2026中秋連假吃什麼？5間台中必吃餐廳提案，用美食滿足味蕾
撰文 ELLE（Coco Huang）中秋假期，想出門踏青走走嗎？那麼前往台中旅遊絕對是合適的選擇。
台中的餐飲版圖持續進化，從米其林主廚監製的板前日料、板前和牛燒肉，到美如劇場的燒肉餐廳、獨棟豪華氣派鍋物、結合調酒小食的創意麵吧，多種選擇讓人眼花撩亂……
每一間店都是感受台中生活的個性提案，讓你從「吃」開始，重新定義這座城市。
台中餐廳推薦一：牛花 USHIHANA
從台北一路紅到台中的板前無菜單燒肉「牛花 USHIHANA」，正式進駐公益路商圈。沒有傳統燒肉店的熱鬧喧嘩，而是以僅29席的板前空間，讓主廚透過炭火、刀工與節奏，引領每位客人細細品味和牛的不同風味。由國際設計團隊打造的空間，以暖駝色、板岩與金屬材質交織出低調奢華的氛圍，搭配全開放式廚房，讓每一次炙烤都成為餐桌上的表演。
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
不同於追求入口即化的厚重油脂，牛花更著重赤身與霜降部位的平衡，讓肉香成為主角。除了招牌厚切牛舌、每日精選和牛三品，台中店更推出限定「起司天婦羅」，以三種起司搭配熟成和牛火腿，再加入東泉辣椒醬美乃滋，展現屬於台中的在地風味；開幕期間限定供應的和牛三明治，同樣是饕客不能錯過的人氣話題。再搭配世界唎酒師冠軍設計的Pairing，更讓整套無菜單燒肉體驗層次更加完整。
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
圖片來源：牛花UshiHana 官方 Facebook
牛花 USHIHANA 店家資訊
地址：台中市南屯區公益路二段168號
電話：（04）2320-0065
台中餐廳推薦二：作 天麩羅・割烹
由米其林二星主廚稗田良平監製的作 天麩羅・割烹，選擇將全台首店落腳台中漢神洲際，融合天麩羅與割烹兩大日本料理技法，打造僅16席的板前空間。沒有過度華麗的裝飾，而是以版築壁、銅板、深色磁磚與光影層層堆疊，讓視線自然回到主廚炸製每一道天麩羅的節奏，低調卻充滿存在感。
夏季套餐以旬味為主角，從鹿兒島車蝦、北海道赤海膽、A5和牛夏多布里昂，到台灣無花果、長崎綠蘆筍等當令食材，都依不同油溫、炸製時間與麵衣比例，呈現最純粹的風味。搭配侍酒師精選的清酒 Pairing，每一道料理都像是一場關於季節與職人技藝的演出，重新定義天麩羅的細緻層次。
作 天麩羅・割烹 店家資訊
地址：台中市北屯區崇德路三段865號5樓（台中漢神洲際購物廣場）
訂位專線：（02）2366-0792
台中餐廳推薦三：燒肉風間公益店
燒肉風間，以現代感美學與頂級肉品，刷新台中燒肉版圖！推開燒肉風間公益本店的厚重黑門，如同步入一座隱密的燒肉劇場。由本事空間製造所打造的劇場式新空間——挑高7米紅色旋轉梯成視覺焦點，低調石材、鐵件與灰黑光影交錯，塑造出沉靜、現代且極具張力的場域，為燒肉體驗注入獨特儀式感，讓人驚嘆「果真是台中的餐廳……獨特又氣派！」
來到這裡，當然就是要燃燒你的燒肉魂！若想一探燒肉風間的極致精神，推薦點選Feast套餐——由和牛韃靼佐魚子、炙燒肋眼、香煎漢堡排、巨型紋甲花枝、磯雪昆布包覆雲丹飯糰等豪華菜色，加上海陸之美與炭火職人技藝，多重構築的奢華美味，完全是一場將燒肉美學進行到底的饗宴。
燒肉風間公益店 店家資訊
地址：台中市南屯區公益路二段171-1號
電話：（04）23281855
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台中餐廳推薦四：橘色涮涮屋
有「火鍋界天花板」之稱的橘色涮涮屋，選址在台中豪宅聚落七期，首度開設獨棟店面，佔地330坪，並將營業時間延長至凌晨2點半，完全就是「台中流」的氣派手法。
以石材堆砌的獨棟建築，獨特又氣派，整體空間更邀來由知名建築師丹下憲孝操刀。這位曾打造義⼤利BMW總部、東京新宿Cocoon Tower的日本建築師，以日本竹庭茶屋為設計靈感，以錯落金屬線條構成如「竹林」般的獨特氛圍，搭配半開放式座席與獨立包廂，甚至還特別設置宛如日料板前的單人鍋物座席，讓所有來此享受美食的人，不論單身前來、呼朋引伴，都能自在。
料理也很氣派，3大主水缸與15個循環小缸，讓海鮮活跳跳，還提供現點現撈。從波士頓龍蝦、松葉蟹到七星斑皆有，而且還有15種活體海鮮每日供應，其中最具代表性的是「北海道活體帝王蟹多吃提案」。從刺身、蟹腳炙烤到蟹膏蒸蛋與雜炊，每道料理都讓人回味再三。內行老饕必點的「美國頂級牛小排」、「日本黑毛和牛板腱」，以及炸芋頭與現做杏仁豆腐，也不能錯過。
從湯底、食材、空間到服務節奏，「橘色涮涮屋」在台中再度構築一場從味蕾到心靈都極致的豪華鍋物體驗。
從湯底、食材、空間到服務節奏，「橘色涮涮屋」在台中再度構築一場從味蕾到心靈都極致的豪華鍋物體驗。
橘色涮涮屋台中館 店家資訊
地址：台中市西屯區市政路581-8號
電話：（04）22585655
台中餐廳推薦五：九華樓
從華泰飯店出發，年年賣出萬隻烤鴨的九華樓，首次南下插旗台中！以一座融合侘寂美學與職人手藝的空間，重新定義粵菜的風味想像。
九華樓經典菜「華泰片皮鴨」，當然是台中館的鎮館菜色。擁有超過35年資歷的主廚黃傳明說，要做出招牌烤鴨，得選用3.5公斤重、飼養75天的北京種宜蘭鴨，烘烤近50分鐘，全程控火掌色，再以熱油淋皮收色。
剛出爐的鴨皮油亮酥脆，肉質香嫩多汁，達到外酥內嫩、香氣四溢的極致口感。上桌時，搭配全麥餅皮、甜麵醬、蔥段、特製甜薑片，酸甜爽口，恰到好處地平衡了鴨肉的油脂。特別的是，還可以選擇加跳跳糖的創意吃法，香氣之外，多了口感驚喜。
此外，創新粵菜也值得一試，像是以八寶鴨湯為底的冬瓜盅、以胡椒香氣爆炒牛舌等，都是主廚為台中設計的全新菜式。
九華樓台中朝富店 店家資訊
地址：台中市西屯區朝富路232號2樓
電話：0963111555
｛本文經授權轉載自ELLE 下一趟台中吃什麼？2026台中餐廳推薦：板前日料、烤鴨名店、特色燒肉、鍋界愛馬仕｝
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誠品生活園道 門市資訊
店面地址：403台中市西區公益路68號（勤美誠品綠園道3F）
服務電話：（04）2326-6085
營業資訊：週一至週日 11：00～21：30
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