【台灣故事開箱】直擊讓世界驚嘆的造船術＆烘焙出幸福滋味的太陽之手—公視《我在工場拍拍手》

公視全新節目《我在工場拍拍手》，帶你第一線直擊台灣製造的深度美學！第二週從傳統與現代技術的不同視角切入，分別介紹「造船」與「烘焙」的產業奧秘。且看職人們透過千錘百鍊的雙手，創造精湛的工藝之美。


公視《我在工場拍拍手》
 

傳統到現代造船工藝，巧手建造出水路上乘風破浪的國際級船艇

#《我在工場拍拍手》EP3. 乘載工藝的方舟 - 龍船&遊艇

船，是人類最早運用的交通工具。地圖上，將臺灣團團圍繞的藍色海域，換成另個角度思考，其實是四通八達的水路，也造就了大航海時代，福爾摩沙島成為貿易列強的中繼站。

時間來到現代，名聞遐邇的臺灣遊艇，承接了許多來自國際的訂單，而在正式交船前，必須浸入海域考驗船的品質，其中包含馬達加速、迴旋。能順利交出優良品質的船艘，靠的是師傅們多年精煉的技術，用雙手拉尺丈量、裁切、打釘，漸漸形塑出完整的一艘船。一位資深遊艇木工技師分享到，從十五歲開始接觸造艇，自此沉浸這行工藝三十年：「看見作品如此美麗，當然會感動與驕傲！」因為有這些師傅的努力付出，讓台灣技術得以破浪航行國際。


公視《我在工場拍拍手》

不只現代造船業在世界大放異彩，傳統木舟技藝也不遑多讓。

節目訪談一位資深木龍舟工藝師，師傅從國小畢業開始習作一路至今，七十歲的身蘊藏著深厚的造舟藝術。師傅提到，木工以造船最艱難，若能把船做好，其他工藝都難不倒！製作龍骨時，必須藉由高溫讓木頭軟化好塑形，頭髮花白的老師傅必須使出全身力氣全力絞緊，才能讓弧身順利冷卻定型；後續再透過刨刀刨出柴魚木屑，鐵鎚千敲百打，造好後還要刺紗、接縫處塗抹桐油灰、船身上半部油漆、水面之下用防蟲蛀的特殊漆⋯⋯歷經重重繁瑣的工序，最終才能造好一艘精美龍舟。


公視《我在工場拍拍手》

造船是個折磨人的勞力活，在夏天加倍累人，然而老師傅提到種種過程時，卻僅是笑笑帶過，彷彿已經是稀鬆平常的生活點滴，深刻感受到師傅為台灣工藝奉獻的職人精神。
 

烤出最美味的麵包，將幸福交到消費者手中的任務奉為一生志業

#《我在工場拍拍手》EP.4 一輩子的幸福烘焙 - 麵包

為了追尋剛出爐的現烤美味，你願意移動多少距離？一百公尺、一千公尺、抑或是一百公里？


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倒數計時結束，麵包即將出爐，來自各地——最遠從高雄繞過半個台灣到達宜蘭——的顧客們在櫃臺殷切等候。擁有二十年資歷的麵包師傅，早年在香港討生活，東方之珠地狹人稠，生活所及都是成本與速度；來到台灣後，生活步調開始放緩，得以著重品質細細琢磨麵團、講究整形，用時間換取紮實美味。在麵包師的巧手下，麵團有了生命、有了溫度，可以捏塑出無限可能。
 

公視《我在工場拍拍手》

對麵包師傅而言，生活圍繞著麵包是快樂的事，既然快樂就沒有停止的必要。而烘焙出恰到好處的好吃麵包並非終點，要有能力把作品交到更多人手中才有意義。隨著時代的改變，技術、原料、環境瞬息萬變，只有做好麵包的初衷不變，才有可能產出美好的結果。不同烘焙產業的職人，都有志一同地將此視為終生職業——只做麵包，還要認真做一輩子！


公視《我在工場拍拍手》

EP.4 預告：


｛原文參考：蔡昇融撰【美好成果源自初衷，看《我在工場拍拍手/一輩子的幸福烘焙-麵包》】，由迷誠品內容中心團隊修改編譯｝

從製船到烘焙，我們看到技術、原料、環境依隨時代改變，有著不一樣的產出，然而無論工法新舊，職人們皆秉持著初衷不變：投入熱忱專注做好一件事。唯有如此，才有可能產出美好的結果。
 

節目走訪全台 16 個工「場」，包括：飛機維修廠、遊艇製造廠、酪農場、螺絲廠、麵包廠、伐木場、米酒廠、玻璃工廠、家具工廠……等等，內容彰顯產品製造的細節美學、以及職人們追求精進的態度，將生硬的產業題材提煉出溫柔的故事。

每週四晚間 9-10 點，連播兩集：
☞ 公視 13 頻道、YT 同步首播 >> 公視 YT
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#《我在工場拍拍手》各集介紹 

☞ EP.1-2 【台灣故事開箱】解密米酒的釀造過程＆探索驚艷國際的台灣玻璃工藝—公視《我在工場拍拍手》


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