公视+ 同步上架限时 7 天观看 >>公视+(注册後登入即可观看)





▊对於「牛」这种生物,你对牠们的了解有多少呢?

「牛」出现在我们的日常生活的各种地方,

透过满载着汗水,泪水和笑容的内容,

让更多的人明白人类社会是多麽仰赖「牛」的支撑,

并对於养育着人类的这些生命们,怀抱感谢之心。




《每天都想牛在一起:酪农学徒牧场奋斗记》


▊延伸阅读

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      • 非诚品表演厅主办之节目票券及公关票券(票价为10元或票券上印有贵宾券字样)之购票金额
      • 诚品会员付费入会费用NT$2,000元
      • 退货之消费累计将自动扣除

      ◎遗失补卡之工本费可列入金额、次数与点数累计。

    诚品点折抵方式

    1. 诚品人会员持实体卡、官方行动版会员卡或本人台湾身分证正本(外籍网路会员恕不适用)可进行折抵,外籍会员仅适用出示实体卡、官方行动版会员卡,至全台各门市消费,每10点诚品点可折抵消费金额NT$1元,亦可于网路书店兑换相关商品。
    2. 诚品点折抵,网路书店及松烟影院须全额折抵,部分专柜恕不配合点数折抵,相关折抵办法以活动现场或网站标示为准。
    3. 诚品点数限于结帐时折抵使用,不得要求折换现金或转移。
    4. 点数一经折抵,若有任何问题,需经2个工作天方可返还。
    5. 为维护会员权益,如系统产生异常状况时,诚品将暂停该卡点数兑换或折抵功能;异常状况解除时,诚品随即恢复开通点数兑换或折抵功能。
    6. 会员应善尽会员卡保管责任,任何已折抵之点数除取消订单或退货外,均无法退回点数。

    ◎本公司保留随时变更使用规则之权利,最新使用规则请以门市或网站公告为准。

    如持卡人有任何违反诚品会员约定条款、消费累计、消费积点与点数折抵规则之情形,经本公司就个案认定,认为情节重大,本公司有权立即停止持卡人一切权益,并取消持卡资格,持卡人不得有异议。

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