主題專欄 2021年5月4日

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【松菸美食推薦】隱身誠品松菸店的餐廳和美景，是城市中自在生活的美好地標

撰文迷誠品內容中心

台北松菸文創園區，像城市中的桃花源般靜謐悠閒，2013年誠品生活帶著將豐沛多元的文藝氣息進駐，除了被飽滿的文化內容充滿，肚子也絕對不能餓到了！這次我們以一日遊為出發，從人氣美食、行程分享到口袋餐廳，帶你吃遍誠品松菸店（臺北文創），難得的悠閒時刻，你選擇和朋友、家人、情人或是自己一個人的漫遊，松菸誠品絕對是個好選擇！

☞進入【誠品生活松菸店】樓層簡介

11:00 不被打擾的約會路線

一日之計在於晨，睡飽後的第一餐總是最困擾人。拿起電話找來朋友或伴侶來場早午約會，是喚起精神最浪漫的方式。

▷ 適用於：情人、閨蜜獨處的最佳氛圍 —【FLO BAKERY】

想像自己身處在北歐的居家環境，有明亮通透的落地窗、設有開放式廚房的煙燻木質裝潢x壁櫥烤箱，陽光灑下或微雨落下，都呈現出具有情調的氛圍；這樣值得寫進手帳本裡紀念的一天，竟在美食街就能實現。

FLO Bakery位於松菸誠品B1，販售現烤出爐的歐式麵包為主，用迷你鑄鐵鍋烘焙及盛裝麵包，讓每日限量現烤的商品添上質感和溫度，習慣手機先吃的朋友甚至不必多帶道具，只要內建相機打開，現場的受光角度就是最好的攝影棚！話不多說，馬上試吃！

往下看編輯失心瘋早餐 ↓ ↓ ↓

必點佛卡夏 NT$ 110

使用長時間發酵的老麵製成，玻璃窗內排排站的招牌「佛卡夏」像披薩一樣有各式各樣的口味，愛麵包又愛嚐鮮的編輯向店員詢問私心推薦口味，就迅速移駕至旁邊的座位，期待品嚐傳說中的「小東坡」和「初戀」。（會是酸甘甜的童話滋味嗎？

先談麵包本體，切開品嚐時就能聞到其非常自然的橄欖油香氣和滋潤口感（這邊幫各位畫重點：麵包最怕油耗味，而佛卡夏的油味是初榨橄欖油的新鮮氣味），是早上吃到的話會覺得滿足的那種餐用麵包，單吃或配黑咖啡都很好。

「小東坡」是店內少數的鹹口味佛卡夏，裡頭包覆有梅乾菜和煙燻過的培根薄片，中西合併的熟悉感在咬下的那刻直覺想到國民美食「刈包」（尤其熱騰騰的😂），直到均勻嚼碎吞下前，梅乾菜的鹹香韻才會散開口中，與麵包竄出來的無法忽略的香草氣息融合，像電影《料理鼠王》裡小米一口起司一口草莓地享受著：看起來突兀的兩種食材，味道卻是意外地適合。

另一款「初戀」則由桔子皮、特製果醬綜合的甜點基本款，麵包體一樣令人喜歡，與鹹口味差別在於烤過後因為糖的受熱變化，方形邊角更脆硬一點；至於份量大概是一個人也能獨自吃完的小型蜜糖吐司。我覺得整體算是偏甜，但是吃得到酸與甜的衝撞精華，可能和朋友一人一半共食會適合一點，下次會想試試別的口味。如果鹹甜要二擇一的話，個人喜歡「小東坡」的創意多一些。

肉桂捲 NT$130

濃稠焦糖淋在鬆軟的捲上，這份肉桂捲的罪孽怕是慢跑三十分鐘也很難還清。肉桂迷編輯一眼就指定的「焦糖核桃肉桂捲」早在網路上具有頗高的詢問度，每次來松菸逛街吃飯，轉眼回頭都是秒殺。在台北處處可見肉桂捲的風景裡頭，這家也默默在名單上好久；不用宅配也不用預購，現場內用還享現烤出爐。

※鑄鐵鍋很燙，小心勿碰觸。

或許裹著厚重焦糖醬的緣故，捲的麵包體本身是屬較濕潤的類型，上頭的甜味稍微囂張地搶了肉桂的主角地位，但對於喜歡溫和型肉桂的編輯來說，大量的核桃和內餡反而減緩它後勁的辛味，不會覺得嗆鼻或膩口，是可以整塊自己解決的。

