南西聚場｜時飴Approprié －拾一片美好的日常風景 嚐一口宜人的甜潤層次

Approprié在法文裡蘊藏著「合乎時宜」的意涵，和「時飴」的中文店名互相呼應，提醒人們，「無論什麼時候，都是適合吃甜點的好時光」。落地玻璃窗內穠麗的天鵝絨藍牆面，搭配大理石桌面，並點綴雅緻的玫瑰金家飾、餐具，描繪了靜好的午茶想像。

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1樣商品與4樣食材 保持純粹的穠纖合度
 

2014年迄今，時飴從捷運站外的面交的網路甜點，到建成公園旁實體店面的設立，讓南西商圈的甜點聚落更臻完備。品牌創辦人兼甜點師劉星君(星星)在25歲時從創立時飴的前身「貓步吃糖」開始，即順應自己的愛好，選擇了做工相當繁複的「千層蛋糕」作為唯一的商品，由此塑造精緻、專注的品牌個性，也成為品牌最大的亮點。

22層的細工堆疊 是風格與熱情的積累
 

時飴的千層蛋糕，整體的組裝過程需耗時2個小時，前置作業更是從1天前就必須開始，從靜置24小時的麵糊開始一片一片煎製薄透、上色的麵皮，抹上純蛋黃製作的鮮奶油，接著冷藏定型，最後以緞帶和透明方盒包裝，交付在客人手上，就像是精品般閃閃發光，象徵著獻給人們的禮物。

星星認為，堅持自己的風格、讀懂市場訊息但不任自己隨波逐流是她秉持的初衷，從訂定規則到甜點製作，「就算不被了解也要有相信自己的勇氣」，創業初期都是孤獨、杳無人跡、看似沒有盡頭的一條道路，但是當逐漸達成目標，就像為自己點上一盞盞暖燈，成為更完整的人。