主题专栏 2021年5月4日

【松菸美食推荐】隐身诚品松菸店的餐厅和美景，是城市中自在生活的美好地标

撰文迷誠品內容中心

台北松菸文创园区，像城市中的桃花源般静谧悠闲，2013年诚品生活带着将丰沛多元的文艺气息进驻，除了被饱满的文化内容充满，肚子也绝对不能饿到了！这次我们以一日游为出发，从人气美食、行程分享到口袋餐厅，带你吃遍诚品松菸店（台北文创），难得的悠闲时刻，你选择和朋友、家人、情人或是自己一个人的漫游，松菸诚品绝对是个好选择！

进入【诚品生活松菸店】楼层简介

11:00 不被打扰的约会路线

一日之计在於晨，睡饱後的第一餐总是最困扰人。拿起电话找来朋友或伴侣来场早午约会，是唤起精神最浪漫的方式。

适用於：情人、闺蜜独处的最佳氛围—【FLO BAKERY】

想像自己身处在北欧的居家环境，有明亮通透的落地窗、设有开放式厨房的烟燻木质装潢x壁橱烤箱，阳光洒下或微雨落下，都呈现出具有情调的氛围；这样值得写进手帐本里纪念的一天，竟在美食街就能实现。

FLO Bakery位於松菸诚品B1，贩售现烤出炉的欧式面包为主，用迷你铸铁锅烘焙及盛装面包，让每日限量现烤的商品添上质感和温度，习惯手机先吃的朋友甚至不必多带道具，只要内建相机打开，现场的受光角度就是最好的摄影棚！话不多说，马上试吃！

往下看编辑失心疯早餐 ↓ ↓ ↓

必点佛卡夏 NT$ 110

使用长时间发酵的老面制成，玻璃窗内排排站的招牌「佛卡夏」像披萨一样有各式各样的口味，爱面包又爱嚐鲜的编辑向店员询问私心推荐口味，就迅速移驾至旁边的座位，期待品嚐传说中的「小东坡」和「初恋」。（会是酸甘甜的童话滋味吗？

先谈面包本体，切开品嚐时就能闻到其非常自然的橄榄油香气和滋润口感（这边帮各位画重点：面包最怕油耗味，而佛卡夏的油味是初榨橄榄油的新鲜气味），是早上吃到的话会觉得满足的那种餐用面包，单吃或配黑咖啡都很好。

「小东坡」是店内少数的咸口味佛卡夏，里头包覆有梅乾菜和烟燻过的培根薄片，中西合并的熟悉感在咬下的那刻直觉想到国民美食「刈包」（尤其热腾腾的），直到均匀嚼碎吞下前，梅乾菜的咸香韵才会散开口中，与面包窜出来的无法忽略的香草气息融合，像电影《料理鼠王》里小米一口起司一口草莓地享受着：看起来突兀的两种食材，味道却是意外地适合。

另一款「初恋」则由桔子皮、特制果酱综合的甜点基本款，面包体一样令人喜欢，与咸口味差别在於烤过後因为糖的受热变化，方形边角更脆硬一点；至於份量大概是一个人也能独自吃完的小型蜜糖吐司。我觉得整体算是偏甜，但是吃得到酸与甜的冲撞精华，可能和朋友一人一半共食会适合一点，下次会想试试别的口味。如果咸甜要二择一的话，个人喜欢「小东坡」的创意多一些。

肉桂卷 NT$130

浓稠焦糖淋在松软的卷上，这份肉桂卷的罪孽怕是慢跑三十分钟也很难还清。肉桂迷编辑一眼就指定的「焦糖核桃肉桂卷」早在网路上具有颇高的询问度，每次来松菸逛街吃饭，转眼回头都是秒杀。在台北处处可见肉桂卷的风景里头，这家也默默在名单上好久；不用宅配也不用预购，现场内用还享现烤出炉。

※铸铁锅很烫，小心勿碰触。

或许裹着厚重焦糖酱的缘故，卷的面包体本身是属较湿润的类型，上头的甜味稍微嚣张地抢了肉桂的主角地位，但对於喜欢温和型肉桂的编辑来说，大量的核桃和内馅反而减缓它後劲的辛味，不会觉得呛鼻或腻口，是可以整块自己解决的。