相對喜歡強烈肉桂味的饕客可能就稍顯不足，但仍位於在標準上下。總結來說，一顆肉桂捲以早餐來說不算小份，可以一半外帶回家作為下午茶搭配手沖茶、配本書或犒賞自己工作時的小點，剛好的中性組合，讓人只想專注在當下的小小私密時光。

紅酒乳酪麵包 NT$95

手工揉製的葡萄種發酵，讓曾任法系麵包店店員的編輯邊吃邊點頭。麵包體本身蓬鬆度和韌度用肉眼就能看出，回烤後再放冷也不致乾硬，反而很有彈性，濕度剛剛好！輕輕撕開還能聞到小麥與紅酒均勻的甜香，每一口都吃得到完整乳酪丁，一不注意邊看個卡通就又吃完了半顆....。是全部選擇中最合意的麵包單品（燦）

▲雖為歐式麵包，此款為奶素，素食讀者請務必詢問店員過後再評估購買喔。

看到一旁長得像司康的比司吉，下次也想嘗試。歡迎讀者們回饋食後感喔！😋

FLO Bakery │ 松菸店誠品生活 B1
營業時間：11:00-22:00 一至日
訂位專線：+886-2-6638-0208

12:30 必要的心靈飽足感

和美食一樣重要的心靈飽足感，在誠品松菸也同樣能被填滿。

你可以選擇到「誠品畫廊」欣賞最新的展覽和畫作，端詳當代藝術中的精彩作品，它們是歷史的推演中的美好存在，也代表著文化精神的萃取或，甚至是預見下一個世代文化的寓言，藝術離我們並不遠，只要我們肯與它靠近一些。

>> 點此看【誠品畫廊】最新展訊

透過電影的大銀幕，你是否體驗過深深的感動？電影也許是你生活的一部分，也許是你逃離現實生活的好去處！「誠品電影院」除了新上映的院線電影，也有「早安！經典電影院」讓美好的影像一再重現，回不去的時光與故事也能不斷回味。

>> 點此看最【誠品電影院】時刻表

14:30 一見如故的溫暖路線

每次說要約吃飯，每次都是「下次約吃飯！」這一次是不是輪到你當那個真正履行承諾好朋友了？認真工作和生活的你，別忘了社交也是個探索世界的好方法，與人相處的樂趣也是保持生活質感的重要節奏。約上群組裡的好友，一起分食和分享一切美好的事物吧！

▷ 適用於：朋友久聚的復古之旅 —【恆之茶居】

外觀是復古時髦的精緻茶餐聽，店內卻猶如時空錯置的情境：滿地交錯的黑白花磚、湖藍色的銀波壓花玻璃，電影《花樣年華》似的熟悉包廂令人著迷，路人的目光則全被櫥窗內的蛋撻和菠蘿包吸引。

彷彿時光停滯一般的場所，最適合老友相聚。點上幾道自己最愛的菜與他人分享，重新拉近彼此的距離和默契，來到港式茶餐廳就是最能製造話題的聚會小心機。

受到電影《食神》的影響，每每看到菜單上出現「銷魂飯」三字都會燃起想要挑戰的鬥志，加上每間港式的調味方式都不大一致，不點一下說不過去吧？

銷魂飯上的叉燒厚度適中好咬且不柴，青江菜亦保持該有的清爽和爆香味，一塊塊的豆乾似的菜脯是酸甘皆具的佐料，搭配濃厚醬燒的綿密蘿蔔糕，和蔬菜醃漬的豬扒公仔麵，正好下飯。唯一美中不足是編輯私心喜愛內含蘿蔔絲的蘿蔔糕，但因為吃得到肉末所以還是給過；而餐點的肉品本身醃製調味是剛好入味的程度，燒賣則有偏重的海膽腥騷味，喜歡口味稍鹹的讀者或許可以試試看。

