2026/5/22-23 Famille Collet 酒莊來訪
活動期間 2026/05/22 - 2026/05/23
活動店別 誠品酒窖安和門市 誠品酒窖松菸門市 誠品酒窖新店門市 誠品酒窖新光三越 Diamond Towers 門市 誠品酒窖台南門市 誠品酒窖台中480門市
活動單位 誠品酒窖
2026 Famille Collet 酒莊來訪 ｜ 溯源 · 湧現
走進 Fontaine-Denis 的中世紀心臟，感受白堊、燧石與十七地塊交織出的風土流動。
~In the vines since 1744 — Famille Collet
橫跨三個世紀的家族傳承，從單一地塊的純粹表達，到混釀哲學的當代重構。
誠品酒窖攜手香檳區創意新世代 Famille Collet 莊主 Florent Collet 親臨台灣
以 1744 年以來的家族印記為軸，解構香檳如何在時間與風土之間不斷湧現新的語言。
這不僅是一場品飲，更是一場關於土地、記憶與結構美學的深度對話。
誠品酒窖攜手香檳區創意新世代
Famille Collet 莊主 Florent Collet
特別舉辦兩場活動，邀您一同解讀這份源自中世紀心臟的金色密碼，體驗白堊與燧石的深刻對話。
▶ Famille Collet Champagne 酒莊介紹 ◀
1. Champagne Pairing Dinner
2026/5/22(五) 18:30~21:30
米其林推薦餐廳：空盤 komboi
台北市敦化南路一段270巷28號
活動費用：$5,500 net/ 每位 (限24位)
▶ 報名2. VIP TASTING
2026/5/23(六) 15:00~17:00
誠品酒窖｜新店
新北市新店區中興路三段70號1F
$2,000 net/每位 (限 24 位)
▶ 報名
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以下2場活動，帶您體驗精緻小農香檳：
1. Champagne Pairing Dinner
2026/5/22(五) 18:30~21:30
米其林推薦餐廳：空盤 komboi
台北市敦化南路一段270巷28號
活動費用：$5,500 net/ 每位 (限24位)
Champagne Pairing Menu
NV NORD SUD (50N50C)
NV SILEX & CRAIE EXTRA BRUT (100C)
沙丁魚 Sardine｜茴香 Fennel｜樹葡萄 Jabuticaba
NV SILEX & CRAIE EXTRA BRUT (100C)
佛卡夏 Focaccia｜科西嘉橄欖油 Olive Oil
2021 NUS! BRUT NATURE (30N70C)
麵疙瘩 Gnocchi｜油菜花 Rapeseed｜澄清雞湯 Chicken Consommé
NV PIERRE NOIRE ROSÉ EXTRA BRUT (60N40C)
茄 Aubergine｜自製肉腸 Sausage｜鯷魚 Anchovy
NV HERITAGE EXTRA BRUT (30N70C)
魚 Daily Fish｜酸奶 Crème Fraîche｜番紅花 Saffron
2019 WELLINGTON EXTRA BRUT (20N80C)
豬 Pork｜栗子 Chestnut｜札幌啤酒 Sapporo Beer
2022 LES TESSARDS COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE
羊 Lamb｜鐸姆乾酪 Tomme Corse｜白蘆筍 White Asparagus
奇異果 Kiwi｜紅石榴 Pomegranate｜椰棗 Date
芝麻 Sesame｜酪梨 Avocado｜科西嘉乾酪 Brocciu
立即諮詢 : 誠品酒窖 LINE 官方帳號
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回到風土核心的一場純粹對話。
莊主 Florent Collet 親自引領，從家族 1744 年的起點出發，重新梳理白堊與燧石之間的結構關係。
從單一地塊的清晰個性，到無年份混釀的平衡哲學，
Collet 以極高精準度，展現香檳如何在傳統與當代之間持續進化。
2. VIP TASTING
2026/5/23(六) 15:00~17:00
誠品酒窖｜新店
新北市新店區中興路三段70號1F
$2,000 net/每位 (限 24 位)
WINE LIST
NV SILEX & CRAIE EXTRA BRUT (100C)
NV PIERRE NOIRE EXTRA BRUT (20N80C)
NV PIERRE NOIRE ROSÉ EXTRA BRUT (60N40C)
NV NORD SUD (50N50C)
2019 WELLINGTON EXTRA BRUT (20N80C)
2021 NUS! BRUT NATURE (30N70C)
NV HERITAGE EXTRA BRUT (30N70C)
立即諮詢 : 誠品酒窖 LINE 官方帳號
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