相对喜欢强烈肉桂味的饕客可能就稍显不足，但仍位於在标准上下。总结来说，一颗肉桂卷以早餐来说不算小份，可以一半外带回家作为下午茶搭配手冲茶、配本书或犒赏自己工作时的小点，刚好的中性组合，让人只想专注在当下的小小私密时光。

红酒乳酪面包 NT$95

手工揉制的葡萄种发酵，让曾任法系面包店店员的编辑边吃边点头。面包体本身蓬松度和韧度用肉眼就能看出，回烤後再放冷也不致乾硬，反而很有弹性，湿度刚刚好！轻轻撕开还能闻到小麦与红酒均匀的甜香，每一口都吃得到完整乳酪丁，一不注意边看个卡通就又吃完了半颗....。是全部选择中最合意的面包单品（灿）

▲虽为欧式面包，此款为奶素，素食读者请务必询问店员过後再评估购买喔。

看到一旁长得像司康的比司吉，下次也想尝试。欢迎读者们回馈食後感喔！

FLO Bakery │ 松菸店诚品生活 B1
营业时间：11:00-22:00 一至日
订位专线：+886-2-6638-0208

12:30 必要的心灵饱足感

和美食一样重要的心灵饱足感，在诚品松菸也同样能被填满。

你可以选择到「诚品画廊」欣赏最新的展览和画作，端详当代艺术中的精彩作品，它们是历史的推演中的美好存在，也代表着文化精神的萃取或，甚至是预见下一个世代文化的寓言，艺术离我们并不远，只要我们肯与它靠近一些。

>> 点此看【诚品画廊】最新展讯

透过电影的大银幕，你是否体验过深深的感动？电影也许是你生活的一部分，也许是你逃离现实生活的好去处！「诚品电影院」除了新上映的院线电影，也有「早安！经典电影院」让美好的影像一再重现，回不去的时光与故事也能不断回味。

>> 点此看最【诚品电影院】时刻表

14:30 一见如故的温暖路线

每次说要约吃饭，每次都是「下次约吃饭！」这一次是不是轮到你当那个真正履行承诺好朋友了？认真工作和生活的你，别忘了社交也是个探索世界的好方法，与人相处的乐趣也是保持生活质感的重要节奏。约上群组里的好友，一起分食和分享一切美好的事物吧！

适用於：朋友久聚的复古之旅—【恒之茶居】

外观是复古时髦的精致茶餐听，店内却犹如时空错置的情境：满地交错的黑白花砖、湖蓝色的银波压花玻璃，电影《花样年华》似的熟悉包厢令人着迷，路人的目光则全被橱窗内的蛋挞和菠萝包吸引。

彷佛时光停滞一般的场所，最适合老友相聚。点上几道自己最爱的菜与他人分享，重新拉近彼此的距离和默契，来到港式茶餐厅就是最能制造话题的聚会小心机。

受到电影《食神》的影响，每每看到菜单上出现「销魂饭」三字都会燃起想要挑战的斗志，加上每间港式的调味方式都不大一致，不点一下说不过去吧？

销魂饭上的叉烧厚度适中好咬且不柴，青江菜亦保持该有的清爽和爆香味，一块块的豆乾似的菜脯是酸甘皆具的佐料，搭配浓厚酱烧的绵密萝卜糕，和蔬菜腌渍的猪扒公仔面，正好下饭。唯一美中不足是编辑私心喜爱内含萝卜丝的萝卜糕，但因为吃得到肉末所以还是给过；而餐点的肉品本身腌制调味是刚好入味的程度，烧卖则有偏重的海胆腥骚味，喜欢口味稍咸的读者或许可以试试看。

▲叉烧销魂饭 NT$180 / XO炒萝卜糕 NT$140 / 猪扒XO酱炒公仔面 NT$220 / 海胆烧卖 NT$60

吃港式，怎麽能少了菠萝包？

由传统菠萝面包发展而来的菠萝包，横向夹入一块鹅黄色的柔软咸奶油，一口就吃到上头的香脆酥皮、被奶油融化染色的扎实面包体和淡淡蛋黄味，有点类似童年传统面包车卖的脆皮菠萝面包，并不是特别令人印象深刻的滋味但依然能感到满足，四人分担热量的共识像回到当年课桌前後分享午餐、大聊特聊的模样。