▲叉燒銷魂飯 NT$180 / XO炒蘿蔔糕 NT$140 / 豬扒XO醬炒公仔麵 NT$220 / 海膽燒賣 NT$60

吃港式，怎麼能少了菠蘿包？

由傳統菠蘿麵包發展而來的菠蘿包，橫向夾入一塊鵝黃色的柔軟鹹奶油，一口就吃到上頭的香脆酥皮、被奶油融化染色的扎實麵包體和淡淡蛋黃味，有點類似童年傳統麵包車賣的脆皮菠蘿麵包，並不是特別令人印象深刻的滋味但依然能感到滿足，四人分擔熱量的共識像回到當年課桌前後分享午餐、大聊特聊的模樣。

▲港式菠蘿包 NT$60

推薦恆之茶居給想要找「下午茶」的讀者：必點的楊枝甘露一杯的量可以吃到滿滿的西米露、葡萄柚粒和濃郁芒果味，搭配小點飽足感就很夠；蛋塔的彈嫩層次與凍招牌奶茶的明顯茶韻也蠻搭，帶進戲院還可構成一場台式混血的港味午茶，相當夠味，比起鹹食，算是一間被點心耽誤的茶餐廳（笑）

▲凍招牌奶茶 NT$90 / 楊枝甘露 NT$120

恆之茶居 HANG'S CAFE │ 松菸店誠品生活 B1
營業時間：11:00-22:00 一至日
訂位專線：+886-2-6636-8386

16:00 計畫之外的悠閒漫步

看一場計畫之外的電影，再上樓看書、到戶外野餐，把剛才的腦力激盪通通記下來，把日常的瑣碎都化為生活的靈感。把時間留還給自己作緩衝，為下一場相見做好準備。

▷ 適用於：只想一個人的安靜傍晚—【海邊走走、猿田彥珈琲】

一口蛋捲一口咖啡，把五味雜陳都吃進胃裡消化。雖然身邊朋友都說「手沖」才是經典，偏偏編輯愛的是曖昧的中焙冷淬，濃郁的香氣從口齒流竄到腦門，淺淺的酸苦化開後是清爽順口的果實氣息，再由扎實如軟餅乾的經典司康，或超厚盛的鐵觀音口味黃金蛋捲補足一點甜（而且一根才68大卡超沒負擔），一個人就是要如此狂妄地慶祝啊。

▲純天然奶油和新鮮洗選蛋製作的伴手禮，也適合當外出口袋的常備小點心。

猿田彥珈琲 │ 松菸店誠品生活 1F
海邊走走 │ 松菸店誠品生活 2F
營業時間：11:00-22:00 一至日
詢問專線：+886-2-6636-5888 #1636

20:00 濃濃道地家鄉味的歸途路線

把最重要的一餐放在晚餐，是編輯的生活儀式之一，目的是為了隆重向每日認真生活的世界道別，也意味自己今日份的衝刺落幕。好好坐在餐桌前，聽著家人們寒暄，不管彼此之間在努力負責的路上距離多遠，家都會是我們休息的落腳之處。

▷ 適用於：家人談心的好感首選 —【The Chapter Café】

隱身在行旅的走廊之中，低調靜謐的大理石後藏有霍格華茲般的紅磚牆，以愜意樂活的姿態，迎接一旁文創園區的景致和綠意。

在這裡，許多料理都像在致敬傳統家常台味，改良了常見的國民美食，轉為令人驚豔的潮食新台味；對於習慣道地口味的人來說，是蠻貼心且會充滿驚喜的選擇。菜單的選項不算少，但幾乎不踩雷，舒適寬敞的環境相當適合節日或日常慶祝的聚會，尤其家人，透過餐桌上的關心凝聚情感，也為關係的經營加分。

正式用餐前，The Chapter Café提供兩款餐前麵包，嚼勁帶點彈性的口感適合搭配沙拉少份量取用（避免吃太飽），抹上丹麥發酵奶油LURPAK增添既有的迷迭香氣，開啟對後續即將上桌的鹹食料理之期待心情和鄭重感，對於鍾愛「Q度」的台灣人來說，實屬可以接受的範圍。

蔚藍海岸尼斯沙拉（約三人份） NT$380

以深具尼斯代表性的鮪魚及白鯷魚入菜，與多種鮮蔬果和口味清朗的檸檬油醋融合，掩蓋一些生味，也為大快朵頤前正式開胃。

▲喜愛歐式麵包的朋友餐廳還提供再續一份的服務，搭配沙拉剛好清爽。

炙燒澳洲和牛頰牛肉麵 NT$520

便當從50塊到300塊都有，國民美食牛肉麵也一樣，要親自品嚐其中的大不同！曾在春節形成熱賣的「炙燒澳洲和牛頰牛肉麵」是誠品行旅最受歡迎的人氣首選，編輯團隊秉持實驗精神點餐，只為一睹本尊的魅力和價值，你猜結果如何呢？

▲店員表示此為單人份量，但是整桌吃下來三到四人分食較為剛好。

選用澳洲和牛最精華的臉頰肉，並以大量蔬菜、牛骨及香料細滷熬製，軟嫩厚實且富膠質，入口極化的程度真的沒有在開玩笑，不僅吃得出蔬果的鮮甜清脆，半筋半肉分離讓人有種吃果凍的錯覺，不死鹹之外，連整塊牛肉在口中解體時都是有層次的漸進滋味（還會回甘），我們吃到的當下心情超級激動！另外，就連小菜碟中的豬耳朵、酸菜都很慎重，雖為冷盤，卻不馬虎也不澀口，香鹹適中甚至有涮嘴的作用，和平常入菜和吃刈包（割包）裡的酸菜完全是兩回事。（編輯OS：超想外帶一斤回家給媽媽）

▲無法親自到店內品嘗，或者希望在家也能享用的讀者，誠品行旅另售同款料理包，價位也較店內便宜，是不是很貼心。

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辣椒酥腐乳雞塊 NT$280

這道吃完差點打包第二份回家！看似簡單的炸物盤，實際上是一件工程學問：將去骨雞腿肉和雞胸拌入豆瓣醬、米酒及白胡椒醃製整晚，使肉質經過酥炸後仍保持恰到好處的微辛，香氣滿分且如舒肥後的扎實嫩肉口感，一點也不柴，完美將夜市小吃轉化為聚會小酌的靈魂佳餚，而且怕吃辣的編輯拍胸脯保證不會辣，只會一塊接一塊地吃！

▲和家人一起分享的珍貴夜晚，因為太好吃不小心變成搶食。

西班牙番紅花海鮮飯 NT$980

素有歐洲三大名菜之一的「西班牙番紅花海鮮飯」是許多餐廳菜單上常駐的單品，端上桌時大蝦蒸騰的撲鼻鮮味讓編輯在拍照的時候不斷分心，忍不住舀上一匙止飢。

先不論其鮮豔垂涎的擺盤技巧，橢圓烤盤上平鋪的透抽、蛤蜊等豐富海鮮食材是燉飯美味的重要關鍵；在蒜末、白酒、淡菜的點綴之下，翻炒並收汁後使米飯完整吸收精華，色澤飽滿、粒粒入味而不過鹹，搭配剛才的腐乳雞塊，我真的可以吃上三碗（認真貌）。

▲先別被菜單上的價錢嚇到！整桌這樣四個人，折扣後一人五百有找啊！

The Chapter Café │ 誠品行旅1F
※誠品黑卡、金卡會員享用餐85折優惠
營業時間：06:30am~10:00pm 一至日
訂位專線：+886-2-6626-2880

☞線上訂位

21:30 Bonne nuit!

拿起下午購買的點心與好友、家人分享，在逐漸暗下的城市邊緣悠閒結束一天；此刻完整地充飽電力，明日又能再繼續（握拳

❚ 後記

在編輯的評比和討論後，一致認同 The Chapter Café 帶來的絕佳視覺和味覺體驗，不僅在行程後成為我們的私人口袋名單，而且絕對會為了牛肉麵和腐乳雞再訪（笑）；能以親切價位吃到創意的台味料理，還能享受半戶外用餐的別墅氛圍，超怕公布後以後自己也訂不到了啊。

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▌誠品生活松菸店營業時間

【3F書店、商場、eslite premium】
週日 - 週四 11:00-22:00
週五 - 週六 11:00-22:00

【B1畫廊】
週日、週一休館
週二 - 週六11:00-19:00

【電影院】
週一 - 週五14:00-22:00 (關閉鐵捲門時間22:00，後散場時23:00~24:00)
週六11:00-22:00 (關閉鐵捲門時間22:00，後散場時23:30~24:00)
週日10:00-22:00 (關閉鐵捲門時間22:00，後散場時23:30~24:00)

【B1表演廳】
週一 - 週五10:00-19:00 (辦公室上班時間)
*開閉館時間非固定，依各活動開放入場時間為準。