▲港式菠萝包 NT$60

推荐恒之茶居给想要找「下午茶」的读者：必点的杨枝甘露一杯的量可以吃到满满的西米露、葡萄柚粒和浓郁芒果味，搭配小点饱足感就很够；蛋塔的弹嫩层次与冻招牌奶茶的明显茶韵也蛮搭，带进戏院还可构成一场台式混血的港味午茶，相当够味，比起咸食，算是一间被点心耽误的茶餐厅（笑）

▲冻招牌奶茶 NT$90 / 杨枝甘露 NT$120

恒之茶居 HANG'S CAFE │ 松菸店诚品生活 B1
营业时间：11:00-22:00 一至日
订位专线：+886-2-6636-8386

16:00 计画之外的悠闲漫步

看一场计画之外的电影，再上楼看书、到户外野餐，把刚才的脑力激荡通通记下来，把日常的琐碎都化为生活的灵感。把时间留还给自己作缓冲，为下一场相见做好准备。

适用於：只想一个人的安静傍晚—【海边走走、猿田彦珈琲】

一口蛋卷一口咖啡，把五味杂陈都吃进胃里消化。虽然身边朋友都说「手冲」才是经典，偏偏编辑爱的是暧昧的中焙冷淬，浓郁的香气从口齿流窜到脑门，浅浅的酸苦化开後是清爽顺口的果实气息，再由扎实如软饼乾的经典司康，或超厚盛的铁观音口味黄金蛋卷补足一点甜（而且一根才68大卡超没负担），一个人就是要如此狂妄地庆祝啊。

▲纯天然奶油和新鲜洗选蛋制作的伴手礼，也适合当外出口袋的常备小点心。

猿田彦珈琲 │ 松菸店诚品生活 1F
海边走走 │ 松菸店诚品生活 2F
营业时间：11:00-22:00 一至日
询问专线：+886-2-6636-5888 #1636

20:00 浓浓道地家乡味的归途路线

把最重要的一餐放在晚餐，是编辑的生活仪式之一，目的是为了隆重向每日认真生活的世界道别，也意味自己今日份的冲刺落幕。好好坐在餐桌前，听着家人们寒暄，不管彼此之间在努力负责的路上距离多远，家都会是我们休息的落脚之处。

适用於：家人谈心的好感首选—【The Chapter Café】

隐身在行旅的走廊之中，低调静谧的大理石後藏有霍格华兹般的红砖墙，以惬意乐活的姿态，迎接一旁文创园区的景致和绿意。

在这里，许多料理都像在致敬传统家常台味，改良了常见的国民美食，转为令人惊艳的潮食新台味；对於习惯道地口味的人来说，是蛮贴心且会充满惊喜的选择。菜单的选项不算少，但几乎不踩雷，舒适宽敞的环境相当适合节日或日常庆祝的聚会，尤其家人，透过餐桌上的关心凝聚情感，也为关系的经营加分。

正式用餐前，The Chapter Café提供两款餐前面包，嚼劲带点弹性的口感适合搭配沙拉少份量取用（避免吃太饱），抹上丹麦发酵奶油LURPAK增添既有的迷迭香气，开启对後续即将上桌的咸食料理之期待心情和郑重感，对於锺爱「Q度」的台湾人来说，实属可以接受的范围。

蔚蓝海岸尼斯沙拉（约三人份） NT$380

以深具尼斯代表性的鲔鱼及白鯷鱼入菜，与多种鲜蔬果和口味清朗的柠檬油醋融合，掩盖一些生味，也为大快朵颐前正式开胃。

▲喜爱欧式面包的朋友餐厅还提供再续一份的服务，搭配沙拉刚好清爽。

炙烧澳洲和牛颊牛肉面 NT$520

便当从50块到300块都有，国民美食牛肉面也一样，要亲自品嚐其中的大不同！曾在春节形成热卖的「炙烧澳洲和牛颊牛肉面」是诚品行旅最受欢迎的人气首选，编辑团队秉持实验精神点餐，只为一睹本尊的魅力和价值，你猜结果如何呢？

▲店员表示此为单人份量，但是整桌吃下来三到四人分食较为刚好。

选用澳洲和牛最精华的脸颊肉，并以大量蔬菜、牛骨及香料细卤熬制，软嫩厚实且富胶质，入口极化的程度真的没有在开玩笑，不仅吃得出蔬果的鲜甜清脆，半筋半肉分离让人有种吃果冻的错觉，不死咸之外，连整块牛肉在口中解体时都是有层次的渐进滋味（还会回甘），我们吃到的当下心情超级激动！另外，就连小菜碟中的猪耳朵、酸菜都很慎重，虽为冷盘，却不马虎也不涩口，香咸适中甚至有涮嘴的作用，和平常入菜和吃刈包（割包）里的酸菜完全是两回事。（编辑OS：超想外带一斤回家给妈妈）

▲无法亲自到店内品尝，或者希望在家也能享用的读者，诚品行旅另售同款料理包，价位也较店内便宜，是不是很贴心。

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辣椒酥腐乳鸡块 NT$280

这道吃完差点打包第二份回家！看似简单的炸物盘，实际上是一件工程学问：将去骨鸡腿肉和鸡胸拌入豆瓣酱、米酒及白胡椒腌制整晚，使肉质经过酥炸後仍保持恰到好处的微辛，香气满分且如舒肥後的扎实嫩肉口感，一点也不柴，完美将夜市小吃转化为聚会小酌的灵魂佳肴，而且怕吃辣的编辑拍胸脯保证不会辣，只会一块接一块地吃！

▲和家人一起分享的珍贵夜晚，因为太好吃不小心变成抢食。

西班牙番红花海鲜饭 NT$980

素有欧洲三大名菜之一的「西班牙番红花海鲜饭」是许多餐厅菜单上常驻的单品，端上桌时大虾蒸腾的扑鼻鲜味让编辑在拍照的时候不断分心，忍不住舀上一匙止饥。

先不论其鲜艳垂涎的摆盘技巧，椭圆烤盘上平铺的透抽、蛤蜊等丰富海鲜食材是炖饭美味的重要关键；在蒜末、白酒、淡菜的点缀之下，翻炒并收汁後使米饭完整吸收精华，色泽饱满、粒粒入味而不过咸，搭配刚才的腐乳鸡块，我真的可以吃上三碗（认真貌）。

▲先别被菜单上的价钱吓到！整桌这样四个人，折扣後一人五百有找啊！

The Chapter Café │ 诚品行旅1F
※诚品黑卡、金卡会员享用餐85折优惠
营业时间：06:30am~10:00pm一至日
订位专线：+886-2-6626-2880

线上订位

21:30 Bonne nuit!

拿起下午购买的点心与好友、家人分享，在逐渐暗下的城市边缘悠闲结束一天；此刻完整地充饱电力，明日又能再继续（握拳

後记

在编辑的评比和讨论後，一致认同 The Chapter Café带来的绝佳视觉和味觉体验，不仅在行程後成为我们的私人口袋名单，而且绝对会为了牛肉面和腐乳鸡再访（笑）；能以亲切价位吃到创意的台味料理，还能享受半户外用餐的别墅氛围，超怕公布後以後自己也订不到了啊。

▌诚品生活松菸店营业时间

【3F书店、商场、eslite premium】
周日 - 周四 11:00-22:00
周五 - 周六 11:00-22:00

【B1画廊】
周日、周一休馆
周二 - 周六11:00-19:00

【电影院】
周一 - 周五14:00-22:00 (关闭铁卷门时间22:00，後散场时23:00~24:00)
周六11:00-22:00 (关闭铁卷门时间22:00，後散场时23:30~24:00)
周日10:00-22:00 (关闭铁卷门时间22:00，後散场时23:30~24:00)

【B1表演厅】
周一 - 周五10:00-19:00 (办公室上班时间)
*开闭馆时间非固定，依各活动开放入场时间为准。